蜜柑是一種營養(yǎng)價值很高，藥用價值也比較高的果實(shí)，可以為我們的身體補(bǔ)充維生素，還能促進(jìn)我們的腸胃活動。你知道蜜柑的功效與作用有什么？蜜柑的營養(yǎng)價值有什么？今天，就給大家講一講蜜柑有哪些營養(yǎng)價值和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、蜜柑

蜜柑是溫州地區(qū)的特產(chǎn)，蜜柑的含糖量非常高，而且果實(shí)個大，一般在九月下半個月成熟。蜜柑營養(yǎng)豐富，還有非常多的藥用功效，可以為人體補(bǔ)充維生素、促進(jìn)消化、增加食欲，還可以用于解毒和利尿、化痰止咳。蜜柑的食用人群也是非常廣泛的，蜜柑還可以治療產(chǎn)婦乳汁不通，男性睪丸腫痛、疝氣等。

2、蜜柑的營養(yǎng)價值

果汁中含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素C40mg%。果肉中含胡蘿卜素0.3mg%，隱黃素2mg%，維生素B193μg%。果皮含有揮發(fā)油，油中含異丙烯基甲苯、δ-欖香烯(δ-elemene)，α-古巴烯(α-copaene)、α-葎草烯、β-葎草烯、β-倍半水芹烯(β-sesquiphellandrene)、乙酸-α-葎草烯醇酷和甜香味極佳的乙酸孟二烯-1，8-醇-10-酯(1,8-menthadien-10-olacetate)。果皮中另含橙皮苷(hesperidin)，胡蘿卜素(carotene)1mg%、隱黃素(cryptoxanthin)12mg%、維生素C150mg%、維生素B76μg%和果膠。葉中含維生素C151mg%;另含多種碳水化合物，如葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉和纖維素等等。

3、蜜柑的功效與作用

1、蜜柑能補(bǔ)充維生素

蜜柑是一種高營養(yǎng)的特色水果，這種水果中含有多種維生素，其中維生素c的含量最高，處于各水果的前列，人們食用它以后能快速滿足身體各器官對這種維生素的需要，特別是皮膚細(xì)胞吸收它以后，能加快代謝，對滋養(yǎng)肌膚有很大的好處。

2、蜜柑能促進(jìn)消化

蜜柑中有一些天然的酸性成分，它們能促進(jìn)胃酸的分泌，對消化不良和食少腹脹有不錯的緩解作用，另外蜜柑中還含有一定數(shù)量的膳食纖維，它們能加快腸胃的運(yùn)動，加快人體內(nèi)毒素和大便的排出，對促進(jìn)消化也有一定的好處。

3、蜜柑的藥用功效

蜜柑有一定的藥用功效，它可以清熱，也能解毒和利尿，更能化痰止咳，平時人類多食用一些蜜柑，能有效減少咽喉炎和氣管炎的發(fā)生，也能稀釋痰液緩解咳嗽，另外蜜柑中還有一些微量元素，能減少多余水分在人體內(nèi)的積存，對水腫和小便不利有一定的緩解功效。

4、蜜柑的做法

八寶人參湯

食材：菠蘿15克、蘋果15克、棗(干)15克、梨15克、蜜柑15克、蓮子15克、人參1克、紅綠絲10克、冰糖10克、淀粉(玉米)5克、香精4克。

做法：

1)將人參放碗內(nèi)加水和冰糖上籠蒸4小時;將蓮子泡軟洗凈放盆內(nèi);加水、冰糖上籠蒸爛取出;

2)將蘋果、梨去皮切開去核;青絲、紅絲、瓜條用水稍泡一下;大棗掰開去核;

3)密柑扒皮去核;將人參、菠蘿、蘋果、梨、大棗、蜜柑、蓮子都切成小片;

4)鍋內(nèi)放入開水，將蒸人參的原汁倒入鍋內(nèi);再將切好的人參、蘋果、蓮子等各種小片放入鍋內(nèi)，加冰糖用濕淀粉勾芡;

5)用筷子蘸一滴香蕉精放入鍋內(nèi)，盛在湯盆內(nèi)即成。

5、蜜柑的食用方法

可以直接食用，也可以搭配其他食材制作成菜肴。

6、蜜柑的食用禁忌

老人不宜多吃蜜柑，也不宜與蘿卜同食，蜜柑不宜與豬肝同食。

7、蜜柑的選購方法

看大小果實(shí)，確定所要選擇的類型。同一樹或同一品種的柑桔，最大的果子往往是皮厚、瓤瓣厚、肉質(zhì)綿、水分少、殘渣多，須久嚼后才可下咽。而有些中等偏大或中等稍偏小的果實(shí)，由于其皮薄、瓤瓣也薄，因此，果實(shí)可溶性固形物含量相對偏高，味道好，吃起來爽口，咀嚼基本無渣，直徑為65至75mm最為理想。

8、蜜柑的存儲方法

蜜柑含糖量大，不耐儲存?？蓪Ⅴr果挑選去壞果，將皮擦凈后，用松針(南方用樅樹針)鋪墊，分層蓋針堆碼在木箱內(nèi)，放置在陰涼通風(fēng)處存放。通常可保存3個月左右。

蜜柑的營養(yǎng)豐富，食療功效也比較高，蜜柑品質(zhì)好，吃起來果肉多汁，肉質(zhì)鮮嫩甜蜜，在藥用方面，蜜柑可以為人們解熱生津、開胃、利尿、去痰止咳。蜜柑不僅果肉營養(yǎng)高，它的皮也可以作藥用。蜜柑可以生吃，也可以加工食用，成熟后的蜜柑顏色是橙黃色，酸甜可口，并且在秋冬季節(jié)最常見。

9、蜜柑的其他吃法

蜜柑果凍塔

材料：蜜柑(上層)一顆，蜜柑一顆，吉利丁片1.5片，白糖15g，低筋面粉80g，無鹽奶油40g，白糖15g，牛奶酌量，全蛋液10ml

做法：

1、制作塔皮的面粉過篩加切碎的冰奶油混合搓細(xì)。

2、加糖、全蛋液和酌量添加一點(diǎn)點(diǎn)牛奶揉成塔皮面團(tuán)。

3、利用耐熱烤杯塑型進(jìn)烤箱150度烤15分鐘取出放涼。

4、蜜柑一顆去外皮、去籽、加糖打成汁，隔水加熱將冷水泡軟的吉利丁片放入攪拌均勻。

5、果凍液倒入塔皮內(nèi)，冷藏三小時。

6、食用前取一蜜柑去外皮、去籽、去包膜擺放，表面灑一點(diǎn)白糖略微炙燒即完成。

2、蜜柑蝦球

材料：

蝦仁12只,蜜柑1顆,紅彩椒1/4顆,米酒少許,.美乃滋100g,低筋面粉100g,玉米粉100g,起司粉5g,水250cc

做法：

1、蝦仁從背剖開去泥腸洗凈擦干水份加入米酒略醃。紅彩椒切小塊，蜜柑去籽去薄膜。取一容器倒入炸漿材料拌成面糊。

2、分別將蜜柑與蝦仁灑上少許低筋面粉，放入炸漿均勻裹上面糊，先將蜜柑放入油溫160度油鍋中炸至面糊定型取出(勿需炸過久)，油再次加熱將裹面糊蝦仁放入油鍋中炸熟后取出放在吸油紙上瀝干油。

3、彩椒放入油鍋中過油取出瀝干油備用。

4、干鍋不需加油加熱后熄火，將蜜柑、蝦球、紅椒放入加入美奶滋利用鍋熱度將美乃滋均勻裹上即完成盛盤。