我們平時吃的食物都是經過我們自己反復清洗，認真烹飪的食物一般情況下不會有食物中毒的現(xiàn)象。但是常常有意外，可能在外面吃的不干凈的食物會有食物中毒的危險。那么食物中毒怎么自我調節(jié)？食物中毒自己怎么治療？我們來看一看。

1、食物中毒怎么自我調節(jié)

1、食物中毒自我調節(jié)的最常用辦法就是催吐

對中毒不久而無明顯嘔吐者,喝濃食鹽水或生姜水是催吐的常規(guī)辦法,如果還不能吐的話,可用手指或筷子等直接刺激咽喉引吐。但因食物中毒導致昏迷的時候,不宜進行人為催吐,否則容易引起窒息。當然,這種緊急處理并不是治療食物中毒的最好辦法,只是為治療急性食物中毒爭取時間,在緊急處理后,患者應該馬上進入醫(yī)院進行治療。同時注意要保留導致中毒的食物,以便醫(yī)生確定中毒物質。

2、補充液體,可適量給予解紊劑

中毒可以補充液體,尤其是涼開水或其它透明的液體,補充因上吐下瀉所流失的電解質,如鉀、鈉及葡萄糖。先別止瀉,讓體內毒素排出之后再向醫(yī)生咨詢或者送往醫(yī)院治療。腹痛程度嚴重可適量給予解紊劑,如顛茄合劑或顛茄片。如無緩解跡象,甚至出現(xiàn)失水明顯,四肢寒冷,腹痛腹瀉加重,極度衰竭,面色蒼白,大汗,意識模糊,說胡話或抽搐,以至休克,應立即送醫(yī)院救治,否則會有生命危險。

3、食物中毒我們要注重保胃

誤食腐蝕性毒物,如強酸、強堿后,這個時候,我們的胃已經受到了很嚴重的破壞,為了更好的保護我們的胃,這個時候我們應該服用稠米湯、雞蛋清、豆?jié){、牛奶等,這些食物對胃粘膜具有保護作用?？梢詭椭覀兏玫男迯臀覀兊奈浮Ｒ苑牢覀兊奈甘艿礁訃乐氐那治g。

2、預防食物中毒

1、防止食物變質，吃清潔的食物

有些食物,保存不好的話就容易變質。所以食物盡量一次吃完,不要放到下一頓吃。吃剩下的飯菜及時放進冰箱里冷藏。如果家里沒有冰箱,做的菜又太多了一次吃不完,那么就在吃之前盛出來一部分,蓋好蓋子,放在相對陰涼一點的地方。食物沒有清洗感覺是導致食物中的主要原因之一。沒洗干凈的食物會攜帶大量的病菌,吃下去自然會導致食物中毒。

2、廚房用品要消毒，食物盡快吃完

為防止熟食被細菌污染,切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分開;做涼拌菜一定要洗凈消毒,最好不要吃隔頓涼拌菜。冰箱里存放的食物應盡快吃完,冷凍食品進食前要加熱,因為不少細菌在冷藏、冷凍條件下不會死亡,決不能把冰箱當作食品保險箱。

3、堅持鍛煉，提高免疫力

我們要堅持鍛煉,提高機體抵抗疾病的能力有些細菌產生的毒素不怕高溫,因此并不是食物加熱后就可以吃了,一些剩飯、剩菜經加熱后仍有引起食物中毒的危險,常溫下保存時間不得超過2小時。另外,消滅蒼蠅、蟑螂、紅螞蟻等細菌的傳播媒介。

3、食物中毒癥狀

1、時間短，爆發(fā)性強

潛伏期短,一般由幾分鐘到幾小時,食入“有毒食物”后于短時間內幾乎同時出現(xiàn)一批病人,來勢兇猛,很快形成高峰,呈爆發(fā)流行;病人臨床表現(xiàn)相似,且多以急性胃腸道癥狀為主。

2、發(fā)病與食入某種食物有關

病人在近期同一段時間內都食用過同一種“有毒食物”,發(fā)病范圍與食物分布呈一致性,不食者不發(fā)病,停止食用該種食物后很快不再有新病例;一般人與人之間不傳染。發(fā)病曲線呈驟升驟降的趨勢,沒有傳染病流行時發(fā)病曲線的余波;有明顯的季節(jié)性。夏秋季多發(fā)生細菌性和有毒動植物食物中毒;冬春季多發(fā)生肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒等。

4、造成食物中毒的因素

1、食品本身有害有毒：如毒草、莽草、發(fā)芽的馬鈴薯、木薯、苦杏仁、河豚魚、湟魚、毒蚌等。

2、食品被有害有毒物污染，如化學毒物、有害生物污染。

3、不衛(wèi)生的設備，容器或用具。

4、生熟食品交叉污染。

5、使用了腐敗變質的原料。

6、剩余食物未重新加熱。

7、誤用有毒有害物。

8、不適當?shù)馁A存。

9、食品加工烹調不當