大家知道，紫葡萄是秋葡萄，果實(shí)比較大，且沒有果核，口感非常好，且營養(yǎng)豐富，抗氧化的作用非常強(qiáng)，還可以幫助抗癌。你知道紫葡萄的營養(yǎng)價(jià)值有什么？紫葡萄的功效與作用有什么？今天，就給大家講一講紫葡萄有哪些營養(yǎng)價(jià)值和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、紫葡萄的營養(yǎng)價(jià)值

1.葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解;

2.法國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用;

3.葡萄中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基;

4.葡萄中含有一種抗癌微量元素，可防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。

2、紫葡萄的功效與作用

1、預(yù)防心血管疾病紫葡萄含有豐富的礦物質(zhì)，能防止人體形成血栓和血小板的凝聚，降低人體血清膽固醇，具有預(yù)防心腦血管病的功效。

2、緩解疲勞紫葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。

3、抗衰老紫葡萄所含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可清除體內(nèi)自由基，防衰老。

4、防癌抗癌紫葡萄中的白藜蘆醇可防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。

5、營養(yǎng)豐富紫葡萄鐵和鉀含量豐富，是小孩和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。

6、助消化紫葡萄富含酒石酸，能健脾開胃、助消化。

3、紫葡萄的做法

1.美白葡萄蘋果汁

材料：紫葡萄8—10顆，蘋果1個(gè)，水兩杯。

做法：將蘋果切塊，與紫葡萄、水一起加入榨汁機(jī)榨成果汁。

功效：每天飲用，可能使皮膚從內(nèi)產(chǎn)生美白效果。

2.美白去皺面膜

材料：紫葡萄4—8顆，蛋白一個(gè)

做法：將紫葡萄去皮去核，搗成漿狀，然后加入蛋白，涂抹在面部，注意避開眼部和嘴唇。8到10分鐘后用清水清洗。

功效：紫葡萄是一種抗氧化水果，能緊致肌膚，具有美白的功效。

紫葡萄的食用方法

紫葡萄除生食還可以制作干果、榨汁、釀酒和果醬或者點(diǎn)綴糕點(diǎn)等。紫葡萄可加入菜式中調(diào)味，生津增鮮。紫葡萄食用過量會(huì)產(chǎn)生內(nèi)熱或者腹瀉。

4、紫葡萄的食用禁忌

脾胃虛寒者不宜多食紫葡萄。吃葡萄后不要馬上喝水，易拉肚子。葡萄一次不宜吃太多。紫葡萄不宜和牛奶一起食用，同食過多易引起腹痛腹瀉。一般人群均可適用，腎炎、高血壓、水腫患者;兒童、孕婦、貧血患者;神經(jīng)衰弱、過度疲勞、體倦乏力、未老先衰者;肺虛咳嗽、盜汗者;風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、四肢筋骨疼痛者;癌癥患者;糖尿病患者，便秘者不宜多吃。

5、紫葡萄和綠葡萄的區(qū)別

主要的不同就是品種和產(chǎn)地，以及口感的問題了，但是如果特別強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)價(jià)值的話，紫葡萄會(huì)大一些。

紫葡萄含糖量比較高，主要是葡萄糖，人們吃紫葡萄有助于消化，可以健脾和胃。紫葡萄中的鈣、鉀、磷、鐵等營養(yǎng)元素非常豐富，老年人吃紫葡萄可以促進(jìn)腎臟功能，減少冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。上班族吃紫葡萄可以治療神經(jīng)衰弱、抗疲勞，紫葡萄富含維生素C，可以抗氧化保養(yǎng)皮膚，吃紫葡萄還是抗癌防癌的水果，我們平常吃紫葡萄的時(shí)候最好連皮帶籽一起吃。

6、葡萄果凍

材料:

葡萄汁450ml,砂糖3大匙,吉利丁粉10g,水40ml,鮮奶油100ml,砂糖1大匙,吉利丁粉1小匙,水10ml

做法:

step1

先將吉利丁粉倒入40ml的水中,（不可以將水倒入吉利粉中喔,會(huì)凝結(jié)住化不開）然后放置5分鐘

step2

將葡萄汁和砂糖一起放入鍋中,開小火使砂糖融解,這時(shí)也將吉利丁粉放入,拌勻就好(大概會(huì)是熱的狀態(tài),不能煮沸喔)

step3

將溶解好的葡萄汁倒進(jìn)杯子放進(jìn)冰箱讓它凝固.

step4

另外留了一些倒入淺盤子后一樣放入冰箱讓它凝固

step5

凝結(jié)完后再來準(zhǔn)備奶酪的部份,一樣將吉利丁粉1小匙倒入10ml水中,放置五分鐘

step6

將鮮奶油和砂糖放入鍋?zhàn)幼屔疤侨芑?稍為一點(diǎn)溫溫的時(shí)候就可把吉利丁也放進(jìn)去,然后攪拌均勻,一定不能煮沸（這邊忘記拍照了）

step7

煮好的鮮奶油讓它稍為冷卻之后再倒入原本的葡萄汁上(一定要讓它冷卻,不下面的葡萄果凍可能會(huì)溶掉,這樣做起來就不會(huì)層層分明了)

step8

放入冰箱等它全部凝固之后,再將小盤子里的葡萄凍切成小丁,放在上面就完成了