癌癥是現(xiàn)在各類病癥中死忙率最高的病癥之一，人們大多數(shù)時(shí)候也是談癌色變，其實(shí)癌癥孫然四方率高，但是他的發(fā)病其實(shí)是有因可尋的，主要的發(fā)病原因與人們的生活習(xí)慣有關(guān)，那么，哪些生過方式會(huì)導(dǎo)致癌癥多發(fā)？導(dǎo)致癌癥多發(fā)的幾種原因。

1、導(dǎo)致癌癥的生活方式

1、吸煙。吸煙者比不吸煙者患癌危險(xiǎn)要高7—11倍。肺癌、喉癌、食管癌等超過三成以上的癌癥發(fā)生與吸煙密切相關(guān)。

2、每天鍛煉少于30分鐘。專家組認(rèn)為，久坐的生活方式會(huì)增加患某些癌癥的危險(xiǎn)性。研究表明，進(jìn)行有規(guī)律的、持續(xù)的身體活動(dòng)，能預(yù)防某些部位的癌癥，如結(jié)腸癌等。

3、飲酒。無論是含有酒精的飲料，還是啤酒、葡萄酒和烈酒，隨著攝入量的增加，患口腔癌、咽癌和喉癌的危險(xiǎn)顯著升高。如果一定要喝，男性每天應(yīng)不超2份（1份含酒精10—15克），女性別超過1份。

4、常飲含糖飲料。含糖飲料提供了能量，卻極易讓人不知不覺就喝多了，導(dǎo)致肥胖。肥胖已成為導(dǎo)致癌癥的“罪魁”。

5、蔬果攝入過少。水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多種癌癥的發(fā)生幾率。每日應(yīng)至少吃5份(至少400克)不同種類的蔬菜和水果，最好包括紅、綠、黃、紫等不同顏色。

6、紅肉攝入過多。紅肉含量過高的膳食可能導(dǎo)致胰腺癌、乳腺癌、前列腺癌等多發(fā)。每周攝入量應(yīng)少于500克，同時(shí)盡可能少吃加工的肉類制品。

7、鹽攝入超量。食鹽和鹽腌食物將增加胃癌的發(fā)生率。每日鹽的攝入總量應(yīng)低于6克。

8、缺乏母乳喂養(yǎng)。母乳喂養(yǎng)能降低媽媽絕經(jīng)前患乳腺癌和卵巢癌的幾率，同時(shí)還能預(yù)防兒童超重，降低將來罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

2、抗癌食物種類推薦

洋蔥：洋蔥中含有大量抗變異原性物質(zhì)和微量元素硒。硒能促進(jìn)人體產(chǎn)生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的主要生理功能是轉(zhuǎn)化氧氣，供細(xì)胞呼吸。當(dāng)這種物質(zhì)濃度在體內(nèi)升高時(shí)，癌癥的發(fā)生率就會(huì)大大降低。洋蔥中的B族維生素也具有抗癌防癌作用，可阻止化學(xué)致癌物的致癌作用。

玉米：玉米中含有一種抗癌因子---谷胱甘酞，它能以其化學(xué)作用使致癌物質(zhì)失去毒性，排出體外。另外，谷胱甘肽過氧化酶含有硒，可防止致癌物在人體內(nèi)的形成。

西紅柿：西紅柿中含有大量的番茄紅素，番茄紅素與脂肪同時(shí)存在時(shí)最易被人體吸收、代謝和利用，經(jīng)常食用可降低男性前列腺癌的發(fā)生。

防癌食品食物中存在許多致癌或促癌成分，另一方面也存在許多抑制腫瘤生成的防癌物質(zhì)。在前面已說到維生素A、C、D、E礦物質(zhì)硒、鈣、碘、鋅、鉬和食物纖維素都具有一定的防癌或抑癌作用。但同時(shí)要知道服用的劑量問題，大劑量的、過量的維生素A可引起肝臟和骨骼的損害，視覺模糊，甚至失明。它還是一種致畸劑，因此，孕婦不可多服。大量或過量的維生素C也會(huì)產(chǎn)生腸道不適、腹瀉等癥狀，若每日量超過10克，還可能發(fā)生腎結(jié)石癥。由此可見，抗癌成分的攝入，也不是“多多益善”，要適量應(yīng)用。合理飲食本身是一個(gè)重要的防癌措施，現(xiàn)介紹一些防癌食物，供您參考。

(1)玉米：即玉蜀黍，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過面粉、大米，經(jīng)常食用能預(yù)防動(dòng)脈硬化、心腦血管疾病、癌癥、高膽固醇血癥、高血壓等病。玉米含有大量植物纖維、胡蘿卜素、賴氨酸、豐富的硒、鎂，這些能提高人的免疫功能，以及發(fā)揮防癌作用。

(2)地瓜：又名甘薯、紅薯，它含有較多的胡蘿卜素、賴胺酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預(yù)防腸癌和乳腺癌。

(3)南瓜：它含有極豐富的維生素A、維生素C、還含有鈣質(zhì)和纖維素、色氨酸-P等，多服用可預(yù)防肥胖、糖尿病、高血脂和高膽固醇血癥，是預(yù)防癌癥的好食品。

(4)麥麩：麥麩是小麥主要營(yíng)養(yǎng)成分的倉庫，含有B族維生素、硒、鎂等礦物質(zhì)，很多植物纖維，因此，它是最好的防癌食物纖維。有利于防治大腸癌、糖尿病、高脂高膽固醇血癥、便秘、痔瘡等。

(5)蘿卜及胡蘿卜：農(nóng)諺“冬吃蘿卜夏吃姜，一生不用跑藥堂”，蘿卜中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用;其木質(zhì)素能刺激機(jī)體免疫力;蘿卜的辣味來自芥子油，可刺激腸蠕動(dòng)。蘿卜含有大量維生素C，胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素。所以它們具有極好的防癌作用。

(6)蘑菇：營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必需的氨基酸，多種維生素和礦物質(zhì)，含硒和豐富的維生素D，能增強(qiáng)人體免疫力，有利于預(yù)防胃癌和食管癌。

(7)蘆筍：它含有硒和植物纖維等，可用來防治多種癌癥。

(8)苦瓜：苦瓜的抗癌作用是由于它含有一種類奎寧蛋白，能激活免疫細(xì)胞的活性，苦瓜種子中含有抑制細(xì)胞侵襲、轉(zhuǎn)移的成分。

(9)茄子：它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿等物質(zhì)，其中龍葵堿和葫蘆素被證實(shí)具有抗癌作用。

(10)大蒜：實(shí)驗(yàn)已證實(shí)，大蒜素、大蒜辣素對(duì)許多癌細(xì)胞具有強(qiáng)烈的抑制作用，大蒜素還能阻斷在體內(nèi)合成亞硝胺。大蒜富含硒、鍺，鍺能激活巨噬細(xì)胞的吞噬功能。

(11)海帶：中藥名昆布，是很好的營(yíng)養(yǎng)保健品，具有明顯提高機(jī)體免疫力的功效。海帶提取物對(duì)多種癌細(xì)胞有抑制作用。有降血壓、降低膽固醇、降血脂、預(yù)防血管硬化和冠心病的作用。有報(bào)道，海帶可預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。

(12)豆類及豆制品：在豆類中，大豆、豌豆、扁豆、綠豆和刀豆等含有可以防癌抗癌的核酸。據(jù)國(guó)外研究，將這種核酸和其他成分注入患癌的小鼠體內(nèi)，可使腫瘤細(xì)胞停止生長(zhǎng)，萎縮，消失。日常吃的豆腐、豆?jié){均具有防癌作用。經(jīng)常吃豆制品的人，其胃癌發(fā)病率較低。

(13)百合科(蔥、洋蔥、蒜等)和十字花科(元白菜、白蘿卜、鞠菁等)蔬菜：它們含有多量的硫化合物，能夠增強(qiáng)肝臟對(duì)異物解毒時(shí)所需酶的作用，能增強(qiáng)人體預(yù)防癌癥的效果。

(14)綠茶：據(jù)國(guó)內(nèi)外廣泛研究，認(rèn)為茶葉，尤其是綠茶具有非常明顯的防癌作用。其起主要作用的成分是兒茶素化合物，綠茶抗氧化成分對(duì)多種致癌物，包括黃曲霉毒素，苯并芘，香煙致癌物，氨基酸高溫裂解產(chǎn)物等誘導(dǎo)的細(xì)胞惡性轉(zhuǎn)化均有明顯的抑制作用。國(guó)內(nèi)曾報(bào)道，每日飲綠茶兩次，每次3克，用150毫升開水沖茶便有防癌作用。

(15)其他：如大棗、山楂、獼猴桃、葡萄、烏梅、大白菜、花椰菜、包心菜、多種海產(chǎn)品等。

飲食上如何防癌?

癌癥病人中，約有90%左右的發(fā)生是與環(huán)境因素有關(guān)的。我國(guó)的癌癥病人中，約有35%~50%的發(fā)生是與飲食習(xí)慣、食物構(gòu)成、食品的加工和烹調(diào)方法有關(guān)，約有30%左右是與不良的生活習(xí)慣如吸煙、嗜酒有關(guān)，因工作和生活環(huán)境引起的癌癥約占總癌癥人數(shù)的8%。所以領(lǐng)導(dǎo)重視，組織全社會(huì)力量，有計(jì)劃、有步驟的讓群眾掌握有關(guān)防治癌癥的知識(shí)，多數(shù)癌癥是可以預(yù)防的。

癌癥預(yù)防目前分三級(jí):

一級(jí)預(yù)防:采用有效措施，減少或消除各種致癌因素對(duì)人體產(chǎn)生的致癌作用，治療癌前期病變，降低癌癥的發(fā)病率。

二級(jí)預(yù)防:利用初篩普查和早期診斷的方法，發(fā)現(xiàn)早期癌癥患者，使他們得到早期治療，取得良好的療效，降低癌癥死亡率。

三級(jí)預(yù)防:在治療癌癥患者時(shí)，設(shè)法預(yù)防癌癥復(fù)發(fā)和轉(zhuǎn)移，防止并發(fā)癥和后遺癥。

例如美國(guó)自1963年提倡戒煙以來，美國(guó)成年人男性吸煙率已從1965年的52%降至1983年的34.8%，到90年代又進(jìn)一步下降到25%，從60~90年代已有4600多萬煙民戒了煙，因此每年肺癌發(fā)病的上升趨勢(shì)已被遏止。

我國(guó)江西省靖安縣于1974~1985年開展了宮頸癌普查早治，結(jié)果使宮頸癌發(fā)病率下降了56.03%，死亡率下降了84.65%。

我國(guó)江蘇省啟東縣是肝癌高發(fā)區(qū)，近20余年進(jìn)行綜合防治包括改進(jìn)飲水水質(zhì)、防止糧食發(fā)霉、積極防治肝炎、適當(dāng)補(bǔ)充微量元素硒、普查、診治早期肝癌等措施，使該縣的肝癌發(fā)病率呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。啟東縣(市)給初生嬰兒普遍接種乙肝疫苗，預(yù)測(cè)可降低肝癌發(fā)病率70%左右。

以上實(shí)例從理論上和實(shí)踐上證明了多數(shù)癌癥是可以預(yù)防的。

生活中怎樣防癌

①擦背防癌

日本東京大學(xué)水野教授指出，人的皮膚下存在一種組織，平時(shí)處于休眠狀態(tài)，當(dāng)用毛巾摩擦皮膚后，受到刺激的組織細(xì)胞就會(huì)活躍起來，進(jìn)入血液循環(huán)，并逐步發(fā)展演變?yōu)榫W(wǎng)狀細(xì)胞。網(wǎng)狀細(xì)胞具有免疫功能，經(jīng)常擦背能增加免疫力，能達(dá)到防癌的效果。

②開窗防癌

地面及許多建筑材料都能釋放致癌氣體--氡及其子體(氡衰變的物質(zhì))，開窗可使室內(nèi)空氣中的這類致癌物降到最小密度。

③唾液防癌

今年來日本醫(yī)學(xué)專家在研究中新發(fā)現(xiàn)唾液中的過氧化物具有抑制致癌物質(zhì)的特殊功效。所以他們建議“一口飯咀嚼30次”，以充分發(fā)揮唾液的作用，提高自我保健能力。

④樂觀防癌

精神緊張，情緒壓抑，悲觀憂愁，嚴(yán)重抑制機(jī)體免疫功能，有利于癌細(xì)胞異軍突起。與此相反，樂觀、開朗即能顯示出極大的制癌效應(yīng)。

⑤飲茶防癌

茶葉可阻斷致癌物--亞硝胺在體內(nèi)合成，同時(shí)，也有抑制亞硝胺致癌的作用。

⑥睡眠防癌

癌細(xì)胞是細(xì)胞分裂過程產(chǎn)生的不正常細(xì)胞。細(xì)胞分裂多在人睡眠時(shí)進(jìn)行。合理睡眠，有利于機(jī)體控制細(xì)胞不發(fā)生異變。

⑦戒煙防癌

香煙中的許多化學(xué)成分和放射性元素都能致癌。

放射性元素與煙草中的毛點(diǎn)結(jié)合，并在肺內(nèi)沉積，形成放射性“熱點(diǎn)”，放射性熱點(diǎn)是肺癌的發(fā)源地。

⑧食蒜防癌

經(jīng)常食用大蒜，既可阻斷亞硝胺在體內(nèi)合成，又可激發(fā)人體巨噬細(xì)胞吞噬癌細(xì)胞。

⑨帶魚防癌

今年來，科學(xué)家們又發(fā)現(xiàn)，帶魚體表的那層銀白色的油脂中，含有一種抗癌成分--硫化鳥嘌呤，它能有效地治療急性白血病及其它癌癥。

⑩常吃蔬菜防癌

蔬菜中的葉綠素、銅鈉鹽是有效的抗誘變劑，具有抗癌作用。蔬菜中大量維生素能阻斷亞硝胺形成。

11吃點(diǎn)肥肉防癌

肥肉中的共亞油酸有抗癌作用。同時(shí)多吃點(diǎn)肥肉還可以使血中膽固醇含量不致過低，增強(qiáng)人的的抗癌能力。

12β-胡蘿卜素防癌

美國(guó)學(xué)者的調(diào)查表明，飲食中富含豐富的β-胡蘿卜素的人患癌癥的比率較低。專家們指出，若平時(shí)每天攝入β-胡蘿卜素達(dá)6毫克，能起到保護(hù)身體，預(yù)防癌癥的作用。

13改變飲食習(xí)慣防癌

有關(guān)研究結(jié)果表明，癌癥是項(xiàng)長(zhǎng)期的可逆性“工程”，不變化的飲食習(xí)慣可以引起癌變多發(fā)，故食物應(yīng)多種多樣。

足量的維生素C、A，微量元素硒、鉬等，可以起到抵消、中和、減低致癌物質(zhì)的致癌作用，達(dá)到防癌、抗癌的作用。

(1)含維生素C豐富的食物：有各種新鮮蔬菜和水果，如芥菜、苤菜、香菜、青蒜、薺菜、菜花、柿椒、柑橘、鮮棗、山楂、各種蘿卜、圓白菜、草莓、綠豆芽、四季豆、蕃茄、冬筍、萵筍、香蕉、蘋果、杏、獼猴桃等;

(2)含維生素A豐富的食物：雞肝、牛肝、鴨肝、豬肝、帶魚、蛋、胡蘿卜、紅薯、豌豆苗、油菜苔、柿椒、芹菜、萵筍葉等。

(3)含大蒜素豐富的食物：有資料表明含大蒜素的食物有明顯的抗癌作用，主要有大蒜、蔥。

(4)含微量元素豐富的食物：這類食物能防癌、抗癌。含量豐富的有肉、海產(chǎn)品、谷物、大蒜、蔥、芝麻。

(5)提高免疫力的食物：有獼猴桃、無花果、蘋果、沙丁魚、蜂蜜、牛奶、豬肝、猴頭菌、海參、牡蠣、烏賊、鯊魚、海馬、甲魚、山藥、烏龜、香菇等。

美國(guó)近年確認(rèn)哪8類抗癌食物?

(1)西紅柿：西紅柿具有其他蔬菜所沒有的“番茄紅素”

—一種使西紅柿變紅的天然色素，它能消滅某些促使癌細(xì)胞生成的自由基，因此具有抗癌作用。

(2)綠色蔬菜：包括菠菜、花莖甘藍(lán)、萵苣等。顏色越是濃綠，蔬菜的抗氧化劑含量也就越高，就越能有效地防癌、抗癌。

(3)蔥蒜：蔥屬蔬菜中含有抑制腸癌、胃癌、肺癌和肝癌的化學(xué)物質(zhì)。一項(xiàng)研究表明，有一種蒜化合物能對(duì)癌細(xì)胞產(chǎn)生毒性效應(yīng)，能阻抑癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。

(4)柑橘類水果：此類水果中含有豐富的胡蘿卜素，以及黃烷素等多種天然抗癌物質(zhì)。據(jù)調(diào)查，柑橘類水果對(duì)胰腺癌有非常好的效果。

(5)十字花科蔬菜：包括甘藍(lán)、花椰菜、芥菜和蘿卜等等。此類菜最好生食或半生半熟食用，因?yàn)闊眠^熟會(huì)破壞其中的抗癌化合物。

(6)大豆：大豆含有五種以上的抗癌物質(zhì)，它們具有延緩和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、擴(kuò)散的作用。

(7)麥麩：有關(guān)研究顯示，麥麩類食物可使癌細(xì)胞退化、萎縮。它對(duì)結(jié)腸癌有特效。

(8)低脂牛奶：其含的鈣、維生素B、維生素A、維生素C、維生素D等都具有奇特的抗癌性。

無花果的防癌抗癌作用

無花果不僅是人們喜食的佳果，也是治療疾病的藥物之一。它性味甘、涼,無毒。具有潤(rùn)肺止咳、清熱潤(rùn)腸、健脾滋養(yǎng)等功能。

經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，它還具有抗癌作用。干果的水提取物有抗小鼠艾氏肉瘤及小鼠自發(fā)性乳癌，致腫瘤壞死;同時(shí)又能延緩移植性腺瘤、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之發(fā)展，并使其退化。臨床上可用于治療肺癌、咽喉癌、食道癌、直腸癌、皮膚癌等。

香菇的防癌抗癌作用

香菇是名貴的保健抗癌食品，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。經(jīng)科學(xué)測(cè)定，香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過所有的蔬菜。在100g鮮香菇中，蛋白質(zhì)含量為19%，脂肪4%，可溶性無氮物質(zhì)97%，還有較多的麥角固醇。香菇蛋白質(zhì)中氨基酸多達(dá)18種，含人體必需的8種氨基酸中的7種。香菇還含有大量的谷氨酸，加之各種糖類就產(chǎn)生了香菇獨(dú)特的甜味。香菇脂肪中含有大量的亞麻油酸，有大量鈣、鐵、銅等造血物質(zhì)。

近年發(fā)現(xiàn)，香菇浸出液具有較強(qiáng)的抗癌作用。日本神戶大學(xué)的科學(xué)家報(bào)告：他們認(rèn)為一種生長(zhǎng)在橡樹上的蘑菇，抽出其某些特有物質(zhì)，然后把他注射在患癌的實(shí)驗(yàn)鼠身上。他們發(fā)現(xiàn)，這些抽取物有抑制癌細(xì)胞繁殖的作用，患癌鼠的壽命顯著地延長(zhǎng)了。經(jīng)營(yíng)香菇的商人因經(jīng)常吸入香菇粉，沒患過感冒。日本科學(xué)家證明香菇對(duì)抑制血液中膽固醇的增加起了很大作用。更重要的是，香菇中含有干擾素誘導(dǎo)劑;這一新的研究成果，為征服癌癥提供了一個(gè)依據(jù)。

銀耳的防癌抗癌作用

銀耳的營(yíng)養(yǎng)坐標(biāo)和藥用價(jià)值都是很高的。在每100g銀耳(干)中，含有5g蛋白質(zhì)，0.6g脂肪，79g碳水化合物，380mg鈣，250mg磷，30.4mg鐵，0.002mg維生素B1，0.14mg維生素B2。經(jīng)國(guó)內(nèi)外藥學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，銀耳中含有一種能增強(qiáng)體液免疫能力的酸性異多糖，能夠起到“扶正固本”的作用。在藥理和臨床試驗(yàn)中，還發(fā)現(xiàn)銀耳能增加巨噬細(xì)胞的吞噬功能，促進(jìn)具有免疫功能的T細(xì)胞和B細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，從而增加機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抵御能力，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。此外，它還能增強(qiáng)慢性支氣管炎患者痰液中的溶菌酶活力，提高人體對(duì)外界致病因子的抵抗力;并能增強(qiáng)機(jī)體對(duì)原子輻射的保護(hù)作用，促進(jìn)骨髓的造血功能，可作為癌腫患者在接受放射治療時(shí)的營(yíng)養(yǎng)食品。

此外，列入防癌食譜的食品有：番薯、金槍魚、木瓜等。另外，有些食用菌，如平菇、香菇、冬菇、猴頭菇、木耳等菇類以及作為藥用的靈芝、伏芩、冬蟲夏草等，也具有防癌可抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。

我國(guó)科學(xué)家在研究中發(fā)現(xiàn)，下列7種蔬菜對(duì)癌有輔助治療作用：白蘿卜、大蒜、大蔥、蒜苔、西紅柿、黃瓜。

日常防癌水果

獼猴桃性味酸、甘、寒、無毒，有清熱、利尿、散瘀、活血、催乳、消炎等功能，富含維生素C。目前世界上所有水果中維生素C以獼猴桃的吸收率最高，可達(dá)94%。維生素C具有很好的抗癌功效。獼猴桃根，近年已制成抗癌新藥，用于治療多種癌癥，以胃腸道及子宮頸癌為主。氣血雙補(bǔ)，適用于腫瘤病人氣血虛弱，形瘦乏力，面色憔悴，對(duì)放、化療紅、白細(xì)胞下降療效明顯。

蘋果性味酸、甘、平，為營(yíng)養(yǎng)豐富的果類食品，富含維生素C及鉀，并含理想的纖維素，用以補(bǔ)充腸道容量，降低致癌物質(zhì)濃度，促進(jìn)其排泄，并促使結(jié)合物無害地由體內(nèi)排除。

美國(guó)康奈爾大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，蘋果里的一種化學(xué)物質(zhì)的混合物對(duì)人體健康很重要，這種化學(xué)物質(zhì)的混合物在對(duì)抗癌和抗氧化方面起重要的作用?？寡趸镔|(zhì)是減少或預(yù)防人體細(xì)胞氧化的許多化學(xué)物質(zhì)之一，它可以預(yù)防細(xì)胞和組織因?yàn)橛坞x基所引起的損害。

柑橘最新研究顯示，柑橘類水果的汁液，特別是橙和橘子汁中的黃酮，有抵抗前列腺癌、肺癌及黑色素瘤的功效。研究指出，橘子汁中所含的2種黃酮(tangeretin及nobiletin)可抑制前列腺癌細(xì)胞的增生;這2種黃酮的復(fù)合物又可抑制黑色素瘤的生長(zhǎng)。

橘子汁和橙汁中的另一種黃酮?jiǎng)t對(duì)抑制肺癌細(xì)胞的增生有效。研究發(fā)現(xiàn)，22種自然生成的黃酮與綜合性黃酮具有抗癌效果。

大棗古代認(rèn)為大棗“甘能補(bǔ)中，溫能益氣。后天之氣，借此充溢，久服可輕身?！苯陙硌芯堪l(fā)現(xiàn)，大棗的熱水提取物對(duì)體外培養(yǎng)的瘤細(xì)胞生長(zhǎng)有抑制作用，抑制率達(dá)90%，本品對(duì)腫瘤的抑制作用，可能與其含大量環(huán)式一磷酸腺苷有關(guān);另外，因含豐富的維生素與明顯提高機(jī)體免疫力有關(guān)。最可貴的是大棗經(jīng)加工而維生素C多不破壞，且富含維生素P，居百果之冠。國(guó)外報(bào)道，體弱病人直接食用大棗，康復(fù)速度比單服維生素類藥物提高3倍多。

山楂性味酸、甘、平、微溫，果實(shí)含山楂酸、鞣質(zhì)、皂甙、果糖、維生素C，蛋白質(zhì)、黃酮甙等。由于維生素C的抗癌作用，且種仁中苦仁甙也有抗癌效果，故山楂在抗癌膳食中居重要地位。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，山楂片水煎液可延長(zhǎng)生瘤動(dòng)物的壽命，其煎提液能抑制小鼠艾氏腹水癌細(xì)胞，核之水蒸液對(duì)子宮頸癌TCC-26抑制率高達(dá)70%，山楂具有抗噬菌體的功能，提示有抗癌活性。

綠茶

綠茶對(duì)某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限于推論階段。對(duì)防癌癥的發(fā)生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵(lì)作用。

綠茶的八大功能

1、抗衰老

綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝過程，如果過氧化，會(huì)產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對(duì)人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。

2、抗菌

研究顯示，綠茶中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。

3、降血脂

科學(xué)家的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，茶中兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對(duì)人體實(shí)驗(yàn)表明則有抑制血小板凝集、降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率。綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心血管疾病。

4、瘦身減脂

綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。

5、防齲齒、清口臭

綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭

6、防癌

綠茶對(duì)某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限于推論階段。對(duì)防癌癥的發(fā)生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵(lì)作用。

7、美白及防紫外線作用

專家們?cè)趧?dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，綠茶中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌。

8、可改善消化不良情況

近年的研究報(bào)告顯示，綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細(xì)菌引起的急性腹瀉，可喝一點(diǎn)綠茶減輕

綠茶為什么有保健作用呢?原來綠茶里面含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的。日本普查搞得特別好。他們普查完了說：40歲以上的人沒有一個(gè)體內(nèi)沒有癌細(xì)胞的。為什么有人得癌癥，有人不得，就是跟喝綠茶有關(guān)系。如果你每天喝4杯綠茶，癌細(xì)胞就不分裂，而且即使分裂也要推遲9年以上。所以在日本，小學(xué)生每天一上學(xué)就喝一杯綠茶。此外，綠茶里含有氟。這個(gè)氟有什么作用呢?日本人現(xiàn)在搞清楚了，它不僅能堅(jiān)固牙齒，還能消滅蟲牙，消滅菌斑。飯后3分鐘，牙齒的菌斑就要出現(xiàn)?，F(xiàn)在我們很多人牙齒不好，不但不拿茶水漱口，連白水都不漱，問題在哪里不知道。現(xiàn)在有人30歲就開始掉牙，50歲牙就全掉了。醫(yī)院里牙科最忙，牙科里鑲牙室最忙。我們到歐洲一看，人人牙齒都很好。你想，如果牙齒好，你當(dāng)然長(zhǎng)壽啦。我們很多人忽略了，其實(shí)你不費(fèi)事，你拿茶水漱口就把菌斑消滅了，而且堅(jiān)固牙齒。到了老年，你牙齒堅(jiān)固，不得蟲牙。這很小的一件事，應(yīng)該堅(jiān)持做。第三，綠茶本身含茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。很多人腦血管意外來北京治療，醫(yī)院每死4個(gè)人就有1個(gè)是腦出血，這很危險(xiǎn)。綠茶第一抗癌，第二能堅(jiān)固牙齒，第三腦血管不易破裂，干嘛不喝!