韭菜是一種比較常見的蔬菜，一般我們?cè)谏钪袝?huì)經(jīng)常性的吃到韭菜，而韭菜也有很多種食用方法，比如我們最常做的韭菜炒雞蛋，另外，韭菜還可以搭配其他的配菜，韭菜還可以煲湯，很多人也很喜歡吃。那么，一般韭菜木耳羊肉湯怎么做呢？

1、食材

韭菜：50克

其他食材：羊肉：300克；木耳5克；鹽1小勺；料酒1大勺

2、做法步驟

1、羊肉切小塊，韭菜洗凈切段，木耳泡發(fā)撕開；

2、鍋中加適量水，倒入羊肉加料酒焯水，撇去浮沫和血水后撈出；

3、鍋中放大半鍋水加入羊肉和木耳，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘，再加入韭菜；

4、加鹽調(diào)味，韭菜至剛熟，入味即可出鍋。

3、功效

改善食欲，促進(jìn)消化、保護(hù)皮膚、補(bǔ)腎行氣。

4、韭菜的功效

1、防治便秘

因?yàn)榫虏酥泻胸S富的食用纖維素，高纖維食物可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，難以被徹底消化，增加便量，從而清潔腸道，促進(jìn)糞便排出，所以常吃韭菜可以防治便秘。

2、抗癌

據(jù)最新科學(xué)研究表明，韭菜子和韭黃是惡性腫瘤的“職業(yè)殺手”，因?yàn)槿梭w攝入韭菜中所含的豐富的纖維素，可以預(yù)防腸道癌的發(fā)生；而韭菜中所含的胡蘿卜素，又是預(yù)防多種上皮細(xì)腦癌變的良方妙藥。

3、預(yù)防心腦血管病

韭菜中所含有的揮發(fā)性精油及含硫化合物，具有降低血脂的作用，出此，食用韭菜對(duì)擴(kuò)張血管、穩(wěn)定血壓、預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病大有幫助。

4、活血化瘀

韭菜適用于跌打損傷、腸炎腹瀉以及各種出血等癥。出現(xiàn)跌打損傷時(shí)，如果將鮮韭菜搗爛敷于患處，會(huì)起到—定的效果。

5、壯陽補(bǔ)腎

韭菜具有壯陽固精補(bǔ)腎的作用，韭菜可用于治療陽痙、早泄、腰膝酸軟尿頻、遺尿等癥。

6、消除腰痛

韭菜可以促進(jìn)血液循環(huán)、新陳代謝，因而用它能起到消除腰痛的作用。常吃韭菜，可以治療慢性腰痛。

7、益肝健胃

韭菜含有揮發(fā)性精油及含硫化合物等特殊成分，有助于疏肝氣，開胃。

8、防衰老

韭菜中含有一定量的硫化物，具有軟化血管、硫通微循環(huán)、增強(qiáng)免疫力等功效，故常食韭菜可抗衰老。

9、韭菜的營養(yǎng)價(jià)值

韭菜中90%以上水分，豐富的維生素C，較多的鈣、鐵、磷、蛋白質(zhì)，和少量脂肪以及其它維生素和礦物質(zhì)，另外還含有揮發(fā)油、硫化物、甲基蒜素、纖維素等有益成分。