燕窩是非常營(yíng)養(yǎng)美味的食物，具有許多非常不錯(cuò)的食用功效，所以很多人都是非常喜歡吃燕窩的，而且不少人都還會(huì)用燕窩煮粥食用，但是許多人都不清楚用燕窩怎么煮粥食用比較好。那么燕窩粥怎么煮最好吃？吃燕窩粥對(duì)身體有什么好處？

1、如何煮燕窩粥

燕窩粥有健脾潤(rùn)肺，潤(rùn)膚養(yǎng)顏的功效，燕窩粥既可作補(bǔ)養(yǎng)容顏之常用食品，又可作滋潤(rùn)肺燥的輔助治療食品。

2、燕窩粥家常做法

原料：大米100克，水300克，白燕一盞。

制作：

1、大米揀去雜物，淘洗干凈，白燕浸4-8小時(shí)。

2、鍋置火上，放入米和水，旺火燒開(kāi)，改用小火熬煮30分鐘左右，至米粒漲開(kāi)時(shí)，可倒入牛奶攪勻，放入巢工廠(chǎng)特等白燕，繼續(xù)用小火熬煮20-30分鐘，至米粒粘稠，溢出奶香味時(shí)即成。

3、食用時(shí)既可以直接食用，也可以加糖或鹽，成為不同口味的奶粥。

3、燕窩瘦肉粥

功效：滋養(yǎng)強(qiáng)身健脾開(kāi)胃

原料：燕窩、瘦肉。

做法：

1、先將燕窩用清水浸發(fā)，洗凈瀝干，放入燉盅內(nèi)，加入適量熱滾水，隔水慢火燉45分鐘成即食燕窩；

2、瘦肉切絲，用少許油、鹽腌半小時(shí)待用；

3、白米洗凈，放入煲內(nèi)加入適量清水煲滾，改用慢火煲至稀稠，加入瘦肉煲25分鐘；

4、將燉好的即食燕窩加入粥中，以少許食鹽調(diào)味即成。

4、營(yíng)養(yǎng)燕窩粥

主料

燕窩（5克）、大米（1勺）、小米（1勺）、紅棗（8棵）、枸杞（8個(gè)）、干桂圓（8棵）。

1、先挑選一盞大小適宜的生燕窩

2、用礦泉水泡發(fā)

3、經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的挑毛，用清水過(guò)兩遍后，將燕窩用蒸鍋蒸15-20分鐘

4、準(zhǔn)備煮粥的食材，紅棗、枸杞、桂圓，清水過(guò)一遍

5、準(zhǔn)備一小把小米和同等量的大米，沖洗干凈，備用

6、將步驟4和步驟5里面的材料一起倒入美的美粥煲大約35分鐘之后，粥就煮好了。

7、將煮好的粥和燉好的燕窩混合，營(yíng)養(yǎng)美味的燕窩粥就出爐啦！

5、燕窩魚(yú)蓉粥

主料：燕窩、黑魚(yú)肉、黏米

調(diào)料：鹽、味精、油、姜、蔥

做法：

1、燕窩泡發(fā)、挑洗好備用；

2、燕窩燉煮好，備用；

3、黑魚(yú)肉加姜、蔥、少許鹽、油腌漬，蒸熟后制成魚(yú)蓉；

4、鍋內(nèi)加水煮滾，放入黏米，改用慢火煲成粥，約1.5小時(shí)；

5、粥盛入碗內(nèi)，加入魚(yú)蓉，用調(diào)料調(diào)味后撒入蔥花，搭配燕窩即可食用。

提示：黏米粥不要太稠，不然會(huì)影響燕窩的口感。

燕窩粥老少皆宜，尤其是女性和小孩，營(yíng)養(yǎng)很豐富的喲，早晚皆可食用。

6、如何辨真假

1、形狀不一

真燕窩為不整齊的半月牙狀，凹陷成兜狀，表面黃白色或灰白色，附著于巖的一面較平，另一

面微隆起。假燕窩一般為半球形，表面淡黃或黃白色，一面微隆起，另一面微凹陷。

2、內(nèi)部差異

真燕窩內(nèi)部粗糙，呈絲瓜絡(luò)樣，放大境下可見(jiàn)細(xì)小羽毛；假燕窩內(nèi)部粗糙似渣，放大鏡下看不到

細(xì)小羽毛，有的甚至可見(jiàn)皮毛。

3、質(zhì)地口感

真燕窩質(zhì)地硬脆，斷面微顯角質(zhì)樣，味微甜，假燕窩質(zhì)松脆，易碎，味淡。

4、燃燒后判斷

真燕窩燃燒時(shí)輕微逬裂，熔化起泡，無(wú)煙、無(wú)臭味，呈灰白色；假燕窩燃燒時(shí)逬裂冒火星作響，冒黑煙，有焦臭味，其灰為黑色塊狀物。

5、泡發(fā)判斷

真燕窩浸水后柔軟膨脹，晶亮透明，輕壓有彈可愛(ài)，加稀鹽酸煮沸10分鐘，溶液及樣品顯棕褐色或棕黑色；假燕窩浸水后

脹發(fā)性差，松散似海綿狀，不透明，加稀鹽酸煮沸，溶液及樣品不顯棕褐色或棕黑色。

6、燉熟判斷

真燕窩燉煮后，有濃郁的蛋清香味，晶亮透明，而假燕窩遇水就會(huì)松散甚至溶解，水色渾濁，有油狀物漂浮，燉煮后，“燕絲“不透明，燉制后很快會(huì)化掉。