應(yīng)該很多人都吃過杏鮑菇，杏鮑菇是一種比較常見的食物，是食用菌中的一種，現(xiàn)在吃杏鮑菇的人越來越多，很多人喜歡用杏鮑菇炒肉，杏鮑菇吃起來肉質(zhì)鮮嫩柔軟，而且吃法還有多種，應(yīng)該不少 人做過油炸杏鮑菇，那油炸杏鮑菇怎么做？杏鮑菇怎么做好吃呢？

1、油炸杏鮑菇

材料：杏鮑菇400克醬汁：韓式辣椒醬、姜末、蒜末、醬油、糖、香油、烏醋、蘋果醋、涼開水適量、香菜

做法：

1、杏鮑菇洗凈，切成蓑衣狀(這個你可以用2根筷子擋在杏鮑菇兩側(cè)進行，這樣不容易切斷，不過杏鮑菇很脆，一不小心還是會斷的，不要緊，這個不影響口感的)

2、電餅鐺少油

3、將杏鮑菇放入煎軟至兩面微黃

4、在煎的過程中，可以準備醬汁，把所有的醬汁的材料混合在一個容器里面，蘋果醋可以適量的加一些，也可以根據(jù)自己的口味不加

5、把煎好的杏鮑菇趁熱浸泡進去，然后放入冰箱冷藏半個小時以上再食用，口感很獨特的哦。

蘑菇真是個好東西啊，營養(yǎng)價值高，含大量的蛋白質(zhì)，口感上也比較接近肉，一直以來都是出家人的必備菜。油炸杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。常吃菌類的食物可以補充豐富的氨基酸，杏鮑菇就是一種人體所需氨基酸很齊全的一種食材哦。營養(yǎng)價值極高，而且具有很豐富的營養(yǎng)素，選擇它就是很不錯的選擇哦。

2、杏鮑菇的吃法

1、腐乳杏鮑菇

材料：杏鮑菇、腐a乳、生抽、白糖、芝麻醬、醋、香油、蒜末

方法：將杏鮑菇在蒸鍋蒸8分鐘，手撕成絲

將所有調(diào)料調(diào)制均勻，再均勻澆在上面即可

腐乳中的蛋白質(zhì)消化吸收率高，維生素含量也豐富，且腐乳在發(fā)酵時將豆類中的植酸分解，大大提高了鋅鐵等礦物質(zhì)在人體中的吸收。而杏鮑菇中富含人體所需要的八種氨基酸成分。因此兩種食物搭配起來吃不僅美味，而且更具營養(yǎng)價值。

2、杏鮑菇炒雞絲

材料：鮮杏鮑菇、雞脯肉、冬筍

方法：杏鮑菇洗凈切片、雞脯肉冬筍切絲、蔥姜切絲

鍋燒熱倒入雞油至七成熱，放入蔥姜爆出香味，再放入雞絲炒至九成熟時加入冬筍、黃酒、味精，雞湯燒沸后放入杏鮑菇和鹽煸炒，淋上香油即可。

雞肉含維生素C、E等，蛋白質(zhì)含量高，種類多吸收率好，有增強體力強健身體的作用。而杏鮑菇的含膳食纖維，經(jīng)常食用可清除血清膽固醇、降血脂，有效預防心腦血管疾病。

3、杏鮑菇湯

材料：杏鮑菇、柴魚高湯、鹽、醬油、西芹

方法：取一湯鍋，放入祡魚高湯、鹽、醬油煮沸，杏鮑菇切薄片。

取一湯碗將杏鮑菇薄片、西芹放入碗中，再將煮沸的湯汁淋上即可

柴魚健脾胃，在中醫(yī)上被認為補髓養(yǎng)精、明目增乳。西芹具有平肝清熱、去風濕的功效。而杏鮑菇口感鮮美營養(yǎng)豐富，此種搭配味鮮價高。