家長(zhǎng)都希望孩子能夠更加聰明，希望小孩平時(shí)可以多吃一些補(bǔ)腦的食物，發(fā)育的更好，飲食對(duì)健康是有很大影響的，有些食物不僅無(wú)法補(bǔ)充很好的營(yíng)養(yǎng)，還有可能傷害到孩子的大腦，平時(shí)要避免吃，那么哪些食物會(huì)傷害孩子大腦？傷害孩子大腦的食物有哪些？

1、傷害孩子大腦的食物

傷腦的食物1、含鋁的食物

醫(yī)學(xué)已證實(shí)，鋁與老人失智癥有關(guān)。鋁制品很容易在烹調(diào)過(guò)程中，如熱炒、添加醋、醬油、酒、咸菜、發(fā)酵粉、牛奶、果汁煮食時(shí)，或是其他操作不當(dāng)時(shí)，將氧化鋁溶在食物當(dāng)中，日積月累下，人體內(nèi)含鋁量增高，不但記憶力會(huì)漸漸減退，思考力降低，甚而誘發(fā)失智癥。

傷腦的食物2、含過(guò)氧化脂質(zhì)的食物

過(guò)氧化脂質(zhì)會(huì)制造老化色素破壞腦細(xì)胞、促使腦部早衰，形成癡呆。常見(jiàn)于煎炸烹調(diào)時(shí)，油溫超過(guò)200度的食物中，及長(zhǎng)時(shí)間在陽(yáng)光下曝曬的食物，如花生米、蝦米、熏臘制等。

傷腦的食物3、高鹽的食物

持續(xù)吸收過(guò)量的鹽，其中的鈉會(huì)危害健康。在腦部損傷方面，攝入過(guò)多的鈉會(huì)使得腦細(xì)胞呈缺血、缺氧狀態(tài)，加速老化，形成癡呆。應(yīng)當(dāng)限制每人每天鹽攝取量在6公克以內(nèi)，飲食力求清淡，限制食用加入過(guò)量鹽的食品，如腌臘制品、咸魚(yú)等。

傷腦的食物4、酒精飲料

據(jù)國(guó)外科學(xué)家研究調(diào)查報(bào)告指出，長(zhǎng)年習(xí)慣性飲酒，酒精會(huì)使得大腦體積縮小、重量減輕及智力衰煺。建議嗜飲酒的人，應(yīng)適可而止。

傷腦的食物5、酸性食物

據(jù)研究，每日飲時(shí)的酸鹼比例應(yīng)在20：80，但通常人吃多了酸性食物，使體內(nèi)酸鹼不平衡，變?yōu)樗嵝泽w質(zhì)，影響腦部功能，記憶力減煺、注意力不集中。應(yīng)減少肉類、海鮮等酸性食物的攝取，適當(dāng)?shù)卦黾邮卟?、水果等偏鹼性食物。

傷腦的食物6、調(diào)味料食物

除了鹽之外，糖、味精等調(diào)味料也是頭腦的大敵。通常，糖進(jìn)入人體應(yīng)被消化分解而轉(zhuǎn)為葡萄糖和果糖，但若超量就不易為人體消化分解，尤其是中老年人新陳代謝差，糖會(huì)滲入血液，破壞腦細(xì)胞及身體各部位細(xì)胞，并且會(huì)使體質(zhì)變成酸性。因此少吃甜食，尤其是含砂糖、糖精食品，頭腦才會(huì)聰明。

傷腦的食物7、高脂肪食物

由于分解脂肪需大量的血液，容易導(dǎo)致腦部氧氣不足，若習(xí)慣性經(jīng)常食用，又缺乏運(yùn)動(dòng)，則頭腦將因慢性的氧氣不足而漸漸地變遲鈍。

2、傷害大腦的食物清單

一、白糖：典型的酸性食品，如果飯前多吃含糖分高的食物，害處尤其顯著。因?yàn)椋欠衷隗w內(nèi)過(guò)剩，會(huì)使血糖上升，感到腹?jié)M脹飽。長(zhǎng)期大量食用白糖會(huì)引起肝功能障礙。如果孩子吃白糖過(guò)多，不僅容易發(fā)胖，而且糖汁留在牙縫里，容易造成齲齒。長(zhǎng)期過(guò)量地食用白糖，易使孩子形成酸性體質(zhì)和酸性腦，嚴(yán)重影響孩子的智力發(fā)展。因此，為了保護(hù)孩子的智力，盡量少讓孩子吃白糖以及用白糖制作的糕點(diǎn)飲料等。

二、精白米、面類：精白米、面類，是生活中常食用的食品，頗受人們的歡迎，然而在制作的過(guò)程中，有益的成分已喪失殆盡，剩下的基本上只是碳水化合物。而碳水化合物在體內(nèi)只能起到“燃料”的作用。因此，這些食物不是益腦食品，而是一種損腦食品。

三、咖啡：據(jù)科學(xué)分析，咖啡具有提神之功能：有人認(rèn)為，咖啡是一種興奮劑，有利于大腦清醒。其實(shí)不然，因咖啡含的咖啡因，是一種生物堿，對(duì)人的大腦有刺激作用，以致引起興奮，在咖啡作用的影響下，向大腦輸送的血液會(huì)減少，如果父母給孩子過(guò)多地喝咖啡，就會(huì)嚴(yán)重影響孩子的智力發(fā)展。

四、肉類：不少父母為了使自己的孩子身體長(zhǎng)得健康，每天給孩子吃多種肉類食品，幾乎一日三餐都煮肉湯或者是煮肉粥給孩子吃。據(jù)科學(xué)分析，人體如呈微堿性狀態(tài)是最適宜的，如偏食肉類，則會(huì)使人的體液趨向酸性。如長(zhǎng)年累月地積累酸性，便會(huì)導(dǎo)致大腦反應(yīng)遲鈍?？茖W(xué)試驗(yàn)證明，在孩子的膳食中，肉的成分偏高了，會(huì)嚴(yán)重影響孩子的智力發(fā)展。

3、有利于孩子健康的食物

1、保護(hù)大腦：抗氧化物

隨著年齡增長(zhǎng)，血液中流動(dòng)的自由基會(huì)分解大腦細(xì)胞，抗氧化劑可以對(duì)抗自由基的危害，所以要多吃富含抗氧化劑的食物。

推薦食物：藍(lán)莓或草莓、西蘭花、胡蘿卜、大蒜、葡萄、菠菜、大豆、茶、番茄、全谷物。

2、建筑大腦：健康脂肪

大多數(shù)腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)需要健康脂肪。大腦的自我修復(fù)和更新會(huì)消耗大量的歐米伽3脂肪酸。

推薦食物：三文魚(yú)、金槍魚(yú)、亞麻油、菜籽油、小麥胚芽、蛋類。

3、激發(fā)大腦：高酪氨酸蛋白

某些神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)，需要色氨酸或酪氨酸。而這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要從食物中補(bǔ)充。

推薦食物：乳制品、蛋類、海鮮、大豆。

4、滋潤(rùn)大腦：水

哪怕輕微的脫水都會(huì)減少精力、損害記憶。所以，每天至少要喝1200毫升水（約合6杯）。炎熱天氣或運(yùn)動(dòng)時(shí)更要多喝水。

5、調(diào)節(jié)能量：膳食纖維

大腦運(yùn)轉(zhuǎn)的能量全都要靠血糖，而膳食纖維能幫助穩(wěn)定血糖，對(duì)大腦功能有益。

推薦食物：蔬菜、豆類、堅(jiān)果、水果、全麥谷物等。

6、大腦建筑模塊：維生素和礦物質(zhì)

維生素B6、B12、維生素C、鐵、鈣等是搭建大腦的“必需模塊”。如果缺乏這些營(yíng)養(yǎng)素，將會(huì)造成大腦學(xué)習(xí)能力下降，因此必須保證全面均衡膳食。

4、小孩不愛(ài)吃飯?jiān)趺崔k

1.控制零食

有些孩子每天在正餐之間要吃喝許多高熱量的零食，如巧克力、糖果等，或者喝大量飲料，這會(huì)降低寶寶的食欲。建議給孩子的零食要適當(dāng)。零食品種盡量不選擇糖果、薯片這些高熱量、高糖分的。飯前1小時(shí)不給孩子吃零食，能增強(qiáng)食欲。

2.增加孩子活動(dòng)量

適當(dāng)增加孩子的活動(dòng)量，特別是戶外活動(dòng)，這樣能促進(jìn)孩子的新陳代謝，加快孩子對(duì)食物的消化吸收。孩子有饑餓感，才會(huì)吃飯。但飯前30分鐘內(nèi)，活動(dòng)量不宜過(guò)大，以免過(guò)度興奮、疲勞后，影響食欲。

3.合理補(bǔ)鋅

缺鋅也會(huì)導(dǎo)致孩子厭食，建議家長(zhǎng)帶孩子到醫(yī)院做個(gè)微量元素檢查，經(jīng)過(guò)醫(yī)生檢查確定為鋅缺乏時(shí)，需要進(jìn)行鋅制劑治療。也可以多吃富含鋅的食物，如牡蠣、花生、瘦肉、核桃、蘿卜、豬肝、海產(chǎn)品、黃豆等。