豬血是一種比較常見(jiàn)的食物，很多人都喜歡吃豬血，豬血也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，應(yīng)該說(shuō)是有很重要的營(yíng)養(yǎng)功效，比如有的從事或者長(zhǎng)期接觸一些灰塵比較大的工作的時(shí)候，就可以多吃一些豬血，因?yàn)樨i血有清肺的作用。那么，豬血還有什么功效呢？

1、能清除肺部塵埃嗎

吃豬血是不可以除塵的。

人體吸入的粉塵會(huì)直接進(jìn)入肺部，而我們吃下去的豬血是在腸胃中消化，消化道和肺部是互不相通的，所以吃豬血雖然可以清腸胃，有解毒的功效，但是是不可以清除肺部塵埃的。

2、吃豬血有哪些好處

1.豬血中含有豐富的鐵，是極易被人體吸收的二價(jià)鐵(血紅素鐵)，具有良好的補(bǔ)血功能。

2.豬血還含有較多的微量元素鉻，對(duì)動(dòng)脈硬化，冠心病有很好的防治作用。

3.豬血中含較多磷脂，磷脂能使乙酰膽堿增加，使神經(jīng)細(xì)胞之間的聯(lián)系迅速，還能幫助改善人的記憶力。

3、豬血的食療功效

1.豬血能促進(jìn)人體受傷組織逐漸痊愈，因?yàn)樨i血中能分離出一種創(chuàng)傷激素，可以將壞死或損傷的細(xì)胞除掉。

2.豬血中含凝血酶，它可以使血溶纖維蛋白迅速生成不溶性纖維蛋白，因此具有止血作用。

3.豬血中含有鉀，鈷，鈣，磷，鐵，銅，鋅等元素，對(duì)人體有益，尤其是鐵含量較高，是一般肉類含鐵量的100多倍，因此豬血對(duì)缺鐵性貧血患者有良效。

4.豬血中的鈷可以防止惡性腫瘤生成。

5.豬血中的卵磷脂能地址低密度膽固醇的有害作用，有益于防治動(dòng)脈硬化，是高血壓，冠心病，高脂血癥及腦血管病患者的理想食品。

4、吃豬血要注意什么

豬血在收集過(guò)程中非常容易被污染，因此最好購(gòu)買(mǎi)經(jīng)過(guò)滅菌加工的盒裝豬血。

豬血每天進(jìn)食以150-200克為宜，每周可以進(jìn)食兩到三次。

胃下垂，痢疾，腹瀉等疾病患者不要吃豬血;做大便常規(guī)檢測(cè)前三天也忌吃豬血。

5、豬血怎么做好吃

(1)山藥燉豬血

取豬血100克，切塊后放入沸水中焯透，山藥100克去皮，切片，兩種食材一起放入砂鍋內(nèi)加水燉熟，加入食鹽，味精調(diào)味即可。這道菜有健脾補(bǔ)血的功效，適宜于治療小兒營(yíng)養(yǎng)不良，疳積，厭食等癥。

(2)豆腐豬血湯

取豬血和豆腐各250克，洗凈后切成方塊，紅棗30克洗凈去核，在鍋中放六碗水，放紅棗開(kāi)大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，再轉(zhuǎn)大火煮沸，放入豬血和豆腐，煮滾后加鹽，蔥花，黑胡椒粉，香油調(diào)味;這道菜具有潤(rùn)腸和胃，促進(jìn)消化，補(bǔ)充鈣鐵的功效。

(3)薏米豬血粥

取豬血300克洗凈，切丁，粳米100克洗凈，浸泡30分鐘，薏米50克洗凈，浸泡片刻，在砂鍋中加適量清水煮沸，加粳米，姜絲，開(kāi)大火煮沸，再改小火煮20分鐘，加薏米煮至米熟爛后，放入豬血煮熟，最后放食鹽，味精和蔥花調(diào)味。這道粥具有清腸排毒的功效，適宜貧血患者，老年人，女性朋友以及從事粉塵，紡織，環(huán)衛(wèi)工人，采掘等工作的人群食用。

(4)青椒炒豬血

取豬血100克，切片后用沸水汆透，青椒100克洗凈切片，將油鍋燒熱，放入花椒粉，蔥絲，姜片，蒜片爆香，在放入豬血，老抽，食鹽，加水適量稍燜片刻，放青椒，雞精，芝麻油，翻炒片刻即可。這道菜有補(bǔ)中益氣，補(bǔ)血止血，排出毒素的功效，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良，體虛和病后調(diào)養(yǎng)有好處，而且豬肉中所含的氨基酸與人體比例接近，有益于人體吸收利用，而且豬血中嘌呤含量低，所以這道菜也有益于痛風(fēng)患者食用。

(5)菠菜豬血湯

取菠菜100克洗凈，留菜梗去須根，切段，焯水，豬血100克洗凈切塊，將菠菜梗放入沸水鍋中稍煮，再放入豬血，小火煲沸后，放入菠菜葉繼續(xù)煲沸，加食鹽調(diào)味即可食用。這道湯有養(yǎng)血補(bǔ)血，通利腸胃的功效，適合便秘，便血患者食用。

(6)豆芽菜豬血湯

取熟豬血300克，用清水洗凈，切成塊，黃豆芽175克洗凈，去根，切成段，生姜適量去皮切片，在炒鍋內(nèi)放油燒熱，爆香姜片，放入黃豆芽炒香，加適量清水，開(kāi)大火燒滾30分鐘。放入熟豬血燒滾，加適量食鹽調(diào)味即可。這道湯有清腸排毒，滋陰補(bǔ)血的功效，男女老少皆宜食用。