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常吃茄子能預(yù)防高血壓?jiǎn)幔砍郧炎羽B(yǎng)生要注意什么?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 17:04 茄子蔬菜膳食

茄子是生活中很常見(jiàn)的蔬菜食物,適當(dāng)吃茄子可以為健康帶來(lái)很多的好處,但是吃茄子也有許多要注意的地方,那么常吃茄子能預(yù)防高血壓?jiǎn)??吃茄子養(yǎng)生要注意什么?常吃茄子能夠預(yù)防高血壓,還具有很多其他的好處,下面就來(lái)詳細(xì)了解吃茄子的好處吧。

常吃茄子能預(yù)防高血壓?jiǎn)??吃茄子養(yǎng)生要注意什么?(1)

1、茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茄子中的皂甙降低膽固醇功效非常明顯。巴西科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),吃茄子后人體內(nèi)的膽固醇含量能下降10%。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家在介紹降低膽固醇的蔬菜時(shí),也總是把茄子排在首位。

此外,茄子中富含維生素p,尤以紫茄子含量為高。維生素p能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力,對(duì)微血管有保護(hù)作用,能提高它對(duì)疾病的抵抗力,保持細(xì)胞和毛細(xì)血管壁的正常滲透性,增加微血管韌性和彈性。

茄子還可提供大量的鉀。鉀在人體中有著重要的生理功能,能維持細(xì)胞內(nèi)的滲透壓,參與能量代謝過(guò)程,維持神經(jīng)肌肉正常的興奮性,缺鉀則易引起腦血管破裂。除此之外,鉀還有平衡血壓、防治高血壓的作用。

另外,茄子中的一些成分可以預(yù)防氧化破壞作用,從而避免由此引起的心血管疾病。

2、吃茄子需注意

一、最好不要削皮,茄子皮中含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分和有益健康的化合物。

二、茄子在燒或炒的過(guò)程中很容易吸油,造成年人體攝入過(guò)多的油脂。有兩個(gè)小竅門可以避免茄子“吃”油過(guò)多。一個(gè)是在燒茄子前,先將茄子在蒸鍋內(nèi)蒸一下,然后再燒;二是炒茄子時(shí)先不放油,用小火干炒一下,等到其中的水分被炒掉、茄肉變軟之后,再用油燒制。

溫馨提醒:

茄子雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,能防病保健,但它性寒滑,脾胃虛寒、容易腹瀉的人不宜多吃。還有研究表明,手術(shù)病人在術(shù)前一星期最好別吃茄子,因?yàn)槠渲械囊环N物質(zhì)會(huì)拖延病人術(shù)后的蘇醒時(shí)間,影響康復(fù)。

3、哪些人不適合吃茄子

1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜,因此,身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。

2、茄子所含熱量極低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人可以多吃,但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

3、秋后的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特別是糖尿病患者更要少吃手術(shù)前也盡量不吃茄子。

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