醋是生活中很常見的調(diào)味品，可以有效改善食物的味道，但是吃醋也有許多要注意的地方，正確的運(yùn)用食醋具有很好的保健作用，那么醋的保健功效有哪些？醋的日常妙用是什么？下面就來詳細(xì)了解醋的保健功效，以及具體的使用方法吧。

1、醋的保健功效

1、睡前一杯冷開水，加一湯匙醋，喝后可助眠。

2、打嗝時飲醋一小杯，一口氣喝下去即可消除。

3、便秘者每日酌量喝白水加醋，可潤腸通便。

4、用醋涂抹蚊蟲叮咬處，可減輕癢痛、消腫。

5、坐車前喝醋開水，防暈車。

6、在溫?zé)岬南丛杷校由僭S醋，洗浴后會感覺格外涼爽、舒適。

7、將醋與甘油以5：1的比例混合，經(jīng)常擦用，能使粗糙的皮膚變得細(xì)嫩。

8、陳醋與冷開水以1∶8的比例混合,用棉簽蘸醋水擦拭鼻孔,一般擦后即可通氣。

9、毛料褲子的經(jīng)常摩擦部分，會變白發(fā)亮，蘸上1：1的醋水（一半醋一半水）輕搓，然后覆一塊干布，用熨斗熨燙，就能去掉亮跡。

10、衣服上沾染了顏色或水果汁污跡，用幾滴醋輕搓幾下，就能去掉。

11、寫毛筆字時，用醋磨墨，寫出來的字又黑又亮，不易褪色。

12、在清水中加一湯匙醋，可把玻璃和家具擦洗得更為潔凈。

13、新買的漆器用品有一股強(qiáng)烈的漆味，用少許醋滴入淘米水中洗滌，可除去漆味。

14、用舊了的銅器、鋁器，先用醋涂一遍，干后再用水洗，容易揩擦掉污垢。

15、將凍肉浸入含醋的水中化凍。此法同樣適宜于凍魚的解凍。

16、熱開水中加醋煮雞鴨幾分鐘后取出，很容易煺毛。

17、一定比例的醋蒸饅頭，特別白。

18、夏天，淡醋水灑在魚身上，魚肉隔日不會變壞。

19、燒醋開水熏屋子預(yù)防流感等上呼吸道疾病。

20、醋加白糖沖開水，涼后喝下可解暑。

2、食醋的選購技巧

看顏色

食醋有紅、白兩種，優(yōu)質(zhì)紅醋要求為琥珀色或紅棕色。優(yōu)質(zhì)白醋應(yīng)無色透明。

聞香味

優(yōu)質(zhì)醋具有食醋固有的氣味，沒有其他氣味。

嘗味道

優(yōu)質(zhì)醋酸度雖高但無刺激感、酸味柔和、稍有甜味，不澀、無其他異味。此外，優(yōu)質(zhì)醋應(yīng)透明澄清，濃度適當(dāng)，沒有懸浮物、沉淀物及霉花浮膜。食醋從出廠時算起，瓶裝醋三個月內(nèi)不得有霉花浮膜等變質(zhì)現(xiàn)象。

1.認(rèn)準(zhǔn)食醋產(chǎn)品包裝上注有的“純釀造”之類的字樣。否則，就意味著產(chǎn)品是勾兌出來的。

2.看產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號，如果注明是GB18187即為釀造醋。

3.再看總酸含量，對釀造醋來說，數(shù)字高的好，比如總酸度6%的就比3%的好。

4.搖一搖，沒有加增稠劑和焦糖色素的醋，質(zhì)地濃厚、顏色濃重、品質(zhì)較好，不必追求透明。

5.嘗嘗味道，酸香濃郁、味感柔和醇厚的產(chǎn)品品質(zhì)較好。

6.優(yōu)質(zhì)釀造產(chǎn)品成本遠(yuǎn)比勾兌醋成本高，購買食醋時勿貪圖便宜。

真醋的顏色為棕紅色或無色透明，有光澤，有熏香或酯香或醇香；酸味柔和、稍帶甜味、不澀、回味綿長；濃度適當(dāng)，無沉淀物。假醋多用工業(yè)醋酸直接兌水而成，顏色淺淡、發(fā)烏；開瓶時酸氣沖眼睛，無香味；口味單薄，除酸味外，有明顯苦澀味；有沉淀物和懸浮物。