天氣寒冷的時候許多人都喜歡喝上一杯熱巧克力，因為充滿能量的熱巧克力不僅能夠讓人大飽口福，同時還可以驅(qū)走陣陣寒意讓人覺得溫暖，所有熱巧克力是如此受人們歡迎，那么熱巧克力怎么做？熱巧克力的做法具體是怎樣的？怎么可以做出美味的熱巧克力？

1、熱巧克力的做法

用料

主料：巧克力（黑）50克、牛奶250毫升、

輔料：淡奶油60克

調(diào)料：方糖1顆、白糖15克、香草酒1/2茶匙、可可粉少許、

做法

1、淡奶油加香草酒（香草泡入朗姆酒中三個月后可用）、糖打發(fā)備用

2、巧克力掰碎，隔水加熱融化后，用力攪拌，使其光亮

3、奶鍋中倒入牛奶，中小火加熱至邊緣冒小泡關(guān)火

4、取少許牛奶倒入融化的巧克力中，攪拌均勻，重復3-4次（每一次加牛奶，都要充分攪拌均勻才可以繼續(xù)添加牛奶）

5、牛奶與巧克力混合到順滑流動的狀態(tài)，再倒回原來的牛奶中，繼續(xù)放入爐灶中小火加熱，攪拌均勻，加入方糖，關(guān)火，繼續(xù)攪拌至糖溶化，倒入杯中

6、將打好的淡奶油裝入裱花袋或直接用勺子，擠到或舀到熱巧克力表面，輕輕篩上少許可可粉即可。

2、融化巧克力的三種方法

1、調(diào)溫鍋熔化法

巧克力切碎后，放入調(diào)溫鍋內(nèi)熔化，也可留置于保溫鍋內(nèi)隔夜，但要保持干燥與不通風，以避免巧克力硬化。

2、隔水加熱熔化法

外鍋裝水后，將切碎的巧克力置于內(nèi)鍋中一起加熱，注意外鍋的水不可煮沸，避免產(chǎn)生蒸氣，而使內(nèi)鍋內(nèi)的巧克力受潮；外鍋的水溫不要超過60℃。內(nèi)鍋與外鍋應密合，而不是漂浮在水上。

3、微波爐的熔化法

少量（約3公斤以內(nèi)）的巧克力，可以使用微波爐熔化。將巧克力切得愈碎愈好，放入微波爐內(nèi)微波。每隔一段時間就停止微波爐的加熱，將巧克力充分的攪拌。在整個熔化過程中，須不斷的注意溫度的控制，不可超過50℃。熔化的過程中，不可將刮刀留在盆內(nèi)。

3、冬季吃巧克力的好處

巧克力富含纖維質(zhì)，有助于消化健康，當中的色胺酸可以振奮情緒，這也是為什么人們吃下巧克力后總是特別愉快。

巧克力中的可可多酚和茶多酚都具有強大的抗氧化功能，兩者配合事半功倍，不光能延長體內(nèi)其它抗氧化劑，如維生素E和C的作用時間，還能促進血管擴張、治療貧血癥狀。

4、巧克力的功效作用

1、令人愉快的食物

巧克力能緩解情緒低落，使人興奮。

2、助產(chǎn)大力士

巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和各類礦物質(zhì)，人體對其吸收消化的速度很快，因而它被專家們稱之為“助產(chǎn)大力士”，產(chǎn)婦在臨產(chǎn)前如果適當吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大，順利分娩，對母嬰都是十分有益的。

3、提高記憶力

巧克力對于集中注意力、加強記憶力和提高智力郡有作用。有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的“精神振奮劑”；考試的學子也可用來健腦。

4、預防心血管疾病

吃巧克力有利于控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管循環(huán)疾病的作用。

5、增強免疫力

巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多。兒茶酸能增強免疫力，預防癌癥，干擾腫瘤的供血。

6、延緩衰老

瑞士研究發(fā)現(xiàn)，男性常吃巧克力還能防治感冒。巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效。