牛奶是生活中很常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)飲品,適當(dāng)喝牛奶具有非常不錯(cuò)的養(yǎng)生功效,但是喝牛奶也有許多禁忌要注意,那么牛奶的營(yíng)養(yǎng)好處有哪些?喝牛奶對(duì)健康有什么好處?牛奶的營(yíng)養(yǎng)作用非常的多,但是也有許多禁忌事項(xiàng)要注意,下面就來(lái)詳細(xì)了解具體情況吧。
1、牛奶的最大好處是含有超多的鈣。因此喝牛奶,對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)可以保證胎兒的鈣含量;對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)可以增進(jìn)骨骼發(fā)育成長(zhǎng);對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)(特別是骨質(zhì)疏松的老年人)更是大有裨益。
2、牛奶中含有碘、鋅,可以提升大腦的思維能力及判斷力,對(duì)于兒童而言十分有益。
3、牛奶可以幫助睡眠,很多人睡前都會(huì)喝杯牛奶,也許就是這原因。
4、牛奶有助于緩解身體疲勞和眼部疲勞。
5、對(duì)于愛(ài)美的女性來(lái)說(shuō),牛奶中的鐵、銅和維生素A可以讓皮膚更細(xì)膩光滑。
1、牛奶不是越濃就越好
有人認(rèn)為,牛奶越濃,身體得到的營(yíng)養(yǎng)就越多,這是不科學(xué)的。所謂過(guò)濃牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的濃度超出正常的比例標(biāo)準(zhǔn)。也有人惟恐新鮮牛奶太淡,便在其中加奶粉。但腸道功能較差的人吃濃牛奶,會(huì)引起腹瀉、便秘、食欲不振,還會(huì)引起急性出血性小腸炎等癥狀。這是因?yàn)樵擃惾巳旱哪c道功能較差,受不起過(guò)重的負(fù)擔(dān)與壓力。
2、牛奶+巧克力
牛奶和咖啡配在一起可以使咖啡更加香醇,于是就有人想到牛奶+巧克力,認(rèn)為這兩樣一起吃大有益處。其實(shí)并非如此,牛奶里的鈣和巧克力的草酸會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),造成食者毛發(fā)干枯,缺鈣,易骨折等癥狀。
3、牛奶+米湯、稀飯
有人認(rèn)為,這樣做可以使?fàn)I養(yǎng)互補(bǔ)。其實(shí)這種做法很不科學(xué)。牛奶中含有維生素A,而米湯和稀飯主要以淀粉為主,它們中含有脂肪氧化酶,會(huì)破壞維生素A。所以,即便是為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),也要將兩者分開(kāi)食用。
4、牛奶+橘汁或檸檬汁
在牛奶中加點(diǎn)橘子汁或者檸檬汁提味會(huì)不會(huì)更好喝呢?其實(shí)不然,橘子汁和檸檬汁都是高果酸的果品。果酸碰到牛奶中的蛋白質(zhì)則會(huì)讓蛋白質(zhì)變性,降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
5、牛奶+藥
有人認(rèn)為,用有營(yíng)養(yǎng)的東西送服藥物肯定有好處,其實(shí)這是極端錯(cuò)誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對(duì)藥物的吸收速度,使血液中藥物的濃度較相同的時(shí)間內(nèi)非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表面形成覆蓋膜,使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成非水溶性物質(zhì),這不僅降低了藥效,還可能對(duì)身體造成危害。所以,在服藥前后各1、2小時(shí)內(nèi)最好不要喝牛奶。
1.望
通常就是我們觀察牛奶的顏色、外觀。把它倒在干凈玻璃杯里,停幾分鐘,再倒出去,如果杯壁上均勻一層薄薄的掛杯,是正常的,但如果杯壁上有細(xì)小顆粒、細(xì)小團(tuán)塊,說(shuō)明牛奶有結(jié)塊,質(zhì)量不佳。更簡(jiǎn)易的做法,就是將奶滴入清水中,若化不開(kāi),則為新鮮牛奶;若化開(kāi),就不是新鮮牛奶。
2.聞
就是通過(guò)嗅覺(jué)感受牛奶味道是否正常。通常,如果牛奶有濃香或者發(fā)甜,說(shuō)明添加香精或增味劑。宋亮說(shuō),牛奶基本上不甜,香氣也沒(méi)那么濃烈,但如果有輕微的苦味、酸味等,說(shuō)明質(zhì)量差,甚至有變質(zhì)可能。
3.嘗
品嘗一下,看口感是否滑爽。經(jīng)過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化和均質(zhì)處理的牛奶,質(zhì)感黏稠是不正常的,均勻而滑爽,很容易滑到嗓子里去,才是正常的狀態(tài)。
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