黑豆是豆類(lèi)食物中的一種，這種豆類(lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，但是也有許多要注意的地方，那么黑豆的養(yǎng)生功效有哪些？吃黑豆有哪些好處？黑豆的養(yǎng)生功效有很多，下面就來(lái)詳細(xì)的了解吃黑豆對(duì)健康帶來(lái)的好處，以及需要注意的事項(xiàng)吧。

1、黑豆的養(yǎng)生功效

1.降低膽固醇

黑豆含有豐富的亞油酸、卵磷脂、食物纖維等，能有效地抑制血液中的膽固醇，從而預(yù)防肥胖與一些慢性病。

2.補(bǔ)充雌激素

對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，黑豆更是不可或缺的食物。因?yàn)楹诙垢挥械漠慄S酮與女性雌激素具有相同的作用，可以克服雌激素不足所引起的各種癥狀。雌激素的分泌一旦不足，會(huì)情緒不穩(wěn)定，或者非常怕冷、頭暈?zāi)垦＃踩菀谆脊琴|(zhì)疏松。具有上述癥狀的人，不妨多吃黑豆。

3.提高腎臟功能

中醫(yī)認(rèn)為五臟與食物的顏色具有密切關(guān)系，青色入肝、紅色入心、黃色入脾、白色入肺、黑色入腎。事實(shí)上，黑豆不僅能夠促進(jìn)腎臟的功能，更具有提高水分代謝以及血液循環(huán)的作用。

4.維持血壓平穩(wěn)

黑豆所含有的皂甬玳，以及黑豆特有的黑色素，能夠預(yù)防氧化脂肪的發(fā)生，這些作用能夠強(qiáng)化血管，并增強(qiáng)血管的彈性。

5.緩解膝蓋疼痛

黑豆中含豐富的鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)，有強(qiáng)化骨骼的功效；而黑豆中的亞油酸具備消炎作用，能緩解骨質(zhì)疏松引起的疼痛。此外，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，老人膝蓋疼痛與腎、肝、脾功能的衰弱有密切關(guān)聯(lián)，而黑豆能強(qiáng)化肝、腎、脾等臟器的作用，從而緩解膝蓋疼痛。

6.美化肌膚

黑豆含有豐富的低聚糖、粗纖維和果膠，這些成分對(duì)美化肌膚、保持肌膚的年輕很有幫助。同時(shí)，又能增強(qiáng)腎臟的功能，促進(jìn)體內(nèi)多余水分以及老舊廢物的排泄。

黑豆吃法很多，用黑豆搭配谷物熬粥或搭配肉類(lèi)熬湯都是不錯(cuò)的選擇。

2、黑豆的選購(gòu)技巧

優(yōu)質(zhì)黑豆的表面光滑有光澤，顏色烏黑，顆粒飽滿(mǎn)而大小均勻，無(wú)多蟲(chóng)眼。劣質(zhì)黑豆表面無(wú)光澤，顆粒干癟不飽滿(mǎn)。除了看表面外，也可以將黑豆放在白醋里面攪拌，黑豆的表面含有花青素，和白醋相遇就會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致白醋變成紅色，所以如果白醋變成紅色，則說(shuō)明是優(yōu)質(zhì)黑豆，如果醋不變色，則說(shuō)明不是真正的紅豆或者是劣質(zhì)黑豆。