很多人在夏季的時候,會覺得沒什么食欲,不想吃飯了,對于很多孕婦來說也是的,不過孕婦不想吃東西會影響到寶寶的健康發(fā)育,還是需要攝入足夠的營養(yǎng)的,夏季可以吃一些開胃降暑的食物,那么孕婦夏季吃什么菜好?夏季孕婦食譜大全。
孕婦夏天食譜一:豬肝涼拌瓜片
原料:黃瓜200克,熟豬肝150克,香菜50克,海米25克。醬油、醋、精鹽、味精、花椒油各適量。
做法:將黃瓜洗凈,切成3厘米長、0.9厘米寬、0.3厘米厚的片,放在盆內。把熟豬肝去筋,切成4厘米長、0.9厘米、寬0.3厘米厚的片,放在黃瓜上。再將香菜洗凈去根,切成1.5厘米長的段,撒在肝片上。最后把用開水發(fā)好的海米倒入盆內,把調料攪勻澆在瓜片和肝片上即成。
功效:豬肝含有大量的鐵,與新鮮嫩黃瓜菜清香味美,增進食欲。
孕婦夏天食譜二:芝麻茄汁燴雞脯
原料:芝麻20克、茄汁(瓶裝)50毫升、雞脯肉400克、蒜頭10克、麻油5毫升、花生油30毫升,生粉、紹酒、喼汁、鹽、糖各適量。
做法:
1.雞脯肉洗凈切塊,以鹽、糖、紹酒、生粉拌勻備用;
2.蒜頭去衣洗凈,切片備用;
3.開鍋下油,爆香蒜片,放入雞件翻炒(約1.5分鐘),攢少許紹酒,下茄汁、喼汁和少許水,中火煮至雞熟,最后調味,勾薄芡,下芝麻和麻油翻炒均勻便可上碟。
功效:芝麻具有較高的應用價值,其種子的含油量較高,故用芝麻制作的麻油和芝麻醬食味濃郁,芳香誘人。芝麻本身含有獨特的香味,而且富含對身體極有益的營養(yǎng)成分,像維他命E和B1等,按營養(yǎng)學分析,適當進食芝麻有補肝益腎的食療功效。芝麻與茄汁雞脯共烹,其食味淡中帶甘,是一道簡單而美味的夏日菜饌。
孕婦夏天食譜三:白菜奶汁湯
原料:白菜心500克,牛奶50克,精鹽5克,味精0.5克,雞湯150克,濕淀粉少許,食油、雞油各少許。
做法:將白菜去筋洗凈,切成4.5厘米長,1.5厘米寬的條,放入水中煮熟撈出,控去水分。在鍋內放入食油并燒熱,加入雞湯,再加入味精、精鹽、白菜,燒一兩分鐘,放入牛奶,開鍋后,勾入淀粉,淋上雞油,盛入盤中即可。
功效:色澤乳白,奶味濃郁,讓孕婦食欲大開。
孕婦夏天食譜四:茭白炒雞蛋
原料:雞蛋50克,茭白100克,核桃油10克,精鹽、蔥花、高湯各適量。
做法:
1. 將茭白去皮,洗凈,切成絲。
2. 雞蛋磕入碗內,加入精鹽調勻。將核桃油放入鍋中燒熱,蔥花爆鍋,放入茭白絲翻炒幾下,加入精鹽及高湯,炒干湯汁,待熟后盛入盤內。
3. 另起鍋放入核桃油燒熱,倒入雞蛋液,同時將炒過的茭白放入一同炒拌,待雞蛋熟后裝盤即可。
功效:此菜色澤黃白,味道鮮美,富含維生素A和鈣質,營養(yǎng)豐富;核桃油的醇厚香味和健康營養(yǎng),與這道清淡的美食完美結合,非常適于孕婦食用。
孕婦夏天食譜五:砂仁鯽魚湯
原料:砂仁3克,鮮鯽魚若干。
做法:把鮮鯽魚去鱗去鰓,剖去內臟,洗凈。將砂仁放入魚腹中、投入鍋內(砂鍋最好),加水適量,用文火燒開。鍋內湯燒開后,放入生姜、蔥、食鹽,即可食用。
功效:醒脾開胃,利濁止嘔,適用于惡心嘔吐、不思飲食或病后食欲不振的孕婦食用。
孕婦夏天食譜六:豆腐皮粥
原料:豆腐皮2張,粳米10克,冰糖150克,清水l000克。
做法:豆腐皮用水洗凈,切成小塊。粳米淘洗干凈,下鍋,加清水,上火燒開加入豆腐皮,冰糖、慢火煮成粥即可。
功效:潤肺止咳,適合夏季患肺熱咳嗽的孕婦食用。
孕婦夏天食譜七:煎西紅柿
原料:西紅柿1/4個(約25克),面包粉10克,熟芹菜末少許,核桃油8克。
做法:
1. 將面包粉放入平底鍋內,烤成焦黃色;西紅柿用開水燙一下,剝去皮,切成薄片。
2. 將核桃油放入平底鍋內燒熱,放入西紅柿輕煎至兩面焦黃,盛入小盤內,撒上面包粉、芹菜末即成。
功效:此菜色澤美觀,十分可口,能誘發(fā)孕媽咪的食欲。含有豐富的維生素C、B族維生素、胡蘿卜素,同時含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、碘等重要微量元素。另外,核桃油的醇厚香味和健康營養(yǎng),也為這道簡單的菜式增色不少。
孕婦夏天食譜八:糯米甜藕
原料:干荷葉1張,糯米150克,藕3節(jié),白糖150克,青梅適量。
做法:
1.先將藕洗凈并切斷一端,大約2、3厘米長;
2.再將糯米洗凈后裝進每一個藕眼里,筷子捅實后用竹簽把藕節(jié)連上;
3.鍋里放水燒開,把藕放在里面煮并蓋上荷葉,大約煮40分鐘后取出稍晾;
4.在炒鍋里放入清水并放入白糖熬成糖汁,青梅切成小粒;
5.將藕皮刮去,藕切成片后放入盤中澆上蜜汁,撒上青梅即成。
功效:吃起來甜潤清香,黏而不膩,具有補中益氣的功效,適合消化不良、食欲不佳的孕婦。
(1)西瓜
西瓜營養(yǎng)豐富,有生津除煩,消暑,請肺胃,助消化的功效,炎熱的夏季,吃西瓜是止渴解暑的首選。
注意:西瓜性涼,孕婦不宜吃太多,以免引起腹瀉,另外,不能吃冰鎮(zhèn)西瓜,糖尿病孕婦禁吃。
食用量:孕婦每天吃西瓜不宜超過200克。
(2)櫻桃
櫻桃富含鐵元素,是天然的補血佳品。并且它還含有含胡蘿卜素,比葡萄、蘋果、橘子多4倍,同時還含有維生素B1,維生素B2、維生素C、檸檬酸、鈣、磷等營養(yǎng)成分,多食用可補血及幫助調理腸胃功能。懷孕時多吃櫻桃,寶寶生下來會擁有一張健康、紅潤、白皙的臉蛋。
注意:櫻桃為溫性食物,大量食用易上火,因此體熱、潰瘍者慎食;糖尿病者忌食。
食用量:一般一次吃10個左右比較合適。
(3)葡萄
葡萄中含有鐵、鈣、有機酸、胡蘿卜素、維生素B1等多種營養(yǎng)物質,可以改善孕婦血壓偏低、手腳冰冷的現象,葡萄中的營養(yǎng)成分還有健脾開胃、止嘔、安胎的功效。
注意:葡萄的糖分含量較高,對于有糖尿病的孕婦不宜多吃。
食用量:正常的孕婦每天所食用的葡萄數量不能超過半斤。
(4)獼猴桃
獼猴桃是一種營養(yǎng)價值豐富的水果,含有豐富的維生素C、維生素E、葉酸等,是柑橘所含維生素C的10倍,可以對于提高人體免疫力,預防孕婦貧血、防止孕婦牙齦出血有很好的作用。
注意:獼猴桃性寒,對于脾胃虛寒的孕婦要慎食。
食用量:獼猴桃每天的食用量不能超過3個。
(5)火龍果
孕婦吃火龍果能夠護膚、保護腸胃、緩解便秘,同時對妊娠高血壓有預防的效果。
注意:火龍果屬于涼性水果,不宜多吃,否則容易引起腹瀉。而且火龍果中的含糖成分較高,妊娠糖尿病者不宜食用。
食用量:一天吃半個到一個即可。
(6)蘋果
蘋果中營養(yǎng)成份可溶性大,易被人體吸收,且含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補腦養(yǎng)血、寧神安眠作用,被人們稱為“智慧果”,多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果屬于溫潤型水果,促進新陳代謝,對孕婦大有益處。
食用量:蘋果每天食用一個即可。
(7)注意事項
對于正常孕婦來說,沒有一種水果是絕對禁忌的。但大量食用,有的甚至用水果來代替正餐就極不可取了,建議準媽媽每天吃水果別超過500克,患有糖尿病的準媽媽量應減半。吃水果的時間以在兩頓正餐之間為宜,既適時補充維生素,也不致妨礙其他營養(yǎng)的攝入。
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