在冬季，我們一般會吃一些滋補藥膳，生活中很多食物都是藥膳食材，在食用時，要注意進行營養(yǎng)搭配，還要注意食物之間的飲食禁忌。枸杞是養(yǎng)肝明目的食材，它可以和雞肉一起烹飪做菜，那么，枸杞蒸雞怎么做好吃？一起來看看枸杞蒸雞的做法吧！

1、枸杞蒸雞的做法

成份：枸杞子15克。子母雞一只(未生過蛋的母雞)料酒、胡椒粉、生薑、蔥、食鹽適量。

制法：

1.將子母雞宰殺后去毛及內臟，洗凈;將薑切片、蔥切段備用。

2.將子母雞放入鍋內出水片刻，然后，撈出放入涼水內沖洗乾凈，瀝盡水份，再把杞子裝入雞腹內，然后放入燉盅內，雞腹向上，把蔥、薑放入盅內，加入清湯、料酒、食鹽、胡椒粉，將盅蓋好，用濕紗紙封面盅蓋，用沸水武火蒸2小時即成。

功效：此滋陰補腎藥膳具有滋補肝腎之功效。

枸杞子：現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，枸杞子含有胡蘿匐素，維他命B、B2、C，煙酸，鈣、鐵、磷、亞油酸等成份，具有補腎養(yǎng)肝，補血明目，促進肝細胞新生，降膽固醇，降血糖作用。

雞：雞味道鮮美，不單是佐膳佳肴，也是濟世良藥，中醫(yī)認為雞全身可入藥，雞肉則有益五臟、補虛損、強筋骨、健脾胃、活血脈之功效。而母雞則性屬陰，對體弱多病者更有益。

2、生吃枸杞能補腎嗎

中醫(yī)認為，壯陽食品枸杞性味甘平，能夠滋補肝腎、益精明目和養(yǎng)血。現(xiàn)代醫(yī)學也證明，枸杞可以降低膽固醇、興奮大腦神經、增強免疫功能、抗衰老和美容等，對人體健康起到非常有益的作用。

生吃枸杞能補腎嗎?答案是肯定的。而且專家認為，生吃枸杞是最補腎的。

用枸杞子泡水或煲湯時，其中的藥效并不能完全發(fā)揮出來。由于受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對枸杞子中營養(yǎng)成分的吸收會更加充分，更有利于發(fā)揮枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子時要注意，在吃的數量上最好減半，否則容易滋補過度。