今天給大家介紹一種我們平時不經常吃過的一種肉類食物，那就是驢肉，不知道大家有沒有吃過驢肉。你知道驢肉的功效作用有什么？白菜粉絲燉驢肉怎么做？今天，就給大家講一講驢肉有哪些做法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、驢肉的功效作用

1、恢復體力

手術大病過后的病人身體往往都是很虛弱的，驢肉還含有動物膠、骨膠原和鈣、硫等成分，能為體弱者及病后調養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)補充。這些病人想要快速康復，驢肉就能幫到你哦!讓你盡快恢復體力哦!

2、安神養(yǎng)血

大家知不知道有大補氣大補血的阿膠是用什么做成的，就是驢肉呀!驢肉有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。適用于治療虛弱貧血、產后血虧、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀。阿膠比較貴，我們不能經常吃，可以多吃驢肉哦!

3、預防心血管疾病

心血管疾病的患者都是要少吃肉的，因為會加重病情，但是驢肉就不一樣了，驢肉具有“兩高兩低”的特點，高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。驢肉的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高于豬肉、牛肉。心血管疾病的患者是不想吃肉又不能吃，忍到好辛苦了，那驢肉就合適你了。

2、白菜粉絲燉驢肉

材料

白菜350g，粉絲300g，凈熟驢肉500g，雞湯、精鹽、紹酒、味精各適量

做法

1、白菜、粉絲焯水后墊在沙鍋底；

2、驢肉切成片擺在白菜、粉絲上，再加入雞湯、紹酒燉至驢肉酥爛，用精鹽、味精調味即成。

小訣竅

1、白菜不宜過爛。

2、最好能用原汁驢肉湯。