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海參具有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?吃海參要注意哪些事項(xiàng)?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 15:26 海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值注意事項(xiàng)

海參是生長(zhǎng)在海邊的一種海洋棘皮動(dòng)物,它是一種非常珍貴的食品,同燕窩,魚翅齊名,而且海參也是一種名貴的藥材,據(jù)醫(yī)藥書中記載,海參還能夠幫助我們提高記憶力,抗腫瘤等功效,下面小編給大家介紹一下海鮮所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用注意事項(xiàng)吧。那么海參具有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?吃海參要注意哪些事項(xiàng)?

海參具有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?吃海參要注意哪些事項(xiàng)?(1)

一、海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.海參含有較豐富的蛋白質(zhì),較少的脂肪和膽固醇。

2.海參號(hào)稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。

3.參含有豐富的微量元素,尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首,可以參與血液中鐵的運(yùn)輸,增強(qiáng)造血能力。

4.含有特殊的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),海參酸性粘多糖,海參皂甙(海參素、海參毒素),海參脂質(zhì),海參膠蛋白,?;撬岬取?

二、吃海參的注意事項(xiàng)

1、海參也不能和甘草一起吃;

2、海參也不適于與醋一起食用,醋能中和海參的營(yíng)養(yǎng)成分;

3、年齡太小的兒童最好少吃海參,體格虛弱的兒童可以適當(dāng)多吃;

4、脾虛、痰多者也應(yīng)少用或禁用海參,不消化,加重腸胃肝臟負(fù)擔(dān);

5、夏天不宜吃海參是錯(cuò)誤的,人們認(rèn)為海參火大,夏天食用火上加火,容易生病,其實(shí)不然。

6、感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉等病人也不宜食用海參;

7、肝腎功功能不好的人,比如乙肝患者、腎炎患者都不適合用海參滋補(bǔ)。

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