蟹味菇是一種比較好的菌類食物，滋味鮮美，口感非常好，且吃起來有一種獨特的蟹香味，可以防癌抗癌。你知道蟹味菇的藥用功效有什么？冬瓜蟹味菇雞湯怎么做？今天，就給大家講一講蟹味菇有哪些做法和藥用功效，接下來讓我們一起來看看吧。

1、蟹味菇的藥用功效

蟹味菇的適用人群非常廣泛，我們身邊如果有便秘、心血管疾病、癌癥患者，還有抵抗力較差的人都可以吃蟹味菇，但是這些人不能吃的太多。孕婦吃蟹味菇可以增強身體的免疫力，生完寶寶的女性吃蟹味菇還可以補充多種維生素和氨基酸，增強產(chǎn)婦的免疫力，不光這些人群可以吃，小孩子吃蟹味菇還可以補充鈣質(zhì)、促進骨骼發(fā)育，預(yù)防小兒佝僂病。

1.有助發(fā)育

兒童吃蟹味菇可以有效的補充鈣質(zhì)，促進骨骼發(fā)育。蟹味菇富含維生素和氨基酸，是構(gòu)成機體的重要的成分，有助于青少年益智增高，發(fā)育。

2.抗衰老

衰老是一個可怕的問題，吃什么能防止衰老呢?蟹味菇就是不錯的選擇，蟹味菇根部以上部分的提取物能促進抗體形成抗氧化劑，具有美顏、延緩衰老的功效。

3.防癌抗癌

蟹味菇子實體的提取物具有多種生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強機體免疫力，抵御癌細胞及多種病毒對人體的侵襲，強身健體，防癌、抗癌。

4.降低膽固醇

吃蟹味菇可以美容減肥，幫助潤腸通便，蟹味菇富含膳食纖維，能在腸道中幫忙吸收水分，促進大腸蠕動，具有很好的潤腸通便的功能，同時排毒體內(nèi)毒素，降低血清膽固醇。蟹味菇不僅美味可口，而且有潤腸通便、幫助消化、增加人體免疫力、延緩衰老、美容護膚等功效。

蟹味菇的吃法多種多樣，可以清炒、涼拌火鍋、煲湯等。不管是哪種吃法，都需要挑選較好的蟹味菇，那么我們在挑選購買蟹味菇的時候要注意什么呢?蟹味菇的菇蓋上是否有大理石斑紋、菇蓋必須完整沒有破損，圓形的蟹味菇比較規(guī)則，大小適中，這樣的蟹味菇在吃起來既有美感味道又好。

2、冬瓜蟹味菇雞湯

蟹味菇有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長壽命的獨特功效。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。

材料

冬瓜300克，蟹味菇100克，雞肉200克，油、鹽、料酒、淀粉、蔥姜、雞精適量。

做法

1、冬瓜去皮去瓤切片，蟲草花洗凈。

2、雞肉洗凈切絲，用料酒、淀粉抓勻腌一下。

3、起鍋熱油炒雞絲變色盛出。

4、鍋內(nèi)余油爆香蔥姜，放冬瓜、蟲草花和3碗水燜煮5分鐘。

5、冬瓜能被筷子戳通放炒好的雞絲燜煮1分鐘。

6、放鹽和雞精調(diào)味即可。