豆?jié){是很多人在早餐的時(shí)候喜歡喝的一種飲品，豆?jié){的味道香甜，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是十分不錯(cuò)的，豆?jié){屬于大豆制品，富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，早餐喝豆?jié){為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，不過(guò)也有一些需要注意的地方，那么早餐喝碗豆?jié){怎么樣？早餐喝豆?jié){有哪些講究？

1、早餐喝豆?jié){的講究

一、煮沸

有句話說(shuō)心急吃不了熱豆腐這句話的意思就是，我們不要貪圖快速的吃到美食就忽略了食物本身的性質(zhì)。這句話用到豆?jié){上面來(lái)也同樣的適合。有些人為了趕時(shí)間，往往是把豆?jié){放在鍋里熱一下就喝了，你知道嗎?這種方式對(duì)于身體的傷害是比較的大的。

煮過(guò)豆?jié){的人因該都會(huì)見(jiàn)過(guò)這樣一種現(xiàn)象，那就是在煮熟的豆?jié){上面會(huì)有很多的泡沫，這就表明了豆?jié){已經(jīng)煮沸。你知道嗎?豆?jié){只有在煮沸的情況下才會(huì)出現(xiàn)這些泡沫，其實(shí)這些泡沫就是豆?jié){中所含的皂苷。

皂苷這種物質(zhì)如果直接被食用的話會(huì)引起人的腸胃不適，容易出現(xiàn)腹痛，惡心等癥狀，所以我們?cè)诤榷節(jié){的時(shí)候，一定要把豆?jié){煮熟了之后再喝掉。這樣就不會(huì)出現(xiàn)以上的一些癥狀。

二、不加紅糖

有些人覺(jué)得光喝它一點(diǎn)味道也沒(méi)有，不如在里面放些糖，這樣的話口感就會(huì)變得非常的好，小編想和你說(shuō)，在里面放糖本身沒(méi)有錯(cuò)，可以增加它口感，容易引起人的食欲，但是你千萬(wàn)不要在里面放紅糖，只可以放白糖。

為什么這么說(shuō)呢?這是很多人不能理解的事情，按道理來(lái)說(shuō)紅糖遠(yuǎn)遠(yuǎn)比它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高出許多，而且紅糖還具有美容養(yǎng)顏的功效，對(duì)于大眾的養(yǎng)生來(lái)說(shuō)，紅糖經(jīng)常是我們會(huì)用到的一種食材，怎么到了這里就不可以用了呢?

其實(shí)紅糖本身是具有非常高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值的，但是當(dāng)它遇到豆?jié){，那么紅糖當(dāng)中存在的有機(jī)酸就會(huì)與它里面含有的蛋白相結(jié)合，從而產(chǎn)生了一種新物質(zhì)，而且這種物質(zhì)極易產(chǎn)生沉淀，我們喝了之后對(duì)身體的影響比較大。

所以你要是想讓它的味道變甜，那么你就最好用白糖，加了白糖不僅不會(huì)破壞它本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還會(huì)讓它的口感變得香甜，所以大家在不想只喝豆?jié){的時(shí)候，就可以在里面加入它。

三、適量

豆?jié){因其甘甜潤(rùn)滑的口感，極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深受大眾的喜愛(ài)，但是你知道嗎?豆?jié){雖好，但是千萬(wàn)不要多喝。不論任何事情要是過(guò)量的話就會(huì)對(duì)我們的身體造成傷害，它也同樣是如此，要是喝它多了，就會(huì)讓人有飽漲的感覺(jué)，甚至有的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)腹瀉。

人一旦出現(xiàn)以上的狀況就會(huì)影響我們的精神狀態(tài)，從而影響我們的工作還有學(xué)習(xí)，所以說(shuō)在以后的生活當(dāng)中我們飲用它要適量，不要一次性的喝太多。

四、不與雞蛋同煮

在中國(guó)人的早餐中豆?jié){與牛奶是絕配，兩種物質(zhì)都含有比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，常吃對(duì)于身體攝取營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)是一件非常好的事情。但是你要記住這兩樣?xùn)|西要分開(kāi)來(lái)煮食。為什么要這么說(shuō)呢?

這是因?yàn)橛行┤藶榱嗽谠缟瞎?jié)省時(shí)間，他們?cè)谥蠖節(jié){的時(shí)候，往往會(huì)在里面直接放入雞蛋一起煮，這樣不僅能喝到豆?jié){，又能夠吃到雞蛋，可謂是一舉兩得的事情，但是小編想要和你說(shuō)，你這么做是在危害自己的健康。

這是因?yàn)樵谥蟮倪^(guò)程中雞蛋中的蛋清會(huì)與豆?jié){中的蛋白結(jié)合，產(chǎn)生出一種不能夠被我們?nèi)梭w所吸收的物質(zhì)，長(zhǎng)期這樣吃的話，就會(huì)造成我們體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)。所以為了我們身體當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)攝入均衡，那么就不要再這樣的吃了，最好的方式就是分開(kāi)來(lái)煮，分開(kāi)來(lái)吃，這樣才會(huì)對(duì)我們的身體有滋補(bǔ)的效果。

2、豆?jié){的功效作用

1、強(qiáng)身健體

豆?jié){中含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，尤其是蛋白質(zhì)，其含量高而且質(zhì)量好，能增強(qiáng)體質(zhì)，強(qiáng)身健體。

2、防治高血壓

豆?jié){中所含的豆固醇，鉀，鎂都是有效的抗鈉鹽吸收的物質(zhì)，鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源，多喝豆?jié){補(bǔ)鉀，能夠控制體內(nèi)的鈉鹽含量，起到防治高血壓的作用。

3、預(yù)防糖尿病

豆?jié){含有膳食纖維，能夠有效組織糖分的過(guò)量吸收，是糖尿病患者日常必不可少的保健飲品。

4、預(yù)防冠心病

豆?jié){中所含的豆固醇和鉀，鎂，鈣能保護(hù)心血管，補(bǔ)充心肌營(yíng)養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血液循環(huán)，防止血管痙攣。

5、延緩衰老

豆?jié){中所含的硒，維生素E，維生素C等有抗氧化功能，能防治細(xì)胞老化，尤其對(duì)腦細(xì)胞的作用最大，能夠預(yù)防老年癡呆。

6、美容養(yǎng)顏

豆?jié){中含有的植物雌激素，大豆蛋白質(zhì)，維生素，卵磷脂等物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)女性的內(nèi)分泌系統(tǒng)，延緩皮膚衰老，具有美容養(yǎng)顏的功效。