海膽是一種典型的水產(chǎn)食物，海膽的食療價(jià)值和藥用價(jià)值很高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，可以提高男性的性功能。你知道海膽的食療價(jià)值有什么？海膽的烹飪要注意什么？今天，就給大家講一講海膽有哪些食療價(jià)值和注意事項(xiàng)，接下來讓我們一起來看看吧。

1、海膽的食療價(jià)值

海膽被稱為男性壯陽的靈丹妙藥，常吃海膽，能夠幫助男性起到提高性功能的作用，海膽具有動(dòng)物特有的結(jié)構(gòu)蛋白、卵磷脂等物質(zhì)，海膽對(duì)于提高人體免疫力、穩(wěn)定血壓和防止動(dòng)脈硬化有著很好的作用，因此也是老年人的一種非常好的食物。海膽還對(duì)精力不足、神經(jīng)衰弱等亞健康表現(xiàn)，有明顯的改善效果。

2、海膽的烹飪注意事項(xiàng)

我們?cè)诔院Ｄ懙臅r(shí)候，要注意，海膽可生食，但是必須將處理好的卵黃用清水漂洗干凈，取半個(gè)檸檬，擠出汁澆于海膽黃之上，蘸以青芥和醬油食用。若不放心生吃，可以選擇蒸蛋等。海膽不像蛤蜊類海鮮，鮮活與否，只要輕拍其殼便可一目了然。挑選海膽的方法主要是看和觸。

海膽分為可食用和不可食用的兩種，我們要注意區(qū)分，幼小的環(huán)刺海膽的刺上有白色、綠色的彩帶，閃閃發(fā)光，在細(xì)刺的尖端生長(zhǎng)著一個(gè)倒鉤。它一旦刺進(jìn)皮膚，毒汁就會(huì)注入人體，細(xì)刺也就斷在皮肉中，使皮膚局部紅腫疼痛，有的甚至出現(xiàn)心跳加快、全身痙攣等中毒癥狀。

3、海膽的藥用功能

我國(guó)人民對(duì)于海膽的了解并不是很多，因?yàn)楹Ｄ懼饕谌毡尽⒚绹?guó)、法國(guó)、德國(guó)等國(guó)家比較流行，事實(shí)上，海膽不僅是一種上等的海鮮美味，還是一種貴重的中藥材。我國(guó)很早就有海膽藥用的記載，《本草原始》記載海膽有“治心痛”的功效，近代中醫(yī)藥認(rèn)為“海膽性味咸平，有軟堅(jiān)散結(jié)、化痰消腫的功用?！?。海膽的外殼、海膽刺、海膽卵黃等，可治療胃及十二指腸潰瘍、中耳炎等;同時(shí)，海膽殼還可制成工藝品，有些廠家還開發(fā)海膽食品，把海膽制成冰鮮海膽、酒精海膽和海膽醬等。

4、海膽蒸蛋

材料

做法

step1

倒入茶碗中，準(zhǔn)備蒸制

step2

燒開一鍋水

step3

蒸好后放上海膽

step4

即成