粉條是一種較為常見的食物，其營養(yǎng)價值豐富，而且經過適當的烹飪之后味道也十分迷人，深受很多人的喜愛，但是吃粉條飲食需要講究方法的，那么粉條營養(yǎng)價值有哪些？如何烹飪粉條效果最好？下面就來詳細了解粉條的營養(yǎng)價值，以及美味吃法吧。

1、粉條的營養(yǎng)分析

1、粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質；

2、粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

2、粉條的烹飪技巧

1、動物性油脂與粉條相配時，可獲得其他調料難以達到的美味；

2、食用前需先經水發(fā)透，可燒，炒，涼拌，也可制餡包膜，葷素皆宜搭配。

3、粉條的選購技巧

一看,首先看光澤,優(yōu)質粉條呈半透明狀而且有光澤,摻雜其它原料的粉條,顏色雖然很白,但是沒有光澤.你看這個優(yōu)質粉條就明顯比這個劣質粉條看著透亮.再看顏色,優(yōu)質粉條顏色偏黃,接近淀粉原色.你看這個粉條就白得不自然,有可能是添加了吊白塊的粉條.遇到這樣的粉條,你最好不要購買.最后看形狀,優(yōu)質粉條整齊,斷頭很少.劣質粉條不整齊,中間有很多斷頭.

二聞,優(yōu)質粉條有豆薯類淀粉應有的香味,沒有任何異味.劣質粉條沒味或者有異味.

三折,優(yōu)質粉條柔韌性好,你看折成這樣都不會斷,劣質粉條柔韌性差,稍微一折就斷了.

四燒,在條件允許的情況下,可以征得商家的同意,取一小截粉條,燒一下看看.劣質粉條火苗很旺,伴有噼噼啪啪的聲音,這是因為里面添加了雜質,優(yōu)質這個火苗很小,沒有噼噼啪啪的聲音.因為純淀粉制品燃燒比較困難.