海鮮類(lèi)的食物一直以來(lái)都是很受大家歡迎的，因?yàn)楹ｕr不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還高，魷魚(yú)是一種常見(jiàn)的還產(chǎn)品，在很多地方都可以吃到，經(jīng)常吃魷魚(yú)還有養(yǎng)生的效果，而且魷魚(yú)不管怎么吃都好吃，那爆炒魷魚(yú)的做法是怎樣的？爆炒魷魚(yú)怎么做？

1、食材

主要食材：魷魚(yú)一條。

其他食材：蔥、青椒、姜絲、蒜末、料酒適量。

2、做法步驟

1.先把魷魚(yú)皮給撕下去，再把魷魚(yú)須切成小段，魷魚(yú)改花刀，我這個(gè)花刀技術(shù)太差，刀切的縱橫密集一點(diǎn)，出來(lái)的效果漂亮。

2.把魷魚(yú)用開(kāi)水焯一下

3.蔥青椒切段，準(zhǔn)備姜絲和蒜末。

4.在鍋里放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚(yú)尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調(diào)味起鍋。

3、功效

養(yǎng)陰補(bǔ)虛、抗病毒。

4、魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，魷魚(yú)具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值毫不遜色于牛肉和金槍魚(yú)。

2、每百克干魷魚(yú)含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無(wú)機(jī)鹽。鮮活魷魚(yú)中蛋白質(zhì)含量也高達(dá)16%～20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類(lèi)的4%左右，因此熱量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于肉類(lèi)食品。

3、魷魚(yú)不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA(俗稱(chēng)腦黃金)、EPA等高度不飽和脂肪酸，還有較高含量的?；撬?。

4、食用魷魚(yú)可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對(duì)容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來(lái)說(shuō)，魷魚(yú)更是有益健康的食物。