相信所有的朋友們都應(yīng)該知道，癌癥屬于不治之癥，一旦患上了癌癥就等于是在等死，因此我們在平時的日常生活當中應(yīng)該積極的預防癌癥，尤其是胃癌，胃癌的發(fā)病率是非常高的，尤其是對于那些經(jīng)常飲食習慣不良的人群，下面小編給大家介紹了一些預防胃癌的食物，希望可以幫助大家好好的預防。那么什么食物能預防胃癌？導致胃癌有哪些原因？

一、預防胃癌吃什么

1、大蒜

這是預防胃癌的首選食物，是人們公認的一種胃癌的預防食物，具有明顯的抗癌功效。流行病學調(diào)查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

2、洋蔥

我們在生活中的飲食中經(jīng)常吃洋蔥可以很好的降低胃中亞硝酸鹽含量，最重要的一點就是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

3、菌菇類

主要包括有冬菇、香菇、金針菇等以及木耳等。倘若在飲食上長進食這些食物有很好的抗癌作用，有防癌的功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

4、番茄

番茄中含有大量的番茄素以及胡籮卜素，而這些都是抗氧化劑，尤其是番茄素，可以中和體內(nèi)的自由基，從而具有抗胃癌以及伉消化道癌的作用，同時對預防乳腺癌以及前列腺癌也是有很好效果的哦。

5、椰菜花

在椰菜花中最主要的防癌物質(zhì)是微量元素鉬，并且含量還相當豐富，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃椰花菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。

二、導致胃癌的原因

1、環(huán)境和飲食因素：胃癌發(fā)病有明顯的地域性差別，在我國的西北與東部沿海地區(qū)胃癌發(fā)病率比南方地區(qū)明顯為高。日本、智利、俄羅斯和冰島為高發(fā)國家，美國、澳大利亞、西歐等國家發(fā)病率較低，我國介于兩者之間。這些明顯差別說明了胃癌與環(huán)境因素有關(guān)，其中最主要的是飲食因素。攝入過多的食鹽、高鹽的鹽漬食品、熏制魚類、亞硝胺類化合物的食物是誘發(fā)胃癌的相關(guān)因素，另外還有發(fā)霉的食物含有較多的真菌毒素，大米加工后外面覆有滑石粉。此外也有研究表明胃癌與營養(yǎng)素失去平衡有關(guān)。經(jīng)常食用霉變食物、咸菜、腌制煙熏食品，以及過多食用食鹽，可增加危險性。

2、幽門螺桿菌感染：近年來一些研究結(jié)果證明，幽門螺桿菌(HP)不僅是慢性活動性胃炎的病原菌，是消化性潰瘍和胃粘膜相關(guān)淋巴瘤的重要致病因子，而且還可能是胃癌的協(xié)同致癌因子。據(jù)了解，我國胃癌高發(fā)區(qū)成年人Hp感染率在60%以上。

3、遺傳因素：胃癌有家族聚集性已為一些研究所證明，其原因是由于共同飲食習慣和生活環(huán)境，還是遺傳因素，值得進一步研究。還有一些資料表明胃癌發(fā)生于A血型的人較O血型者為多。

4、胃部疾患：經(jīng)常胃部出現(xiàn)疾病的人容易患胃癌，特別是常年酗酒、作息不規(guī)律或者飲食不當，造成胃出血、胃潰瘍、胃息肉等胃病的患者，可能會由胃部病變，轉(zhuǎn)變?yōu)槲赴?