很多的人都非常的不注重午餐，總是在吃飯的時候就敷衍一下，到晚餐的時候，才開始好好的吃飯，但是其實午餐也是非常重要的，因為午餐對于一天的生活的健康也是有很多的影響的，那么到底午餐吃什么最好？午餐飲食要注意什么？現(xiàn)在請跟隨小編一起來看看.

1、午餐吃什么最好

1、西蘭花

西蘭花富含抗氧化物質(zhì)維生素C及胡蘿卜素。科學(xué)研究證明，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。

2、洋蔥

洋蔥可清血，有助于降低膽固醇。經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。

3、魚肉

魚肉可提供大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且消化吸收率極高，是補充優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳選擇。同時，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優(yōu)質(zhì)蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚還有助于預(yù)防心血管疾病。

4、圓白菜

圓白菜維生素C含量很豐富，同時富含纖維，能促進腸胃蠕動，讓消化系統(tǒng)保持年輕活力。多吃圓白菜，可增進食欲，促進消化預(yù)防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

5、豆腐

除了瘦肉和魚蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質(zhì)來源。同時，豆類食品含有一種被稱為“異黃酮”的化學(xué)物質(zhì)，是一種有效的抗氧化劑。請大家記住，“氧化”意味著“衰老”。

6、新鮮果蔬

新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細胞因氧化所產(chǎn)生的老化。

此外，這些富含膳食纖維的新鮮蔬果還能促進大腸健康，幫助排毒。

2、午餐飲食原則有哪些

1、湯飯要干稀搭配

除了吃米飯之外，我們還可以選擇吃一些湯類或者是粥類的食物，比如赤小豆、豆腐羹、黑芝麻糊等。

吃飯喝湯是最好的一種飲食習(xí)慣，干稀搭配吃飯也利于我們的腸道健康。

2、主食要粗細搭配

適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┐旨Z是再好不過的了，比如小米、全麥、面包、糙米、苦蕎麥等，米面越白，那么營養(yǎng)價值就越差，所以多吃粗糧有助于我們預(yù)防糖尿病、老年斑、便秘等，而且還有助于減肥。

3、副菜要顏色搭配

吃飯的時候顏色搭配的亮一點有利于增強食欲，白色的食物有米面或者是牛奶等，紅色的有西紅柿、大棗、肉類等。

綠色的有各種各樣的綠色食材，或者是來一杯綠茶；黑色的有黑米、黑芝麻、魚等；黃色的有柑橘、胡蘿卜、大豆、南瓜等食物。

每天吃飯的時候搭配不同的顏色就等于搭配了不同的營養(yǎng)，對我們的身體健康是非常有好處的。

所以說，真正健康的午餐，首先就要有一份主食，比如拳頭大小的一份粗糧面包、饅頭或者是面條等主食，然后再來三份蔬菜，比如維生素和纖維素等，以綠色蔬菜為主，顏色各異的話更好，根據(jù)不同的食量攝取不同的量。

其次，就是選擇一份肉類，魚肉是中午吃飯的首選，其次就是吃蝦、雞肉等，另外就是牛肉、羊肉、豬肉等紅肉。

飯后，吃一個水果，最好是蘋果或者是其他的應(yīng)季水果，然后再吃一把堅果，比如核桃、榛子、杏仁等，吃10粒到15粒是最好的。

3、吃午餐的誤區(qū)

常見午餐誤區(qū)一：隨便應(yīng)付

有些女性，尤其是上班一族，會容易出現(xiàn)這樣一種情況，因為忙碌或是沒有胃口亦或是懶得動、趕跑業(yè)務(wù)等多種原因，隨隨便便應(yīng)付午餐。窩在位子上吃蘇打餅干當(dāng)一餐，或者囫圇吞進午飯，甚至是忽略午餐不吃，下了班抱著補償心態(tài)，使晚餐超量又高油高卡路里，帶給胃腸很大負擔(dān)。長期下來營養(yǎng)失衡，更嚴(yán)重甚至影響身體免疫功能。

常見午餐誤區(qū)二：水果當(dāng)午餐

常坐辦公室，不愛運動，很多女性都有不同程度的發(fā)胖跡象，為了控制發(fā)胖達到瘦身的目的，有些女性把水果當(dāng)成午餐。其實這種習(xí)慣很不健康。水果與蔬菜的營養(yǎng)各不相同，兩者不能相互替代。米飯、面食等主食的養(yǎng)分，也是水果無法提供的。長期不吃主食，很容易營養(yǎng)不良。最好的辦法是在兩餐之間適當(dāng)?shù)剡M食一些水果。養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

常見午餐誤區(qū)三：吃面當(dāng)午餐

中午時間短，沒有辦法好好做一頓飯，所以很多女性選擇吃碗面來當(dāng)午餐。其實，這種習(xí)慣也有健康隱患，主要是營養(yǎng)不齊全。面條當(dāng)午餐，確實是方便，但蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物攝入量不足，礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)素更是缺乏。而面食飽得快餓得也快，很容易產(chǎn)生饑餓感。對于下午下班晚或者工作強度大的人來說，它們所能提供的熱量絕對不可能確保機體整個下午能量的供給，工作效率自然會下降。如果要吃的話，也應(yīng)該多搭配一些蔬菜、蛋類食品。