奶粉的安全問(wèn)題一直是大家的底線(xiàn)，畢竟這關(guān)系著孩子的健康成長(zhǎng)，以往爆出問(wèn)題后，也每次都能引發(fā)社會(huì)巨大的反響，國(guó)家也加大了監(jiān)管、懲罰措施，不過(guò)依然有些不法廠(chǎng)商鋌而走險(xiǎn)。近日國(guó)家食藥監(jiān)總局查出新疆西牧乳業(yè)有限責(zé)任公司多種問(wèn)題，不僅生產(chǎn)的場(chǎng)所、設(shè)備、流程都不合格，部分原料更是使用過(guò)期產(chǎn)品。

1、奶粉使用過(guò)期原料

11月28日晚間，國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布了對(duì)新疆西牧乳業(yè)有限責(zé)任公司進(jìn)行食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系的檢查情況，通報(bào)其總共12類(lèi)問(wèn)題，其中包括在嬰、幼兒配方奶粉中，添加過(guò)期的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑維生素復(fù)合包、花生四烯酸（ARA）和二十二碳六烯酸（DHA），受影響嬰幼兒奶粉數(shù)量至少有1.8萬(wàn)罐。

國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布信息顯示，涉及使用過(guò)期DHA原料的產(chǎn)品為西牧乳業(yè)旗下的西悅幼兒配方奶粉，兩個(gè)受影響批次產(chǎn)品數(shù)量達(dá)到18150罐。所添加的DHA原料生產(chǎn)日期為2015年10月12日，保質(zhì)期至2017年4月11日。

由于除了添加營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑DHA的受影響奶粉罐數(shù)細(xì)節(jié)被披露，西牧乳業(yè)添加過(guò)期ARA、維生素復(fù)合包及私自修改配方等問(wèn)題所涉及產(chǎn)品數(shù)未公布，因此，受影響的產(chǎn)品數(shù)量1.8萬(wàn)罐只是保守估計(jì)。

國(guó)家食藥監(jiān)總局此次飛行檢查還發(fā)現(xiàn)，西悅嬰兒配方奶粉所用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑ARA不僅過(guò)期3個(gè)月，還將本來(lái)應(yīng)該冷藏（10℃以下）的ARA進(jìn)行常溫存儲(chǔ)。

另外，西牧乳業(yè)旗下工廠(chǎng)生產(chǎn)的因愛(ài)寶貝品牌較大嬰兒配方奶粉（生產(chǎn)批次：20170626），被檢查出添加過(guò)期的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑維生素復(fù)合包。

企業(yè)還涉及配方管理混亂的問(wèn)題——生產(chǎn)過(guò)程中用精煉玉米油、大豆油代替了配方中的精煉葡萄籽油，將產(chǎn)品配方中的白砂糖改為乳糖，還對(duì)所有9個(gè)產(chǎn)品配方中的DHA添加量進(jìn)行了調(diào)整，而這些調(diào)整都不符合企業(yè)制度《配方管理規(guī)定》的要求。

通報(bào)還顯示，西牧乳業(yè)部分生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備無(wú)法持續(xù)保持生產(chǎn)許可條件，且無(wú)法提供質(zhì)量授權(quán)人唐某、生產(chǎn)主管劉某考核上崗等相關(guān)資質(zhì)，其中一批“因愛(ài)寶貝較大嬰兒配方奶粉”成品審核放行單實(shí)質(zhì)為唐某后期補(bǔ)簽，涉嫌生產(chǎn)記錄造假。

然而，值得注意的是，2017年11月2日，在國(guó)家食藥總局公布的第19批通過(guò)奶粉配方注冊(cè)審批的配方中，新疆西牧乳業(yè)旗下西悅、因愛(ài)寶貝和西悅茗星三個(gè)系列均榜上有名，且共拿到7個(gè)配方的注冊(cè)。

2、配方奶粉常見(jiàn)種類(lèi)

1.嬰兒配方奶粉：

以牛乳為基礎(chǔ)，適用于一般的嬰兒。尤其是高適應(yīng)的配方奶粉，讓寶寶不上火、好吸收、營(yíng)養(yǎng)好、睡得香。

2.特殊配方奶粉：

一些特殊生理狀況的嬰兒，需要食用經(jīng)過(guò)特別加工處理的嬰兒配方食品。此類(lèi)嬰兒配方食品，需經(jīng)醫(yī)師、營(yíng)養(yǎng)師指示后，才可食用。

依其成分特性又可進(jìn)一步分為：

a.不含乳糖之?huà)雰号浞侥谭郏哼m用于對(duì)乳糖無(wú)法耐受的嬰兒。

b.部份水解奶粉：適用于較輕度的腹瀉或過(guò)敏之?huà)雰骸?

c.完全水解奶粉：適用于嚴(yán)重的腹瀉、過(guò)敏或短腸癥候群之?huà)雰?，?lèi)似于紐貝滋奶粉。

d.元素配方奶粉：適用于最嚴(yán)重的慢性腹瀉、過(guò)敏或短腸癥候群之?huà)雰骸?

3.早產(chǎn)兒配方奶：

適合早產(chǎn)兒使用。早產(chǎn)兒奶粉要加脂肪酸奶粉酷似母乳的才是最好的以牛乳為基礎(chǔ)之?huà)雰号浞侥獭?

3、配方奶的一般成份

與普通奶粉相比，配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；去除了大部分飽和脂肪酸，加入了植物油，從而增加了不飽和脂肪酸，DHA（二十二碳六烯酸，俗稱(chēng)腦黃金），AA（花生四烯酸）；配方奶粉中還加入了乳糖，含糖量接近人乳；降低了礦物質(zhì)含量，以減輕嬰幼兒腎臟負(fù)擔(dān)；另外還添加了微量元素、維生素、某些氨基酸或其他成份，使之更接近人乳。

乳鐵蛋白：乳鐵蛋白是母乳中的核心免疫蛋白，能幫助嬰幼兒抵抗細(xì)菌、病毒等有害微生物，提高自身免疫力。

α-乳白蛋白：α-乳白蛋白含有豐富的氨基酸，有利于寶寶消化吸收，降低腎負(fù)荷，調(diào)節(jié)寶寶睡眠，是母乳中重要的蛋白質(zhì)之一。

益生菌與益生元：益生元與益生菌的結(jié)合能抑制有害菌群的生長(zhǎng)，塑造堅(jiān)固保護(hù)屏障，增加腸道內(nèi)益生菌的活性和數(shù)量，幫助寶寶增強(qiáng)腸道吸收力。

OPO結(jié)構(gòu)化油脂：非常簡(jiǎn)單的植物油混合，脂肪結(jié)構(gòu)與母乳非常接近，減少鈣皂產(chǎn)生，能夠提高脂肪和鈣的吸收率，使寶寶便便柔軟，遠(yuǎn)離火氣。

DHA & ARA：存在于人體視網(wǎng)膜和大腦皮層，有利于腦細(xì)胞和視網(wǎng)膜發(fā)育。

膽堿：促進(jìn)腦發(fā)育和提高記憶能力。

核苷酸：產(chǎn)品中精確射擊五種核苷酸配比，有助于增強(qiáng)寶寶的抵抗力。

核桃油：富含α-亞麻酸和亞油酸，他們是合成益智因子DHA和DRA的前體物質(zhì)，有利于寶寶大腦和視網(wǎng)膜的發(fā)育。

?；撬幔河欣谥橇Πl(fā)育，提高神經(jīng)傳導(dǎo)，和視覺(jué)機(jī)能。

CPP（酪蛋白磷酸肽）：促進(jìn)鈣、鐵、鋅吸收的肽類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素。