在我們平時(shí)的日常生活當(dāng)中，很多的老年人到了一定的年紀(jì)以后，骨頭的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)慢慢流失，從而骨質(zhì)就變得疏松，因此一不小心磕到就易骨折，下面小編給老年人們介紹了一下兒適合骨折吃的食物，希望對(duì)老人們有幫助。那么老人骨折吃什么好得快？預(yù)防老人易骨折的食物有哪些？

一、老人骨折吃什么好

1、高能量高蛋白膳食

高能量、高蛋白膳食有助于骨折老人恢復(fù)元?dú)猓嗽诠钦?周后食用。骨折初期還應(yīng)以清淡飲食為宜。

2、維生素D

老年人骨折后若一直在室內(nèi)休養(yǎng)，曬不到太陽，就容易缺乏致維生素D。因此骨折后要多吃富含維生素D的食物(如魚、肝臟、蛋黃等)，并盡可能多曬些太陽。

3、維生素C

富含維生素c的水果有山楂、鮮棗、獼猴桃、草莓、桂圓、荔枝、柑橘等，蔬菜則有黃花苜蓿(草頭)、辣椒、甜椒、油菜薹、花椰菜、抱子甘藍(lán)(湯菜)、苦瓜、豆瓣菜、綠花菜、青莧菜等。

4、水

骨折后由于久坐不動(dòng)，容易引發(fā)便秘，此時(shí)應(yīng)多喝些水來保證腸道暢通。

骨折后2周，可補(bǔ)充的飲食有骨頭湯、田七煲雞、動(dòng)物肝臟之類，以補(bǔ)給更多的維生素A、維生素D，鈣及蛋白質(zhì)。骨折5周以上，食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等，能飲酒者可選用杜仲骨碎補(bǔ)酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。

二、老人骨折食療菜譜

受傷有2至4個(gè)星期的骨折病人，身體不再那么虛弱，食欲和腸胃功能都有所恢復(fù)，那時(shí)可適當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，像骨頭湯、魚類、蛋類及動(dòng)物肝臟等食物都比較好，同時(shí)也要多吃一些蘿卜、西紅柿、青椒等，這些食物可滿足骨骼生長(zhǎng)需要，促進(jìn)傷口愈合。

骨折超過5個(gè)星期以后，病人可多吃高營(yíng)養(yǎng)食物和含鈣、錳、鐵等微量元素的食物，像動(dòng)物肝臟、雞蛋、綠色蔬菜、小麥含鐵比較多。海產(chǎn)品、黃豆等含鋅比較多。麥片、蛋黃等含錳較多。同時(shí)配以雞湯、魚湯、各類骨頭湯等，還可選擇性地加入紅棗、枸杞等。

1、土豆燉牛肉

主料：一斤牛肉(肥瘦都有的那種，切成兩厘米見方的塊)、中等大小的土豆兩個(gè)(切成跟牛肉大小差不多的塊)、胡蘿卜一根(同樣切成塊)配料：大蔥一棵(切段)、生姜一大塊。

調(diào)料：花椒粒若干、大料兩個(gè)、桂皮一條、香葉若干、蔥伴侶豆瓣醬一大勺、白糖半勺、生抽三勺、蠔油一勺、鹽自己看著放、料酒三勺、味精適量。

做法：事先把切好的牛肉放在涼水里浸泡一到兩小時(shí)。把切好的牛肉放進(jìn)沸水中煮二十秒左右，撈出來，然后用開水沖洗干凈(這一步一定要全程用開水)，煮鍋里放足量水，保證能沒過牛肉，然后燒開，再放入牛肉、蔥段、姜塊、花椒粒、大料、桂皮、香葉、蔥伴侶豆瓣醬、白糖、生抽、蠔油、料酒。

開鍋以后用文火慢燉四十五分鐘到五十分鐘，放鹽。燉到一小時(shí)的時(shí)候，肉就快熟了，這時(shí)候把土豆和胡蘿卜一起放進(jìn)去，再燉十五到二十分鐘，把湯汁收一收，喜歡拌飯吃的話，可以稍稍勾一點(diǎn)芡。關(guān)火，放適量味精。

2、黃豆豬腳湯

主料：黃豆、豬腳、甜玉米。

調(diào)料：八角、生姜、料酒、白葡萄酒。

做法：將黃豆摘洗干凈，注入充足的清水，放冰箱浸泡過夜。豬腳刮洗干凈，鍋里加水燒開，放入姜片、八角、料酒煮出血水后撈出冰水洗凈。洗凈的豬腳放入高壓鍋，加入甜玉米、姜片、黃豆，一次性加入足夠的水。最后倒入適量白葡萄酒，蓋蓋子吐氣后轉(zhuǎn)中小火高壓20-25分鐘，關(guān)火燜20分鐘，食用前加鹽調(diào)味。

三、預(yù)防老人易骨折食物

1、海米

海米之中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，不僅富含有蛋白質(zhì)，其中微量元素的含量也是非常豐富的。專家介紹說，海米和其他的海產(chǎn)品之中所含有的鈣質(zhì)是非常豐富的，經(jīng)常吃能夠有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

2、菜油

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，菜油之中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分是蔬菜之中的佼佼者，特別是其中所含有的鈣元素以及鐵元素更是非常的豐富。日常如果能夠多吃一些菜油，那么就能夠起到很好的強(qiáng)健骨骼以及清血降壓的作用。

3、黑芝麻

黑芝麻是一種非常好的補(bǔ)鈣食物，其中所含有的鈣元素是白芝麻之中的數(shù)倍，多吃不僅能夠有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松，同時(shí)還能夠起到很好的養(yǎng)生作用。除了服用黑芝麻之外，芝麻醬也是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇。

4、牛奶

牛奶之中不僅含有豐富的鈣質(zhì)，同時(shí)所含有的優(yōu)質(zhì)乳酸也能夠很好的促進(jìn)身體對(duì)于鈣質(zhì)的吸收。所以說，牛奶是一種最好的天然鈣質(zhì)的來源。除了牛奶之外，奶酪以及酸奶這些奶制品之中所含有的鈣質(zhì)也是非常豐富的，想要預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，日常也應(yīng)該多吃。