冬天很多人容易出現(xiàn)手腳冰涼的狀況,身體非常怕冷,平時可以多吃一些保暖的食物,喝粥是不錯的選擇,粥的營養(yǎng)豐富,喝起來也比較暖和,適合很多人群食用,冬季喝不同的粥具有的功效作用不同,可以根據(jù)自己的情況來選擇喝什么粥好。
冬季的天氣干燥,這樣的天氣實(shí)在不敢恭維,專家在此建議:冬季宜多喝熱粥。
粥的主要原料多為“米家族”成員,如粳米、小米或糯米,它們中大都含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪,以及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等多種微量元素。
大米性味甘平,而其他米如小米、糜子米、薏苡仁都性味甘、微寒,大米有和胃氣、和五臟、補(bǔ)脾虛、壯筋骨之功效,因之,冬日食大米更有益。
在熬粥的過程中,若再加上一些有保健功能的調(diào)料,那這道粥就更加完美了。如蓮子、薏苡仁、百合、枸杞、紅棗、茯苓、山藥、胡桃等,不僅秀色可餐,增加了視覺的美感,促進(jìn)了食欲,滋補(bǔ)作用也更加顯著。
我們冬季可常食有養(yǎng)心除煩作用的小麥粥、消食化痰的蘿卜粥、養(yǎng)陰固精的胡桃粥、益精養(yǎng)陰的芝麻粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥,益氣養(yǎng)陰的大棗粥、補(bǔ)肺益胃的山藥粥、調(diào)中開胃的玉米粥、滋補(bǔ)肝腎的紅薯粥等。大多數(shù)營養(yǎng)物質(zhì)融入粥湯中,這樣更加有利于消化與吸收,而這湯汁更成為粥之精華,具有補(bǔ)中益氣的作用。
冬季也是個易感冒的季節(jié),感冒時也可以多食熱粥,可多發(fā)汗、散熱、祛風(fēng)寒,促進(jìn)感冒的治愈。同時,感冒后人的胃口較差,腸胃消化系統(tǒng)不好,喝粥可以促進(jìn)吸收。
1.肉類:以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果較好。它們含蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪高,有益腎壯陽、溫中暖下、補(bǔ)氣活血之效。吃這些肉可使陽虛之體代謝加快,內(nèi)分泌功能增強(qiáng),從而達(dá)到御寒作用。
2.根莖類:醫(yī)學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn),人怕冷與機(jī)體無機(jī)鹽缺乏有關(guān)。藕、胡蘿卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有豐富的
3.無機(jī)鹽,這類食物不妨與其他食品摻雜食用。
4.辛辣食物:辣椒含有辣椒素,生姜含有芳香性揮發(fā)油,胡椒含胡椒堿。吃這些辛辣食物可以驅(qū)風(fēng)散寒,促進(jìn)血液循環(huán),增加體溫。
5.含碘食物:海帶、紫菜、海鹽、發(fā)菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促進(jìn)人體甲狀腺激素分泌。甲狀腺激素具有生熱效應(yīng),它能加速體內(nèi)(除腦、腺、子宮外)絕大多數(shù)組織細(xì)胞的氧化過程,增加產(chǎn)熱,使基礎(chǔ)代謝率增高,皮膚血液循環(huán)加強(qiáng),抗冷御寒。
6.含鐵高的食物:美國賓夕法尼亞州立大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn),人體血液中缺鐵也怕冷。貧血的婦女體溫較正常血色素的婦女低0.7℃,產(chǎn)熱量少13%,當(dāng)增加鐵質(zhì)攝入后,其耐寒能力明顯增強(qiáng)。因此,怕冷的婦女可有意識地增加含鐵量高的食物攝入,如動物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。
冬季喝粥的好處確實(shí)有很多,平時在家可以嘗試做一些美味營養(yǎng)的粥,喝起來非常暖和,也有不錯的進(jìn)補(bǔ)功效,冬季也要多吃一些其他的溫補(bǔ)性食物,來增強(qiáng)身體的御寒能力,生冷的食物要少吃,冬季做好御寒的工作,才能讓身體不那么怕冷哦!
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