一般的食物都是需要保鮮的，大部分的食物當(dāng)然是越新鮮越好，當(dāng)然不同的食物保鮮期是不一樣的，比如說(shuō)我們經(jīng)常吃到的水果，一般水果在沒(méi)有熟的情況下放的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些，但是熟透了就很容易壞掉，那牛油果外殼軟了能吃嗎？牛油果軟了是壞了嗎？

1、牛油果外殼軟了能吃嗎

牛油果外殼軟了還能不能吃，主要看牛油果的軟硬程度。

(1)能吃的情況

牛油果外殼呈紫黑色，用手捏起來(lái)有一點(diǎn)點(diǎn)軟軟，而且手感軟硬適中，那么這樣的牛油果是可以吃的，這時(shí)候的牛油果質(zhì)感柔軟，食用時(shí)帶有淡淡的奶油味、堅(jiān)果味，食用口感是最好的。

(2)不能吃的情況

牛油果外殼顏色完全變黑，用手按壓感覺(jué)整個(gè)牛油果都很軟，如果牛油果的果柄處有深棕色，切開(kāi)后有黑點(diǎn)點(diǎn)的話，那么說(shuō)明牛油果成熟過(guò)度，里面的果肉已經(jīng)損壞了，不宜食用。

2、牛油果軟了是壞了嗎

牛油果軟了不一定是壞了。

未成熟的牛油果帶有青綠色，而且質(zhì)地比較堅(jiān)硬，而成熟的牛油果質(zhì)地是比較柔軟的，如果牛油果捏起來(lái)微微變軟，軟硬程度適中，那么這是牛油果最佳的食用時(shí)期，這樣的牛油果是沒(méi)有變壞，是可以食用的，但如果牛油果很軟了，而且切開(kāi)后還會(huì)流出汁水，帶有異味的話，那么這樣的牛油果可能已經(jīng)壞了，所以牛油果軟了不一定是壞了，主要還得看牛油的軟硬程度如何。

3、牛油果軟了怎么吃

(1)直接吃

軟軟的牛油果，帶著淡淡的奶油味，入口即化，直接食用是一種比較方便的食用方式。一般是將牛油果清洗干凈，對(duì)半切開(kāi)，用勺子挖出里面的果肉，即可食用。如果覺(jué)得這樣直接食用牛油果不是很甜的話，那么可以適當(dāng)?shù)呐潼c(diǎn)白糖一起食用。

(2)榨汁

牛油果與牛奶、酸奶、蘋果、胡蘿卜、葡萄、橙子、香蕉等食物搭配榨汁食用，口感非常不錯(cuò)。一般是將牛油果切小塊，然后將與之搭配的食材也切成小塊，一同放入榨汁機(jī)中，榨汁完成后再加上蜂蜜，攪拌均勻即可食用。

(3)沙拉

將牛油果做沙拉食用，也是比較好的食用方式，一般是把牛油果切成小方塊顆粒狀，配上玉米粒、西蘭花、黃瓜、番茄、紫甘藍(lán)等食物，一起拌上沙拉醬或番茄沙司，做成沙拉即可食用。

(4)涂面包

軟軟的牛油果涂在面包上，是一份非常不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)早餐，一般是將牛油果切開(kāi)后，用小勺舀起，當(dāng)果醬，涂抹均勻在面包片上，如果家里有草莓醬或蜂蜜的，還可以適當(dāng)?shù)耐磕ㄒ恍?，這樣的口感非常不錯(cuò)。

4、判斷牛油果是否成熟

1.硬度。牛油果捏起來(lái)感覺(jué)軟硬適中，帶有點(diǎn)軟軟的就可以吃了。

2.顏色。未成熟的牛油果是綠色的，隨著牛油果成熟，會(huì)變得帶紫色和黑甚至是深褐綠色、紫黑色，過(guò)度成熟的牛油果全果都是黑色的。一般是當(dāng)牛油果變成紫黑色時(shí)，食用口感最佳。

5、吃不完的可以放冰箱嗎

吃不完的牛油果可以放在冰箱保存。

開(kāi)過(guò)口的牛油果最好用保鮮膜包裹住再放進(jìn)冰箱保存，因?yàn)榕Ｓ凸泻軓?qiáng)的抗氧化作用，所以切開(kāi)后很快就會(huì)被氧化變色，切開(kāi)后就需要做處理放進(jìn)冰箱了。