平時(shí)我們都是從各種食物中攝取蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是人體所需的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)不足的話對(duì)身體是有危害的，現(xiàn)在有很多人經(jīng)常會(huì)健身，健身想練肌肉的話平時(shí)要多吃能補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食物，那健身吃什么補(bǔ)充蛋白質(zhì)？哪些食物補(bǔ)充蛋白質(zhì)好？

1、海帶

很多人對(duì)海帶的認(rèn)識(shí)僅限于清熱及及幅射，其實(shí)海帶含有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，不但只能防癌、利尿，更比牛肉有多12倍的蛋白質(zhì)，所以想食得健康同時(shí)攝取蛋白質(zhì)，海帶是很好的選擇。

2、西蘭花

西蘭花除了含有高抗氧化成份，更有大量維他命及礦物質(zhì)，而且有大量蛋白質(zhì)，更重要的是烹煮容易，就算是不懂烹飪的男士都可以輕松為自己準(zhǔn)備有西蘭花的菜色。

3、豆類

作為植物蛋白的最佳來(lái)源，豆類屬于完全蛋白質(zhì)，可以為素食者提供與肉類媲美的蛋白質(zhì)含量。豆類當(dāng)中又以黃豆的蛋白質(zhì)含量最高，豆?jié){、豆腐都是最佳黃豆制品。

4、菠菜

大力水手食菠菜是有根據(jù)的，菠菜以含有豐富鐵質(zhì)聞名，所含蛋白質(zhì)含量也很高，可高達(dá)13%。菠菜尤其適合各種不同料理，可加入意大利粉、湯以及pizza等。

5、蘆筍

大部分的人都不知道，蘆筍的蛋白質(zhì)含量非常驚人，5條已經(jīng)等于一匙的堅(jiān)果類植物，更有維他命A、維他命C、維他命K、維他命E等維生素，是非常多功效的超級(jí)蔬菜。

6、蛋白質(zhì)攝入不足的危害

1、即使運(yùn)動(dòng)了脂肪也很難燃燒

蛋白質(zhì)不足會(huì)引起基礎(chǔ)代謝的次數(shù)減少，從而引起筋肉的數(shù)量減少。一旦筋肉的數(shù)量變少就勢(shì)必會(huì)使基礎(chǔ)代謝的次數(shù)也跟著減少?；A(chǔ)代謝數(shù)量如果減少，即使運(yùn)動(dòng)，脂肪也很難燃燒，從而減肥的效果也會(huì)變得很差。另外，還會(huì)出現(xiàn)脫毛、貧血、腹瀉和浮腫等現(xiàn)象。

2、蛋白質(zhì)缺乏常伴有能量缺乏

當(dāng)僅僅是蛋白質(zhì)不足時(shí)，主要表現(xiàn)為水腫，生長(zhǎng)遲緩、皮膚色素沉著及頭發(fā)脆少等;當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)不足同時(shí)伴隨能量缺乏時(shí)，主要表現(xiàn)為明顯消瘦、生長(zhǎng)遲緩、貧血、皮膚干燥及肌肉萎縮等。

3、營(yíng)養(yǎng)性水腫

蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良機(jī)體貯存蛋白質(zhì)的量很少，在營(yíng)養(yǎng)充足時(shí)，也不過(guò)只有機(jī)體蛋白總量1%左右。這種蛋白質(zhì)稱為易動(dòng)蛋白，主要貯于肝、腸黏膜和胰腺，丟失后對(duì)器官功能沒(méi)有改變。當(dāng)飲食蛋白缺乏時(shí)，組織蛋白分解快、合成慢，導(dǎo)致一系列生化、病理改變和臨床表現(xiàn)。其中腸黏膜和消化腺較早累及，臨床表現(xiàn)為消化吸收不良、腹瀉，肝不能維持正常結(jié)構(gòu)與功能，出現(xiàn)脂肪浸潤(rùn)，血漿蛋白合成發(fā)生障礙;酶的活性降低，主要是黃嘌呤氧化酶和谷氨酸脫氫酶降低，由于肌肉蛋白合成不足而逐漸出現(xiàn)肌肉萎縮，因抗體合成減少，對(duì)傳染病的抵抗力下降，由于腎上腺皮質(zhì)功能減退，很難克服應(yīng)激狀態(tài);膠原合成也會(huì)發(fā)生障礙，使傷口不易愈合，兒童時(shí)期可見(jiàn)骨骼生長(zhǎng)緩慢、智力發(fā)育障礙。蛋白質(zhì)長(zhǎng)期攝人不足，可逐漸形成營(yíng)養(yǎng)性水腫，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致死亡。

4、發(fā)育不良

營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)長(zhǎng)期蛋白質(zhì)攝入不足，將影響機(jī)體組織蛋白質(zhì)的合成。在兒童和青少年，表現(xiàn)為生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，身高體重低于正常兒童，甚至影響智力的正常發(fā)育。成年人可有疲倦、無(wú)力、體重降低、血漿清蛋白下降、肌肉萎縮、貧血，嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。另外，還能使傷口愈合緩慢、免疫功能低下。

蛋白質(zhì)嚴(yán)重缺乏，多見(jiàn)于發(fā)展中國(guó)家的兒童蛋白質(zhì)缺乏常與能量缺乏同時(shí)發(fā)生，稱為蛋白質(zhì).能量營(yíng)養(yǎng)不良，是幾組臨床癥狀不同的綜合征。嚴(yán)重的PEM，可導(dǎo)致兒童死亡。輕型、慢性的PEM常被忽略，但對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育有明顯影響。