雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中比較常見的一種食材，然而雞蛋中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，很多在坐月子的女性朋友們就應(yīng)該多吃雞蛋，這樣有助于恢復(fù)，下面小編給大家介紹了一些雞蛋更營(yíng)養(yǎng)的吃法，希望對(duì)大家有幫助。那么坐月子怎么吃雞蛋有營(yíng)養(yǎng)？坐月子吃哪些食物有助恢復(fù)？

一、怎么吃雞蛋才營(yíng)養(yǎng)

1.蒸蛋羹

雞蛋羹是否能蒸好，主要取決于是否攪拌得好。攪拌時(shí)，應(yīng)使空氣均勻進(jìn)入，且時(shí)間不能過長(zhǎng)。氣溫在20℃以下，時(shí)間為5分鐘;氣溫在20℃以上，時(shí)間應(yīng)該再短些。攪勻后放入油鹽，略攪后再放入蒸鍋，蒸出雞蛋會(huì)松軟滑嫩。

2.煮雞蛋

將雞蛋與冷水一同入鍋，用中火煮沸后，轉(zhuǎn)入小火再煮約3分鐘，關(guān)火后5分鐘再撈出。煮的太生或太熟，都不利于蛋白質(zhì)的吸收。雞蛋煮得過老，會(huì)使蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)緊密而不易消化，吃了這樣的雞蛋，會(huì)使媽媽脾胃不適，產(chǎn)生打嗝、煩躁不安的情況。

3.蛋花湯

在水開之際加入幾滴醋，蛋汁入水就成漂亮的蛋花了。

4.攤雞蛋

忌用大火。因?yàn)闇囟冗^高，雞蛋中的蛋白質(zhì)會(huì)破壞分解，尤其顏色深，炸得焦脆的雞蛋，營(yíng)養(yǎng)損失更厲害。但火太小也不行，時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)，水分會(huì)丟失掉。攤雞蛋最好用中火。

5.炒雞蛋

忌放味精。因?yàn)殡u蛋中本身含有谷氨酸和氯化鈉，加溫后這兩種物質(zhì)會(huì)生成新的物質(zhì)，即谷氨酸鈉，它為味精的主要成分。這樣雞蛋本身的鮮味就會(huì)被掩蓋。

二、吃雞蛋注意事項(xiàng)

1.不要空腹吃雞蛋

空腹吃雞蛋不是很好，空腹過量進(jìn)食豆?jié){、雞蛋、肉類等蛋白質(zhì)含量高的食品，蛋白質(zhì)會(huì)"被迫"轉(zhuǎn)化為熱能被消耗掉，起不到營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用。

2.一天千萬(wàn)別吃太多

過猶不及的道理相信大家都懂，若是產(chǎn)婦每天吃太多雞蛋，不僅難以吸收蛋白質(zhì)，還影響其他營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，可能引起消化不良，甚至引起“蛋白質(zhì)中毒綜合征”，對(duì)身體并不好。醫(yī)生建議，產(chǎn)婦1天吃1—2個(gè)即可，不宜多吃，1天最好別超過4個(gè)。

3.絕不能生吃

有些人喜歡雞蛋生吃的口感，殊不知，生吃雞蛋生吃雞蛋很可能會(huì)把雞蛋中含有的細(xì)菌，如大腸桿菌等吃進(jìn)肚子去，造成腸胃不適，甚至引起腹瀉。而且雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白需要高溫加熱破壞，生吃雞蛋會(huì)影響食物中生物素的吸收，造成身體出現(xiàn)渾身無力、肌肉疼痛、眉毛脫落等癥狀。

4.產(chǎn)后別馬上就吃

經(jīng)歷分娩之后，產(chǎn)婦體能消耗很大，流了不少汗，此時(shí)體內(nèi)津液不足需補(bǔ)充，消化能力不佳。若是產(chǎn)后馬上吃雞蛋，往往很難消化吸收其中富含的營(yíng)養(yǎng)，會(huì)使腸胃負(fù)擔(dān)加重，正確的做法是先吃流質(zhì)或半流質(zhì)的食物。

三、坐月子吃的食物

1、海帶

女性朋友產(chǎn)后最受傷的地方應(yīng)該是子宮，海帶是減少子宮出血的食物。海帶含豐富的褐藻膠、碘質(zhì)、粗蛋白、多種維生素和鉀、鈣、鐵等多種礦物質(zhì)，這些都是你的身體在分娩后非常需要的營(yíng)養(yǎng)。特別是碘質(zhì)，不僅可以幫助你化滯體內(nèi)的淤血，還可以補(bǔ)充在懷孕期間被胎寶貝奪取的大量甲狀腺激素，而碘是生成甲狀腺激素的重要成分。而且，海帶菜還具有利水消腫、收縮子宮、鎮(zhèn)定神經(jīng)的功效，可以幫助子宮剝離面盡快減少出血，避免產(chǎn)后產(chǎn)生抑郁情緒。另外，海帶菜雖然營(yíng)養(yǎng)豐富但熱量卻很低，因此還具有預(yù)防產(chǎn)后肥胖的作用。

2、蓮藕

蓮藕含有豐富的淀粉、維生素和礦物質(zhì)，可健脾益胃，潤(rùn)燥養(yǎng)陰，行血化瘀，清熱生乳。

3、鯉魚

魚類富含的豐富的蛋白質(zhì)可以提高子宮的收縮力，特別是鯉魚比其他的魚類更能促進(jìn)子宮收縮，而惡露的排出與子宮的收縮力密切相關(guān)。如果子宮在產(chǎn)后能夠很好地收縮，肌纖維就會(huì)縮短，擠壓子宮肌肉里的血管，把子宮剝離面毛細(xì)血管斷端的余血擠壓出去，排入子宮腔。然后，又在子宮收縮時(shí)將宮腔里滯留的殘留血液及黏液排出體外。如果子宮收縮不良，剝離面的斷端將會(huì)開大，造成子宮腔內(nèi)積血，導(dǎo)致惡露增多，致使惡露排出的時(shí)間加長(zhǎng)。而且，鯉魚還具有生奶作用，這對(duì)剛剛分娩的產(chǎn)婦也是十分有益的，會(huì)促進(jìn)你的乳汁分泌。

4、紅糖

紅糖含鐵量比白糖多1倍，含鈣量比白糖多2倍，并含有胡蘿卜素、維生素B、煙酸及微量元素錳和鋅等，這些成分都是十分重要的營(yíng)養(yǎng)素。另外，紅糖還能幫助子宮收縮，促進(jìn)惡露排出，并有止血的作用，可治療產(chǎn)后出血。

5、牛奶

牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素A、維生素D，且易被人體吸收利用，有助于產(chǎn)婦健康的恢復(fù)以及乳汁分泌。產(chǎn)婦每日飲用牛奶250～500毫升為宜。