平時許多人都愛吃蛋糕和甜品，偶爾會去蛋糕店選擇一些，不過蛋糕甜食雖然好吃，吃多了容易發(fā)胖，還會引起一些疾病，在購買甜品蛋糕的時候也有一些需要注意的事情，有些蛋糕的添加物對人體不好，那么購買蛋糕甜品要注意什么？購買甜品蛋糕的注意事項(xiàng)有哪些？

1、購買蛋糕甜品要注意

1、不買加氫化植物油的蛋糕

目前大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統(tǒng)的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。

2、不買酥皮蛋糕

酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營養(yǎng)價值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食品，奶酪蛋糕會好一些，因?yàn)橹辽倌汤抑羞€含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質(zhì)，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也沒有。

3、不買大量添加色素和香精的蛋糕

蛋糕內(nèi)外的顏色盡量接近原色，除了少量點(diǎn)綴，最好少用濃重的顏色。味道溫和自然最好，那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。

4、不要追求蛋糕加水果的所謂“健康”效果

水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，起不到什么營養(yǎng)作用。少數(shù)獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數(shù)量很少，僅為點(diǎn)綴，不如自己直接買鮮水果來吃。

5、不買加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕

蛋糕店用的巧克力，絕大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，卻幾乎沒有其中的可可多酚，其健康價值是負(fù)數(shù)。

2、美味甜品的做法

一、芒果班戟

材料：芒果2個、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、雞蛋2個(或者4個蛋黃)、

食用油(或者黃油)1湯匙(15ml)、鮮奶油(crème)300克

做法

1、將低筋面粉過篩后加入牛奶中，攪拌均勻至無顆粒。

2、雞蛋加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化。

3、將攪拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油攪拌均勻，最后將面糊過篩待用。

4、將不沾平底鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，不放油，將一勺(乘湯用的勺子)面糊倒入鍋中，迅速轉(zhuǎn)勻，一面煎好以后翻面。以此將所有面糊做成薄面餅，大約可做8個。

5、將芒果去皮，沿果核切下果肉，再縱切成長條。

6、鮮奶油加入40克砂糖用攪拌

器將奶油打發(fā)(奶油呈凝固的固體狀)。

7、取一張面餅，在中心鋪上一層奶油糊，

再放一塊芒果條，再鋪一層奶油糊。

8、最后將面餅包成四方形即可。

二、糖不甩

糖不甩又名「如意果」，是湯圓的孿生兄弟，加姜汁特別祛寒正氣?！疤遣凰Α弊龇ê喴?，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食。

材料：糯米粉120克，花生仁(炒)50克，芝麻5克，水適量，白糖10克，紅糖10克

做法

1、將糯米粉120克倒入容器中。

2、再倒入80克開水到糯米粉中。

3、揉成糯米粉團(tuán)，多揉兩分鐘，讓粉團(tuán)滋潤一點(diǎn)。

4、然后分成10份，搓成圓球形。面團(tuán)揉得較硬一點(diǎn)容易成形。

5、將花生芝麻粉用烤箱稍烤一下增香。

6、湯鍋中放適量的水，煮開后，倒入湯圓煮至浮起撈出，約八成熟(不要煮太爛了，因?yàn)楹竺孢€要煮一下)

7、另起平底鍋，倒入紅糖10克和30克涼水。如果有黃糖或片糖更好。

8、糖水煮開后，倒入湯圓，讓糖水沾上湯圓后再盛起。淋上芝麻花生碎及白糖的混合物即可。吃的時候沾上花生芝麻碎特別香。

9、花生芝麻碎做法：花生去皮，加入芝麻壓成花生芝麻碎，然后倒入容器中，要用時再稍烤一下烤香即可。

三、雙皮奶

材料：牛奶，2勺糖，2個蛋清

做法

1、把牛奶鍋中煮開后倒入大碗，這時會看到牛奶表面結(jié)起一層皺皺的奶皮。

2、拿一個空的大碗，放入二只蛋清、二勺糖，攪勻至糖溶解。

3、待裝有牛奶的碗稍涼后，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻。

4、然后沿碗邊緣緩緩倒回留有奶皮的大碗，奶皮會自己浮起來。

5、最后上鍋隔水蒸十分鐘即可。