夏季很多人愛喝啤酒,可是喝酒不能干喝,需要搭配一些下酒菜,喝酒才更帶勁,許多蔬菜和涼菜會被當做下酒菜,有些下酒菜可能會傷胃,不宜多吃,有些菜可以適當?shù)拇钆洌云饋砀】?,那么下酒菜什么最健康?下酒菜吃什么好呢?
1、海帶、木耳、大白菜等膳食纖維高的菜。膳食纖維可減緩或減少酒精的吸收,起到保護肝臟的作用。涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳等都是既護肝又美味的選擇。
2、肘子、豬蹄、肉皮凍等含膠原蛋白多的食物。膠原蛋白含量高的食物會在胃腸中形成保護膜,大大減緩酒精的吸收速度,還能保護肝臟。同時,這類食物也含有一定油脂,酒精難溶于油脂,因此人體對酒精的吸收速度會減緩許多。
3、粗糧薯類。這類食物中含有豐富的碳水化合物,碳水化合物和酒精結合,會減緩腸胃對酒精的吸收。其次,這類食物中B族維生素的含量也相當豐富,能彌補大量飲酒對維生素B1的損失。因此,炒土豆絲、雜糧外婆菜等都是不錯的選擇。
4、富含蛋白質的菜肴,如肉蛋及大豆制品等。這些食物含大量蛋氨酸和膽堿,對肝臟有保護作用。因此,吃這些食品等于服了保肝藥。喝的酒越多、度數(shù)越高,越要吃蛋白質豐富的菜。如家常豆腐、水煮花生米等。
烤肉烤串:一把烤串搭配幾瓶啤酒才過癮,但這樣也對身體有害。食物經過燒烤不但會損失脂肪和蛋白質等營養(yǎng)成分,還容易產生致癌物。酒精會擴張消化道血管,并破壞消化道黏膜,使這些致癌物質更易被人體吸收。
涼粉涼皮:酸辣爽滑的涼粉、涼皮也是頗受歡迎的下酒菜,但天津營養(yǎng)學會名譽理事長付金如說,涼粉涼皮加工時都會加入明礬。明礬有收斂作用,會減緩血流速度,延長酒精在血液中的停留時間,增加酒精對人體健康的危害。另外,明礬和酒精都需要肝臟解毒,一起食用會加重肝臟負擔。
臘腸咸肉:一口咸肉一口白酒,酒的滋味雖然綿長,卻暗藏健康隱患。熏臘腌制的食品含較多亞硝胺,亞硝胺在酒精中的溶解度很大,會增加患食管癌、胃癌等的風險。
生魚刺身:生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮也是喝酒的大忌。因為魚貝中含硫胺素酶,會使維生素B1分解破壞。硫胺素酶加熱到60攝氏度才能失去作用,因此,長期吃生魚生貝易造成維生素B1缺乏。喝酒時,酒精會妨礙小腸對維生素B1的吸收,所以若在生吃海鮮的同時大量飲酒,維生素B1缺乏的問題就會更加嚴重。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個非常特別的功效——促進腸胃蠕動,增強消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起