現(xiàn)在各種癌癥危害著人體的健康，要說(shuō)危害女性健康的第一殺手那就非乳腺癌莫屬了，女性在早期較難發(fā)現(xiàn)乳腺癌的癥狀，在乳腺癌晚期發(fā)現(xiàn)的話(huà)，治療就晚了，所以平時(shí)我們生活可以多多注意，那么喝豆?jié){會(huì)得乳腺癌嗎？女性預(yù)防乳腺癌的飲食有哪些？

1、喝豆?jié){會(huì)得乳腺癌嗎

一、網(wǎng)絡(luò)謠言：女性常年喝豆?jié){會(huì)導(dǎo)致乳腺癌

豆制品中含有大量植物雌激素（以大豆異黃酮為主），未能吸收的植物雌激素會(huì)在人體內(nèi)積聚，造成年人體內(nèi)雌激素偏高，提高乳腺癌患病幾率。

二、論證：植物雌激素≠人體雌激素

大豆作為一種傳統(tǒng)食材在我國(guó)膳食結(jié)構(gòu)中占有相當(dāng)重要的地位。豆?jié){油條早已經(jīng)被唱進(jìn)流行歌曲，豆腐腦、豆豉、豆干、豆皮等等也都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的美味?？墒?，“女性常年喝豆?jié){會(huì)導(dǎo)致乳腺癌”的說(shuō)法卻一直在網(wǎng)絡(luò)上流傳。受此觀(guān)點(diǎn)的影響，很多女同胞都不再敢喝豆?jié){，甚至徹底與豆類(lèi)食物斷絕關(guān)系。其實(shí)，所謂的“豆?jié){含雌激素會(huì)導(dǎo)致乳腺癌”的說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)根據(jù)的。

1.植物激素是什么

植物雌激素（Phytoestrogens），是一類(lèi)天然存在于植物中的非甾體類(lèi)化合物，因?yàn)樯锘钚灶?lèi)似于雌激素而得名，大豆中的大豆異黃酮就屬于其中之一。植物雌激素在食物中的分布還是蠻廣泛的，像是扁豆和谷物中的木酚素、黃豆芽中的香豆素，都是植物雌激素。

一提雌激素，許多人就心懷顧慮，因?yàn)檫^(guò)高水平的雌激素有引起乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌、子宮肌瘤、子宮出血的危險(xiǎn)。但植物雌激素和人的雌激素是不一樣的。研究發(fā)現(xiàn)，植物雌激素對(duì)女性體內(nèi)雌激素水平起到的是雙向調(diào)節(jié)作用。植物激素具有與雌激素相似的分子結(jié)構(gòu)，可以和雌激素受體結(jié)合，產(chǎn)生與雌激素類(lèi)似的作用，但是這個(gè)作用比人體內(nèi)的雌激素要小。當(dāng)人體內(nèi)雌激素不足的時(shí)候，它的結(jié)合可以起到補(bǔ)充雌激素的作用；而當(dāng)體內(nèi)雌激素水平過(guò)高時(shí)，它的結(jié)合又因?yàn)樽柚沽舜萍に氐慕Y(jié)合，而起到抑制的作用，相當(dāng)于降低了雌激素的水平。因此，植物激素又被稱(chēng)為女性雌激素水平的調(diào)節(jié)器。

2.大豆異黃酮——不會(huì)導(dǎo)致乳腺癌

和流言所述的相反，大量研究都證實(shí)，適量吃豆制品可以預(yù)防乳腺癌。流行病學(xué)研究顯示，亞洲人因攝入大量的大豆及大豆制品，因而乳腺癌和前列腺癌的發(fā)病率和死亡率均低于西方人。上海乳腺癌現(xiàn)狀調(diào)查研究了上海市5042名20-75歲女性乳腺癌患者，發(fā)現(xiàn)吃豆制品可顯著降低乳腺癌患者的死亡率。對(duì)生活在新加坡的中國(guó)女性進(jìn)行的膳食與乳腺癌病例—對(duì)照研究的結(jié)果也表明，大豆對(duì)乳腺癌的發(fā)生有顯著預(yù)防作用。2008年，發(fā)表在《英國(guó)癌癥雜志》（BritishJournalofCancer）的一篇文章也表明大豆里的大豆異黃酮不但不會(huì)增加乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，反而會(huì)降低乳腺癌的患病率，尤其在大豆類(lèi)食品消費(fèi)量較高的亞洲人群中。

此外，發(fā)表在世界權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志《癌癥》（cancer）的文章《國(guó)際乳房健康和癌癥指南》列舉了世界各國(guó)一些預(yù)防乳腺癌的方法，其中預(yù)防乳腺癌的飲食方法之一就是要適量吃大豆及其制品。

三、結(jié)論：食用豆?jié){可以降低乳腺癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)

可見(jiàn)，食用豆?jié){等豆制品不但不會(huì)因此患上乳腺癌，反而可以降低乳腺癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，是乳腺癌發(fā)生的保護(hù)性因素。

2、女性預(yù)防乳腺癌的飲食

不久前，歌手姚貝娜乳腺癌復(fù)發(fā)離世的消息受到大家關(guān)注。確實(shí)，“乳腺癌”這三個(gè)字越來(lái)越頻繁出現(xiàn)在公眾的視野當(dāng)中，女性也開(kāi)始越來(lái)越關(guān)注自己的乳房健康。那么，哪些飲食能夠幫助女性減少患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)呢？

1.維生素D的食物

據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，人體攝入的維生素D越多，患乳腺癌的幾率和患了乳腺癌以后的死亡率就越低?？梢?jiàn)維生素D可以防止乳腺癌的發(fā)生和阻礙乳腺癌發(fā)展。維生素D主要存在于海魚(yú)、動(dòng)物肝臟、蛋黃和瘦肉中。而且經(jīng)常曬太陽(yáng)的話(huà)也可以促進(jìn)維生素D的合成。其實(shí)能夠長(zhǎng)期堅(jiān)持每天飲1杯牛奶的話(huà)，結(jié)合日常的肉食，吸收的維生素D便可有效地預(yù)防乳腺癌了。

2.含有植物性激素食物

豆類(lèi)食品，如豆?jié){、豆腐等有預(yù)防乳腺癌的作用。經(jīng)對(duì)比實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，吃豆類(lèi)食品較多的地方乳腺癌的發(fā)病率相對(duì)低。這是因?yàn)槎诡?lèi)食品所含有的植物性激素可以對(duì)人體雌激素起到平衡和調(diào)節(jié)的作用，可以有效降低體內(nèi)過(guò)高的雌激素。所以，每天堅(jiān)持喝豆?jié){是能夠降低患病風(fēng)險(xiǎn)的。

3.含乳酸菌的食物

乳酸菌大量包含于酸牛奶中，不僅如此，酸牛奶中還含有高活性的嗜熱鏈球菌，這些微生物都可以影響人體的肛腸循環(huán)。其預(yù)防乳腺癌的原理在于，人體內(nèi)高脂肪容易誘發(fā)乳腺癌，而良好的肛腸循環(huán)有利于減少人體對(duì)脂肪的吸收。所以，如果能每天喝一杯酸牛奶，女性朋友患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)將大大降低。

4.富含維生素A的食物

有關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，若婦女的維生素A攝入量不足，其患乳腺癌的可能性會(huì)增加20%。若婦女能經(jīng)常食用含有維生素A的食物，如胡蘿卜、土豆、扁豆、南瓜、西紅柿、大蒜、蘆筍、芹菜、菠菜、蛋黃、羊肝、杏、檸檬、麥胚、植物油等，則可有效地預(yù)防乳腺癌。專(zhuān)家認(rèn)為，婦女若能夠堅(jiān)持每天攝入足量的維生素A，半年后，其患乳腺癌的可能性會(huì)降低40%。

5.白菜等含“甲醇酶”的食物

白菜中含有一種叫吲哚-3-甲醇的化合物，這種化合物在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成一種分解酶叫“甲醇酶”的能分解雌激素的物質(zhì)，從而起到降低患病風(fēng)險(xiǎn)的作用。據(jù)悉，對(duì)于早期絕經(jīng)的婦女來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃白菜的女性患乳腺癌的幾率比很少吃白菜的女性要低54%。所以，女性朋友應(yīng)每天吃50克左右的白菜以減少患病率。

6.含碘的食物

科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，若人體血液過(guò)酸，患腫瘤癌的幾率便會(huì)增加。而含碘豐富的食物，如海帶、紫菜等，能調(diào)節(jié)和平衡血液的酸堿度，通過(guò)抑制血液酸度起到防癌的作用。日本婦女比美國(guó)婦女的乳腺癌發(fā)病率低得多可能就是這個(gè)道理。此外，中醫(yī)還認(rèn)為，海帶類(lèi)的食物有清熱解毒、軟堅(jiān)散結(jié)的作用，因此是中醫(yī)預(yù)防乳腺癌的常用藥。

7.含硒和鋅的食物

硒元素能夠防治癌癥的原理是其能防止致癌物質(zhì)與正常細(xì)胞中脫氧核糖核酸結(jié)合，硒元素尤其對(duì)延緩乳腺癌患者的生命有著明顯的功效；鋅元素則能抑制人體不同部位的癌癥。含硒量較高的食物有魚(yú)類(lèi)、豬腰、薺菜、大蒜、香菇、洋蔥、番茄、南瓜等。含鋅量較高的食物有牡蠣、青花魚(yú)、鰻魚(yú)、海帶、豆類(lèi)、芝麻、胡桃等。女性朋友，尤其是絕經(jīng)期婦女，應(yīng)該多食用這些食物。

女性預(yù)防乳腺癌愉悅心情同樣是關(guān)鍵

其實(shí)，保持一個(gè)輕松愉快的心情更能大大減少女性患乳腺癌的發(fā)病率。如在日常生活中保持寬容態(tài)度，多從積極的態(tài)度想問(wèn)題，多和朋友交流，在工作之余保持自己的愛(ài)好，爭(zhēng)取獨(dú)立做事的能力等，都有助于身心愉悅。

3、患乳腺癌的癥狀

及早發(fā)現(xiàn)乳腺癌第一步：學(xué)會(huì)自檢

專(zhuān)家表示，女性平時(shí)應(yīng)經(jīng)常關(guān)注自己的乳房，觀(guān)察乳腺的外觀(guān)，比如乳頭有沒(méi)有異常分泌物，乳房的大小、性狀有沒(méi)有異常改變，乳房的皮膚有沒(méi)有異常改變(如橘皮樣改變)。主要是感覺(jué)乳房的質(zhì)地，有沒(méi)有硬塊出現(xiàn)。平躺在床上，抬起待檢側(cè)的胳膊，用另一側(cè)的食指、無(wú)名指和中指，在乳房區(qū)域小幅度地上下、上下地觸摸，看有沒(méi)有腫塊存在。

光會(huì)摸，不知道摸的是什么怎么辦？

“嘴唇”：正常的乳腺組織柔軟疏松，手感就像你的嘴唇。

“鼻頭”：小葉增生組織摸上去就像鼻頭的感覺(jué)，有點(diǎn)韌但很有彈性——整容隆鼻的美女除外。

“額頭”：最可怕的乳腺癌的腫塊，摸起來(lái)就像你的額頭，摸上去硬硬的，而且不易推動(dòng)。倘若還是不太確定，盡快找經(jīng)驗(yàn)豐富的乳腺專(zhuān)業(yè)醫(yī)生檢查。

及早發(fā)現(xiàn)乳腺癌第二步：辨別癥狀

目前，臨床上乳腺癌的表現(xiàn)主要有四種，女性可以多加注意：

1、無(wú)痛性腫塊

如果發(fā)現(xiàn)乳房里有一個(gè)小小的腫塊，觸摸時(shí)不會(huì)感覺(jué)疼痛，質(zhì)地比較硬，而且表面也不是很光滑，這通常是乳腺癌的早期癥狀。

2、乳頭溢液

如果乳頭溢液是鮮紅色、咖啡色、淡黃色或褐色等血性溢液，或者是無(wú)色透明有粘性的清水性溢液，很有可能是早期乳腺癌的信號(hào)。

3、“酒窩狀”的乳房皮膚凹陷

當(dāng)乳腺癌腫瘤快速增大，侵犯了乳房?jī)?nèi)韌帶等組織，就會(huì)使乳房收縮，乳房表面皮膚將出現(xiàn)“酒窩狀”的凹陷。如果腫塊位置靠近乳頭，還會(huì)牽動(dòng)乳頭，甚至使乳頭出現(xiàn)內(nèi)陷。

4、“橘皮狀”淋巴水腫

隨著腫瘤細(xì)胞擴(kuò)散堵塞淋巴管，造成局部淋巴水腫，乳房皮膚便會(huì)出現(xiàn)許多小點(diǎn)狀類(lèi)似“橘皮”的塌陷，甚至出現(xiàn)潰破、出血，外形如同彈坑凹陷，此時(shí)病情已經(jīng)十分嚴(yán)重了。

及早發(fā)現(xiàn)乳腺癌第三步：做好檢查

單純的自查并不能完全發(fā)現(xiàn)早期腫瘤，仍需要定期防癌篩查體檢。40歲以下女性篩查首選超聲檢查，如可疑或陽(yáng)性結(jié)果，加做鉬靶。40歲以上女性采用超聲加鉬靶，但對(duì)乳腺癌高危人群可將篩查起始年齡提前到20周歲。在影像學(xué)檢查的同時(shí)，還需結(jié)合臨床醫(yī)生的觸診和相關(guān)實(shí)驗(yàn)室檢查綜合判斷，同時(shí)對(duì)可疑病灶及高危人群進(jìn)行長(zhǎng)期臨床隨訪(fǎng)追蹤，以確保篩查的準(zhǔn)確性。

檢查方式主要有四種

觸診：無(wú)創(chuàng)又簡(jiǎn)便，除了每月定期自查，每年體檢時(shí)，最好請(qǐng)專(zhuān)科醫(yī)生做檢查，普通的外科醫(yī)生并不一定能發(fā)現(xiàn)。

乳腺B超：超聲檢查適用于篩查的各個(gè)年齡段。對(duì)于B超報(bào)告，要注意以下這些字眼：非平行生長(zhǎng)/垂直位，形態(tài)不規(guī)則，邊界高回聲暈，邊緣模糊、毛刺、成角或分葉狀，微鈣化（<0.5mm），腫塊內(nèi)血流信號(hào)豐富。這些都是需要警惕的信號(hào)。

乳腺鉬靶片：和B超比起來(lái)，鉬靶容易發(fā)現(xiàn)鈣化病癥，40歲以上女性在超聲檢查的基礎(chǔ)上，加做鉬靶；如有乳癌家族史，可提早至20歲。鉬靶不推薦短期內(nèi)反復(fù)做，因?yàn)殂f靶是有射線(xiàn)的，容易有損傷。

乳腺磁共振：磁共振也是檢查乳腺癌的重要手段之一，但不作為常規(guī)篩查方法。

腫瘤標(biāo)志物：腫瘤篩查體檢的時(shí)候可以適當(dāng)增加一些關(guān)于乳腺癌的腫瘤標(biāo)志物，只要抽血就可以了，比較方便。不過(guò)腫瘤標(biāo)志物對(duì)于早期乳腺癌的發(fā)現(xiàn)特異性欠缺一些，容易出現(xiàn)假陽(yáng)性的情況，需要和觸診、B超、鉬靶結(jié)合起來(lái)做。