啤酒是許多人經(jīng)常會喝的酒類，在有些地方還有扎啤售賣，扎啤看起來非常多，和啤酒長得很像，口感也有些類似，但是平時普通的啤酒并不能夠叫做扎啤，扎啤是更加優(yōu)質(zhì)的酒，那么扎啤究竟是什么？扎啤跟啤酒有什么區(qū)別？下面為大家介紹。

1、扎啤是什么

扎啤其實廣義上是屬于鮮啤的一種，但是又跟普通的鮮啤不同，因為普通鮮啤沒有經(jīng)過高溫殺菌處理，而扎啤卻是經(jīng)過專業(yè)的高溫瞬間滅菌設備的處理，在不接觸空氣的時候直接注入不銹鋼扎啤桶內(nèi)，相對來說，扎啤風味更加獨特，因為它是一種純天然、無防腐劑、無色素、不加任何香精和糖的優(yōu)質(zhì)酒品。

2、扎啤與啤酒

扎啤雖然經(jīng)過殺菌處理，但是其殺菌時長只有30秒左右，而普通罐裝或者瓶裝啤酒要經(jīng)過高溫處理45分鐘左右殺菌，這樣會損失掉啤酒的原生態(tài)口感和營養(yǎng)，而扎啤雖然殺菌處理，但是仍然保持了營養(yǎng)，而且無添加，味道更純正，鮮香爽口，還能增強食欲，促進消化。

3、扎啤的原理

扎啤是在生產(chǎn)線上直接注入到不銹鋼扎啤桶中，全封密狀態(tài)，而且扎啤桶內(nèi)的溫度一直保持在3-8攝氏度，在飲用的時候，扎啤桶會往扎啤內(nèi)自動注入食用極的二氧化碳，避免空氣的接觸，味道超級棒，缺點是不易儲藏。

4、啤酒容易醉

相對于扎啤來說，普通的罐裝或者瓶裝啤酒更加容易醉，因為其酒精濃度相對較高，原因是扎啤無添加，是啤酒原汁，沒有經(jīng)過長時間發(fā)酵，而啤酒卻完全是發(fā)酵的產(chǎn)物，所以其酒精度數(shù)較高，喝了更容易醉。

5、喝啤酒前吃什么好

1、喝牛奶

喝啤酒之前喝牛奶能夠保護胃。牛奶中含有的蛋白質(zhì)能夠幫助養(yǎng)胃，而且還能夠在胃部形成保護膜，減少酒精對胃部的刺激從而有效保護胃。除了牛奶之外，也可以喝酸奶。

2、吃面食

喝酒之前吃面食能夠保護胃。面食中同樣含有較多的蛋白質(zhì)能夠讓胃部有東西可以供消耗，從而避免胃酸對胃部的直接刺激，也能減少酒精對胃部的直接傷害。

3、吃瘦肉

喝酒之前吃瘦肉能夠保護胃。瘦肉中含有的大量的蛋白質(zhì)能夠與酒精發(fā)生作用，從而幫助減少酒精對胃部的刺激而保護胃。也可以吃點肥肉幫助保護胃。

4、吃蘋果

喝酒之前吃蘋果能夠保護胃。蘋果中含有豐富的果膠你們公司幫助延緩身體對于食物成分的吸收，而且蘋果中還含有大量的水分，能夠幫助稀釋酒精，從而減少酒精對胃的刺激。

5、喝酒不吃熏烤食物

喝酒的時候吃熏烤的食物很容易對胃部造成刺激，而且其中變性的蛋白質(zhì)等成分還容易與酒精發(fā)生反應產(chǎn)生致癌物，加大人患癌的風險。