醋是生活中常見(jiàn)的調(diào)味品，食醋的作用有很多，不僅可以增加食物的味道，促進(jìn)食欲，還有美容促睡眠等功效，不過(guò)平時(shí)有些人胃不好，擔(dān)心吃醋會(huì)加重胃部不適的癥狀，那么胃不好能喝醋嗎？關(guān)于吃醋的常識(shí)有哪些呢？下面為大家介紹。

1、胃不好能喝醋嗎

醫(yī)生提醒，胃病患者應(yīng)盡量少喝果醋。胃潰瘍等胃病患者由于胃黏膜表面的黏液屏障受到破壞，胃黏膜被胃液中的消化酶和胃酸長(zhǎng)期侵蝕，如果大量喝果醋，不僅會(huì)腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病，而且醋本身含有豐富的有機(jī)酸，能使消化器官分泌大量消化液，使胃酸增多，從而加重潰瘍，引起胃痛等不適癥狀。

胃潰瘍等胃病患者如果一定要喝果醋，應(yīng)注意兩點(diǎn)：一是每天喝醋濃縮汁不要超過(guò)20毫升，二是盡量不要空腹喝，最好喝經(jīng)開(kāi)水稀釋后的醋。

另外，胃潰瘍和胃酸過(guò)多者別喝果醋。果醋酸性較高，長(zhǎng)期飲用會(huì)對(duì)胃黏膜產(chǎn)生一定腐蝕作用。因此，腸胃不好的人，尤其是那些已經(jīng)有胃潰瘍的人，應(yīng)該少喝或不喝果醋。腸胃健康的人喝果醋時(shí)每天也不要超過(guò)250毫升，最好在飯后飲用。在喝果醋時(shí)吃一些蘇打餅干，可以減少對(duì)胃部的刺激。

2、關(guān)于吃醋的常識(shí)

1、空腹不喝醋

不論你的胃腸多強(qiáng)健，都不適合在空腹時(shí)喝醋，免得刺激分泌過(guò)多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯后一小時(shí)再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。

2、醋飲料不一定能減肥

喝醋減肥法曾經(jīng)風(fēng)行一時(shí)，所持論調(diào)是醋能提高身體的新陳代謝作用，防止脂肪堆積，但是營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家對(duì)此表示，目前并沒(méi)有確切的研究支持這種說(shuō)法。有些醋商品如水果醋飲料里會(huì)加入大量的糖來(lái)提升口感，熱量并不低，購(gòu)買(mǎi)時(shí)可注意成分表中是否列有糖，或是營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示的熱量及碳水化合物含量。喝醋能否減肥，令人懷疑。

3、“醋能開(kāi)胃”不適合所有人

夏天的悶熱讓人胃口盡失，吃一些涼爽、帶酸味的料理可以激起食欲。用醋調(diào)味是簡(jiǎn)單的方法之一。營(yíng)養(yǎng)師建議，讓胃口不好的慢性病病人和味覺(jué)退化的老年人適量吃些醋，可以調(diào)節(jié)食欲，改善進(jìn)食情況。但對(duì)于胃腸功能正常者，多吃醋未必會(huì)增加胃酸分泌量，促進(jìn)食欲。

3、如何選擇好的醋

專(zhuān)家建議消費(fèi)者盡可能選用釀造工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品。在選購(gòu)釀造食醋時(shí)，一是要看食醋的光彩、體態(tài)。釀造食醋是琥珀色或紅棕色，有光澤者為佳品。體態(tài)澄清、濃度適當(dāng)，無(wú)懸浮物和沉淀的產(chǎn)品質(zhì)量較好。二是要聞香氣、嘗滋味。好的食醋應(yīng)有食醋特有的香氣和酯香，酸味柔和，回味綿長(zhǎng)，有醇香，不澀，無(wú)異味。

4、治療胃病的偏方

1.花生米治風(fēng)寒胃疼

有些人受冷風(fēng)刺激后時(shí)常會(huì)惹起胃疼，可吃些炒熟、煮熟，甚至生的花生米，用不到100克，胃疼即可見(jiàn)輕消散。

2.治胃寒秘方

二鍋頭白酒50克，倒在茶盅里，打入一個(gè)雞蛋，然后將酒點(diǎn)燃，酒燒干了雞蛋也煮熟了，早晨空腹吃，輕者吃一至兩次可愈，重者三至五次可愈。留心雞蛋不可參加任何調(diào)料。

3.心里美蘿卜水治胃炎

將心里美蘿卜(青皮紅心大蘿卜)洗凈切碎，煮成炎后放點(diǎn)糖趁熱喝下去。

4.炒棗泡水治老胃病

將大棗洗干凈放炒勺里炒至外皮微黑，以不焦糊為準(zhǔn)，一次可多炒些備用。把炒好的大棗掰開(kāi)，放進(jìn)杯子里用開(kāi)水沖泡，一次放三至四個(gè)即可，可適量加糖，待水的顏色變黃后服用。

5.治胃炎、胃潰瘍秘方

最先將0。5千克蜂蜜倒入碗中，用鍋將125-150克花生油燒開(kāi)，以泡消散為止，然后將油倒進(jìn)盛有蜂蜜的碗中，飯前20-30分鐘服用一匙，早晚各服用一次。病重者可添加一次。此方對(duì)胃炎和胃潰瘍、十二指腸不舒服潰瘍都有效。留心，不能喝酒，忌食辛辣食品。