人們常說吃飯是需要細嚼慢咽的，因為只有細嚼慢咽的吃飯才會有助于身體更好的消化食物，所以很多人吃飯都會遵循細嚼慢咽的規(guī)矩。其實細嚼慢咽不僅有助于消化，而且還可以預(yù)防一些疾病，控制自己的體重。那么細嚼慢咽有何好處？吃飯?zhí)煊泻挝：Γ?

1、細嚼慢咽有何好處

1、控制體重

通過飲食能夠得到健康身體，但是，更多的人想到的還是飽腹，的確，食物的攝取對于飽腹很重要，一般來說，大腦神經(jīng)接收到飽腹的信號需要20分鐘，不少人在很短的時間里進行吃飯，會過多的攝取食物，造成肥胖是常見的情況。

而當進行細嚼慢咽能夠有效的延長用餐時間，不斷的刺激飽腹神經(jīng)，這樣就會讓大腦接收到吃飽的信號，從而能夠有效的停止進食，有助于控制體重。

2、清潔口腔

食物進入到口腔中，會造口腔中留下殘留物，這些殘留物有些會在飯后漱口的過程中及時的排出，有些則不能，這樣會在口腔中造成大量的細菌。

而在吃飯的時候，細嚼慢咽的進行咀嚼能夠分泌出很多唾液，這些唾液一方面能夠繼續(xù)幫助身體進行消化，把口腔中的食物排出，另一方面，則是這些唾液中含有溶菌酶、抗菌因子，可以及時有效的阻止細菌在口腔中停留、繁殖，對于口腔中傷口有很好的治愈功效。

3、預(yù)防癌癥

食物進入口腔中，需要進行消化，在這消化過程中，唾液能夠很好的參與其中。唾液是有氧化功能的，對于清除身體中自由基有很好的幫助，能夠及時有效的把致癌物質(zhì)進行分解，在這分解過程中有效減少了癌癥的發(fā)生。

4、保護牙齒

快速的吃飯對于牙齒也是有傷害的，這是因為食物進入口腔中咀嚼的速度加快，同時，會大大的減少咀嚼的次數(shù)，導(dǎo)致下顎發(fā)生退化，從而造成牙床變得非常脆弱。

而當采用細嚼慢咽的方式，能夠很好的鍛煉下顎的力量，促進牙床的發(fā)育。多多的進行咀嚼還能夠促進牙齦部位的血液循環(huán)，從而有效的保健身體。

5、保護腸胃

細嚼慢咽能夠有效的促進胃液的分泌，食物在細嚼慢咽的過程中會被磨得越來越細，有助于消化、吸收，從而減輕了腸胃的負擔，細嚼慢咽還能夠增加唾液的分泌，其中的消化酶在這過程中會有助于消化，形成保護胃部的薄膜，這些都是能夠保護好腸胃的。

6、減少皺紋

細嚼慢咽會不斷的刺激面部，唾液中有一種唾液腺激素，這種物質(zhì)能夠參與到促進皮膚細胞的分裂中，對于維持皮膚的彈性有很好的幫助。

同時，進行細嚼慢咽還會鍛煉嘴巴周圍的肌肉，讓肌肉更加的緊致，這些對于減少皺紋的產(chǎn)生也有一定的影響。

7、健腦

細嚼慢咽，可以使臉部肌肉得到運動和鍛煉，有助于刺激大腦，激活大腦功能，因此記憶力、思考力和注意力都會得到相應(yīng)的提升，也可以起到預(yù)防大腦老化和預(yù)防老年癡呆的作用。

8、緩解緊張情緒

吃飯時細嚼慢咽，集中注意力，可以讓味蕾充分享受每一種味道，食物也越嚼越有味，既飽肚子又飽口福。從心理上說，則能讓人在忙碌一天后安靜下來，以平和的心態(tài)面對喧囂的都市生活，令人心情愉悅起來。

2、吃飯?zhí)斓奈：?/h3>

1、食物的營養(yǎng)質(zhì)量太低

大家仔細地想一想，什么食物吃得快?什么食物吃得慢?當然是精白細軟的食物吃得快，粗糙有纖維的食物吃得慢。如果一餐飯能夠不到五分鐘就吃完，不用說，這餐食物的多樣化程度不高，其中的蔬菜很少，水果也很少，沒有粗糧和豆類，基本上就是精白米精白面食品加上肉類為主，甚至干脆就是單純的泡面、漢堡、餡餅、速凍餃子之類。頓頓這樣的飲食，營養(yǎng)質(zhì)量能高嗎?維生素礦物質(zhì)抗氧化成分等能足嗎?天長日久地這么吃，身體能好嗎?

2、很容易發(fā)胖

人們都知道，大腦攝食中樞感知飽的信息需要時間?？谇缓臀咐锵鰜淼纳倭啃》肿?，對于食欲的控制至關(guān)重要。因此，過快進餐的數(shù)量是不由大腦控制的，只能由胃的機械感受器來感知。然而，對于這種精白細軟食物來說，到了胃里面覺得飽脹的時候，飲食已經(jīng)明顯超過身體需求了。

另一方面，有研究證實，同樣數(shù)量的食物，嚼得少、吃得快，就會更容易饑餓。早早饑餓，不僅妨礙工作效率，而且下一餐容易多吃，甚至兩餐之間就會主動尋求高熱量的零食、點心、飲料，見到高熱量的食物就特別沖動。如此，能不容易發(fā)胖嗎。

3、將來慢性病的危險加大

精白細軟的淀粉類主食，又是那么快速地吃完，血糖上升的速度可想而知，胰島素的壓力之大可想而知。對于預(yù)防糖尿病當然是非常糟糕的事情;精白淀粉食物加肉類的配合，讓血脂的控制也會變得更難。如果運動不足，35歲之后會非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病。

4、癌癥風(fēng)險上升

口腔的咀嚼絕非沒有意義，唾液的充分攪拌能夠滅活不少有毒有害物質(zhì)。如果放棄了這一步，勢必會增加致癌物質(zhì)作用的危險。而且，精白細軟的飲食本身，就不能供應(yīng)促進致癌物排出的膳食纖維，也不能供應(yīng)預(yù)防癌癥所必需的抗氧化成分。常此以往，癌癥風(fēng)險當然會比其他人增大。