鈣是對人體非常重要的一種元素，缺乏鈣質(zhì)會導(dǎo)致許多的身體疾病，引起一些不良的反應(yīng)，無論是男女老少都需要及時的補(bǔ)鈣，補(bǔ)鈣的食物有很多種，平時的時候可以在膳食上吃這些食物，那么補(bǔ)鈣吃什么好呢？補(bǔ)鈣可以吃哪些食物？下面為大家介紹。

1、蘑菇燉豆腐

主料：南豆腐400克，蘑菇50克。

配料：筍片25克（豌豆苗25克也可以）。

調(diào)料：香油、醬油、精鹽、味精、黃油。

做法：嫩豆腐切成小塊，放入涼水鍋中，加入少許黃油，用旺火煮，見豆腐出現(xiàn)蜂窩即撈出。豆腐內(nèi)加入筍片、鮮蘑菇、醬油、精鹽和湯（要注意的是湯水沒過豆腐為好），改用小火燉20分鐘左右。加入味精香油即可出鍋。

注：也可以將蘑菇改為蝦米，出鍋的時候撒上點香菜末就很鮮美了。

營養(yǎng)成分：含蛋白質(zhì)21克，脂肪25克，熱量410千卡，鈣970毫克。

2、燴豆筋

主料：豆筋300克。

配料：泡紅辣椒1個、水發(fā)木耳25克，蔥2根，萵筍100克。

調(diào)料：精鹽6克、大蒜數(shù)片，姜片、淀粉、水各15克，醬油5克，食油250克，豌豆少許。

做法：豆筋用菜油炸黃，撈起之后放涼，放在清水中泡軟之后，用刀切成細(xì)圈，萵筍葉切成小條，蔥切小段，辣椒切片。鍋內(nèi)放菜油少許，將切好的豆筋下鍋，并將蔥、蒜下鍋，稍炒之后加入清水和適量鹽

注：也可以將豆筋改成腐竹。這道菜做出來色澤分明，獨(dú)具南方風(fēng)味。

營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)160克，脂肪143克，熱量2079千卡，鈣1007毫克。

3、砂鍋豆腐

主料：北豆腐500克，五花肉50克。

配料：海米10克，胡蘿卜50克，油菜50克。

調(diào)料：精鹽6克，花椒水15克，紹酒15克，味素5克，香油5克。

做法：豆腐切一寸長、六分寬、四分厚的條，用開水燙透之后，撈出將水控凈。將肉切片，海米用溫水泡發(fā)好，油菜籽成小斜片，胡蘿卜切象眼片，以上的食材都用開水先燙一遍后將水控凈。砂鍋加鮮湯燒開，去掉湯上的浮沫，加入精鹽、肉片、花椒水、紹酒、海米、油菜、胡蘿卜、豆腐燉透，再加味素、香油即可。

注：這道美食做出來之后色澤乳白，清淡鮮嫩。

營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)32.7克，熱量552.3千卡、鈣1468毫克

4、番茄黃豆

主料：黃豆100克，番茄醬50克。

調(diào)料：大料、花椒少許，精鹽、味素適量，食油5克。

做法：將黃豆泡發(fā)20分鐘，清洗干凈之后入鍋加大料、花椒水、精鹽、味素及水。煮熟，讓湯汁入味。炒鍋上旺火，加少許食油，放入番茄醬、黃豆，加水薄芡適量，待汁收即可食用。

注：鮮嫩爽口。

營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)37.3克，熱量511千卡，鈣372毫克。

5、蝦皮炒韭菜

主料：蝦皮30克，韭菜400克。

調(diào)料：食油40克，精鹽、味精適量。

做法：將韭菜洗凈，切3厘米長段。蝦皮用涼水洗凈之后，擠干水分。將炒鍋放火上燒熱，加食油，油熱后下蝦皮炸一下，隨后下韭菜頭及精鹽，用旺火急炒幾下，再加入韭菜梢，下味精炒幾下即可出鍋食用。

注：韭菜也可以換成芹菜，芹菜準(zhǔn)備工作是將芹菜洗凈之后切段，用沸水焯一下，放涼水沖涼控水。這道菜清脆鮮嫩，滋味芳香。

營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)20.2克，熱量532千卡，鈣792毫克。

6、干燒扁豆

主料：嫩扁豆300克，蝦皮50克。

配料：蔥30克，姜15克，白糖15克。

調(diào)料：精鹽、味精、料酒、香油10克，食油30克。

做法：將扁豆掐去兩頭、摘去老筋，掰成約2寸長的段。取炒勺燒熱放油，八成熱的時候?qū)⒈舛狗佩侅?，表皮一起小泡就撈出來控去油。鍋?nèi)留油少許，中火，放蝦皮、姜末煸炒片刻放入煸好的扁豆，烹上料酒，加入味精、鹽、白糖、適量高湯，改用旺火，待水分收后，撒下蔥花，淋上香油即可。

注：也可以將扁豆換為豇豆。該道菜色澤翠綠，清淡可口。

營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)28.4克，熱量650千卡，鈣1354毫克。

7、燜排骨蕓豆

主料：豬排骨250克，蕓豆300克。

調(diào)料：大蒜一瓣，花椒5粒，醬油15克，精鹽適量，蔥、姜少許，味精適量，食油20克。

做法：豬排骨洗凈剁成八分長的塊狀，蕓豆去筋洗凈。炒勺食油20克，燒熱下蔥、姜、排骨、大料煸炒。待排骨肉變灰色時放入醬油、花椒水燜一會，加水至壓過骨頭的清湯，開鍋后轉(zhuǎn)小火燜至八成爛時，加精鹽、蕓豆?fàn)F爛，加入味精即可。

注：該道美味香而不膩。

營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)64克，熱量760千卡，鈣336.6毫克。

8、寶寶補(bǔ)鈣吃什么

1、蝦皮

蝦皮是所有海產(chǎn)品中含鈣量最高的一種，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，用蝦皮來做湯或者是做餡食用，都能起到很好的補(bǔ)鈣功效。

2、奶制品

牛奶、羊奶、酸奶等奶制品不但含有較高的鈣質(zhì)，同時還能促進(jìn)給鈣質(zhì)的吸收，天然食物中牛奶每百克含鈣100－120毫克，每袋市售牛奶中含鈣約為240－280毫克，而且容易被人體吸收，是最理想的鈣源。如果一個兒童每天喝250毫升奶和一杯酸奶，就可以補(bǔ)充400－500毫克鈣，再輔以含鈣豐富的蔬菜、豆制品等，基本上可以滿足鈣的需要。

3、豆制品

大豆雖然是植物，但同樣具有大量的鈣質(zhì)，在日常生活中經(jīng)常食用，具有非常有效的補(bǔ)鈣功效。因為大豆是高蛋白食物，其中所含有的鈣質(zhì)因此而非常豐富，在大約500克豆?jié){中所含有的鈣質(zhì)就高達(dá)120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，除了豆腐之外還有其他的豆制品同樣也具有很好的補(bǔ)鈣功效。

4、骨頭湯

動物骨頭中所含有的鈣質(zhì)非常的豐富，幾乎有80%以上都是鈣，但是這里面的鈣質(zhì)一般都不溶于水，因此很難被人體直接吸收以及利用。因此在制作成食物時可以事先敲碎它，然后放入適量的醋后用文火慢煮，食用的時候去掉浮油并且放些青菜，這樣就成了一道既美味又補(bǔ)鈣的美食了。

5、肉蛋類

肉類幾乎是最普遍受人喜愛的食物。肉中的蛋白質(zhì)含量在10%至20%之間，肉類食物的蛋白質(zhì)是完全蛋白質(zhì)，可以提供人體所需的全部種類的胺基酸，促進(jìn)鈣的吸收。蛋類中的蛋清營養(yǎng)素主要是蛋白質(zhì)，而蛋黃比蛋清含有較多的營養(yǎng)成分，鈣、磷和鐵等無機(jī)鹽多集中于蛋黃中。