熱干面很多人都吃過，許多湖北人早上過早就會吃到熱干面，過早就是吃早餐的意思，熱干面非常的香，其中的芝麻醬是關(guān)鍵，熱干面加上一些調(diào)味料之后，吃起來味道香濃，雖然有些干，但是并不影響熱干面美味，這也是熱干面的一種特色，那么如何在家自制熱干面呢？

1、熱干面芝麻醬調(diào)制

1、在家中調(diào)制熱干面的芝麻醬，是需要提前把芝麻放在鍋中，炒熟降溫，然后再用料理機把它磨成碎末狀，最后加入適量的色拉油，再磨一會讓色拉油和芝麻粉末完全融合。

2、把磨好的芝麻醬取出以后，放在碗中，再加入適量的豆腐乳以及白糖或生抽，最后再放入適量的涼白開調(diào)勻以后就是美麗的芝麻醬，在面條做好以后可以直接把芝麻加入調(diào)味。

2、熱干面的做法

(1)熱干面的材料

制作熱干面時需要準(zhǔn)備些面條，200克調(diào)好的芝麻醬50克，花生碎和榨菜以及香菜，還有小蔥都要適量準(zhǔn)備一點，大蒜辣椒油以及生抽和麻油也要適量準(zhǔn)備。

(2)熱干面的做法步驟

1、把準(zhǔn)備好的香菜和小蔥以及大蒜，還有榨菜，全部切成細末狀，把面條入鍋煮制，當(dāng)面煮到六成熟時，就要取出降溫，加入適量的食用油調(diào)勻，然后再次把鍋中的水燒開，放入拌好油的面，煮熟以后取出去掉水分裝入碗中。

2、把調(diào)好的芝麻醬直接澆在煮好的面條上，然后再加入準(zhǔn)備好的香菜末，小蔥末以及蒜末等配料最后用筷子把所有食材調(diào)味，色香味俱全的熱干面也就做好可以食用了。

3、吃熱干面的好處

1.富含碳水化合物，是構(gòu)成機體的重要物質(zhì);儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強腸道功能。

2.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

3.補充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。

4.提高免疫力：蛋白質(zhì)：是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。熱干面吃起來具有補充能力與提高免疫力的作用，它能夠維持免疫機能，同時還有解毒的功效，當(dāng)肝臟中毒或者是體內(nèi)虛弱的時候可以吃一些熱干面。

5.解毒：有助肝臟解毒。清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。

了解了上述方式，大家在家也可以做出美味的熱干面了，自制熱干面更加安全放心，營養(yǎng)也十分不錯，熱干面作為早餐是很不錯的選擇，熱干面不僅可以飽腹，還有上述的一些好處，大家在吃熱干面的時候，可以適當(dāng)喝些飲品，以免太干！