平時(shí)很多人在煮粥的時(shí)候會(huì)希望粥變得粘稠一點(diǎn)，一般粘稠一點(diǎn)的粥會(huì)好吃一些，但是大家會(huì)發(fā)現(xiàn)在煮粥的時(shí)候放入了一些食材之后粥就不那么容易粘稠了，有的食材煮的粥根本就不會(huì)變粘稠，比如說(shuō)紅豆薏米粥，為什么紅豆薏米粥煮不粘稠呢？

1、紅豆薏米粥為什么不粘

紅豆薏米粥是用赤小豆、薏米為原料制作的粥品，而赤小豆和薏米的主要淀粉是支鏈淀粉，不宜糊化，因此煮出來(lái)的湯中含有的適量的糊精成分，所以煮出來(lái)的粥不粘。

2、怎么煮紅豆薏米粥會(huì)粘

想要喝粘的紅豆薏米粥也很簡(jiǎn)單，在紅豆薏米粥里面放一把大米，煮出來(lái)的粥就會(huì)發(fā)粘。因?yàn)榇竺缀写罅康闹辨湹矸?，煮至之后?huì)形成淀粉糊精，就有給粥一種粘粘的感覺(jué)。

3、粘的好還是不粘的好

紅豆薏米粥好不好不是看粘不粘，而是看功效。

紅豆薏米粥中加不加大米，就可以煮出粘或者是不粘的紅豆薏米粥，粘和不粘的粥功效不相同，不粘的粥拒絕有去濕的作用，而粘的粥含有的豐富的淀粉成分，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

4、粘的有去濕作用嗎

粘的紅豆薏米粥沒(méi)有去濕的作用。

紅豆薏米本身具有很強(qiáng)的去濕作用，但是大米屬于水稻，因此含有很重的濕氣，所以會(huì)影響紅豆薏米的去濕作用，因此粘的紅豆薏米粥沒(méi)有去濕的作用。

5、應(yīng)該選擇哪一種

(1)不粘的紅豆薏米粥

不粘的紅豆薏米粥中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維素，食用可以補(bǔ)充能量，增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，還具有去濕的作用，因此想要去濕的人去應(yīng)該選擇不粘的紅豆薏米粥。

(2)粘的紅豆薏米粥

粘的紅豆薏米粥中含有大量的糊精和蛋白質(zhì)等成分，味道好，而且食用更好吸收，因此可以補(bǔ)充能量，適合日常作為粥品食用，一般只想喝粥的人群可以喝粘的紅豆薏米粥。

6、薏米紅豆快速減肥

(1)紅豆

紅豆的淀粉含量比較高，也被稱之為“飯豆”，紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，不但可以幫助人體消腫減肥，還能促進(jìn)心臟活化加快新陳代謝等等。

(2)薏米

薏仁含有醣類、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、維生素、鉀、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。若與米來(lái)比較，薏仁所含的蛋白質(zhì)約為米的兩倍，膳食約米的三倍以上，因此營(yíng)養(yǎng)素含量相當(dāng)豐富。