豌豆是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，在日常生活中十分常見，其味道比較脆嫩美味，一直受到很多人的喜愛，尤其是豌豆炒肉絲，是一道家常美食，很多人都愛吃，那么如此美味好吃又營養(yǎng)的豌豆，作為特殊群體的孕婦們可以食用嗎？孕婦食用豌豆好嗎？

1、孕婦能吃豌豆嗎

孕婦能吃豌豆。豌豆在我國都有種植，并且全株都能食用，其嫩葉可以做為蔬菜吃，而嫩豆莢是可以生吃，也可烹飪熟吃，而豌豆籽蛋白含量極高，豌豆是平和之物，沒有什么禁忌，孕婦也可以食用。

2、孕婦吃豌豆的好處

1、孕婦吃豌豆芽的好處

豌豆芽的食用部分是其嫩葉，豌豆芽含有大量的膳食纖維，孕婦是便秘的高發(fā)群體，豌豆芽中的膳食纖維能在胃內(nèi)吸收大量的水分，濕潤糞便，并且還能刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，適合習(xí)慣性便秘的孕婦食用。

2、孕婦吃豌豆籽的好處

豌豆籽中含有大量的蛋白質(zhì)和葉酸，也含有一定量的鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，孕婦食用豌豆籽能補(bǔ)充充足的氨基酸和葉酸，促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育，確保胎兒大腦發(fā)育完善，而鈣質(zhì)和鐵質(zhì)也是孕婦的必需營養(yǎng)物質(zhì)，能補(bǔ)血補(bǔ)鈣，對(duì)孕婦的身體健康和胎兒的生長發(fā)育都有益處。

3、孕婦怎么吃豌豆好

豌豆肉丁

食材：嫩豌豆，瘦豬肉，姜末，鹽，味精，料酒，干淀粉，熟豬油等各適量。

做法：

1.先將豬肉洗干凈，切成小方塊，放在碗里，加上料酒，干淀粉，鹽攪拌均勻。

2.將豌豆放在旺火煮開的沸水中焯到八分熟，撈出來用涼水過一下，瀝干水分。

3.鍋放在火上，鍋里加入豬油和美末，炒出香味，放上腌好的肉丁快速翻炒，快熟的時(shí)候再把豌豆放進(jìn)去，再放點(diǎn)鹽和味精就可以出鍋了。

4、豌豆的營養(yǎng)價(jià)值

每100g豌豆含有：能量105千卡、蛋白質(zhì)7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、葉酸82.6微克、膳食纖維3克、維生素A37微克、胡蘿卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黃素0.09毫克、煙酸2.3毫克、維生素C14毫克、維生素E1.21毫克、鈣21毫克、磷127毫克、鉀332毫克、鈉1.2毫克、碘0.9微克、鎂43毫克、鐵1.7毫克、鋅1.29毫克、硒1.74微克、銅0.22毫克、錳0.65毫克。

5、豌豆的搭配宜忌

1、相宜的黃金搭配玉米+豌豆：起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用。豌豆+蘑菇：消除油膩引起的食欲不佳。豌豆+蝦仁：提高食物營養(yǎng)價(jià)值。豌豆+紅糖：健脾、通乳、利水。

2、相克的禁忌搭配豌豆+醋：易引起人體消化不良。豌豆+菠菜：影響鈣的吸收。豌豆+羊肉：腳氣病、黃疸。豌豆發(fā)芽了還能吃嗎豌豆發(fā)芽了還能吃。豌豆發(fā)芽和土豆不一樣，豌豆發(fā)芽之后還能吃，就像黃豆一樣，可以用來做生豆芽吃，豌豆芽又成龍須豆苗，可以食用，并且無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋等都屬于上乘佳品。