大眾健康網(wǎng),分享健康養(yǎng)生科普知識及生活小常識

首頁 > 膳食 > 烹飪技巧 > 甘藍菜的養(yǎng)胃食譜有哪些?甘藍菜怎么吃最養(yǎng)生?[圖]

甘藍菜的養(yǎng)胃食譜有哪些?甘藍菜怎么吃最養(yǎng)生?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-11 00:29 甘藍包菜蔬菜膳食

甘藍也叫做包菜,是一種很常見的蔬菜食物,這種蔬菜因為味道不佳,被人多人所忽視,其實這種蔬菜的營養(yǎng)價值極高,可以為健康帶來不少的好處,但是吃甘藍也有許多要注意的地方,那么甘藍菜的養(yǎng)胃食譜有哪些?甘藍菜怎么吃最養(yǎng)生?下面就來詳細了解甘藍的養(yǎng)胃食譜吧。

甘藍菜的養(yǎng)胃食譜有哪些?甘藍菜怎么吃最養(yǎng)生?(1)

1、甘藍菜的養(yǎng)胃食譜

(1)拌紫甘藍

原料:

甘藍500克、糖200克、白醋100克、辣油、香油、鹽、蒜各少許。

做法:

1、切絲,最好加入點綠色尖椒絲。

2、投涼,就是扔到?jīng)鏊锵聪础?

3、調(diào)汁,在小碗里加入醋,辣油,香油,鹽,蒜。

4、拌,這就簡單了,把調(diào)好的汁均勻的撒進切好的菜絲上,然后拌勻。

功效:

腸胃不好、胃潰瘍患者多吃甘藍菜。每天將甘藍與蜂蜜混合食用,此法有促進潰瘍愈合的作用。

注意:

甘藍菜中幾乎不含脂肪,所以在做菜時最好用橄欖油。這是因為在這種不飽和油脂的幫助下,甘藍中所含的各種脂溶性維生素,才能夠被機體吸收利用。

(2)酸辣甘藍菜

原料:

卷心菜500克,紅蘿卜1/2條,小黃瓜2條,紅辣椒2個,嫩姜1塊,大蒜3粒,花椒粒1大匙

配料:

A:鹽3大匙,B:橄欖油3小匙,C:香油1大匙,糖、醋各6大匙、鹽少許。

制作:

1、卷心菜撒成片狀:紅蘿卜切細絲;小黃瓜切斜片;紅辣椒切斜片;嫩姜切絲;大蒜拍碎。

2、將卷心菜、紅蘿卜、小黃瓜加A料腌1小時后洗凈鹽分,再將水分擠干放深盆內(nèi),加入大蒜、辣椒和姜絲。

3、鍋燒熱,加橄檻油爆香花椒粒后撈起,再將橄欖油、C料加入2中,約1-2小時后即可食用。

(3)甘藍菜餃

原料:

面粉500克,水250克。甘藍2顆,粉條,蝦皮。

配料:

鹽,雞精,海鮮醬油,蠔油,十三香,高湯,蔥姜蒜沫,香油,植物油。

做法:

1、將面粉與水揉成面團放在一旁醒面。

2、先將甘藍切丁撒上少許鹽腌一會,擠到多余的水分。放入所有的原料扮均。

3、將醒好的面粉取出揉勻下劑,將小劑按扁用搟面仗向四周搟開。包入餡料,收口封好。

4、放入蒸鍋內(nèi)大火開鍋后在蒸8-10分鐘便好了。

2、甘藍選購注意事項

良質(zhì)甘藍——葉球干爽,鮮嫩而有光澤,結(jié)球緊實、均勻,不破裂,不抽苔,無機械傷,球面干凈,無病蟲害,無枯爛葉,可帶有3~4片外包青葉。

次質(zhì)甘藍——結(jié)球不緊實,不新鮮或央水萎蔫,外包葉變黃或有少量蟲咬葉。

劣質(zhì)甘藍——葉球焊裂或抽苔,有機械傷或外包葉腐爛,病蟲害嚴重,有蟲糞。

最新文章

  • 運動
  • 膳食
  • 醫(yī)學(xué)
  • 美容
  • 心理
  • 人群

發(fā)表評論