玉米綠豆都是大家經(jīng)常會吃到的食物，而且是很多人都非常喜歡的，夏季可能大家吃綠豆比較多，綠豆有清熱解暑的功效，經(jīng)常會有人用綠豆來煮粥，當然還可以加入一些玉米，不僅粥的顏色好看，而且營養(yǎng)價值高，那玉米綠豆粥的做法是怎樣的？玉米綠豆粥怎么做？

1、玉米綠豆養(yǎng)胃粥做法

食材：綠豆30克，玉米30克，糯米30克。

做法：

1.綠豆、玉米、糯米分別淘洗干凈；糯米浸泡1小時，玉米浸泡6小時；綠豆提前一晚浸泡，蒸鍋蒸熟，備用。

2.鍋置火上，放入適量清水，加入玉米大火煮沸后放入糯米、綠豆、轉(zhuǎn)小火后熬煮30分鐘即可。

2、食材的功效

1.玉米：具有健脾益胃、抗衰老、潤腸通便、美容護膚、防止動脈硬化、降血糖的功效。

2.綠豆：具有清熱解毒、消暑止渴、利水消腫、促進排便、降血脂和保護肝臟的功效。

3.糯米：具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

4.玉米綠豆粥：此粥具有清熱消暑、健脾益胃、降脂降糖、利二便、抗敏消炎、強身健體的功效。

3、玉米防治疾病的功效

一、抗癌

1.玉米中含有一種抗癌因子――谷胱甘肽。這種物質(zhì)能用自身的化學“手銬”銬住致癌物質(zhì)，使它失去毒性，然后通過消化道把它驅(qū)出體外。

2.玉米中含有硒和鎂，具有制癌和防癌的作用。硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到氧的供應，從而被抑制；鎂既能抑制癌細胞的生長，又能使體內(nèi)廢物盡快排出體外，從而起到防癌作用。

3.玉米含有較多的纖維素，可預防直腸癌。纖維素能促進胃腸蠕動，縮短食物殘渣在腸內(nèi)的停留時間，并把有害物質(zhì)帶出體外，從而對防止直腸癌具有重要意義。

4.玉米中含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，均有抑制化學致癌物引起腫瘤形成的作用。

5.玉米中的賴氨酸，在綜合協(xié)同防治癌癥中也是一個因素。它既能幫助控制癌細胞的生長，又有減輕致癌藥物的副作用。

二、抗衰老

1.玉米中所含的卵磷脂、亞油酸與維生素E協(xié)同，可預防冠心病、細胞衰老、血管硬化及腦功能退化等老年病患。

2.所含的黃體素、玉米黃質(zhì)可對抗眼睛老化，預防老年黃斑性病變，同時能刺激腦細胞，增強記憶力。

3.所含的谷胱甘肽與硒協(xié)同，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。

4.玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能，并使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生。

5.專家提示，從抗自由基角度來看，玉米煮的時間越長抗衰老作用越好。

三、其他疾病

由于玉米含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，因此其具有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，因而可輔助治療小便不利、糖尿病、高血壓、腹瀉、消化不良、水腫、高脂血癥、便秘等病證。