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做拔絲香蕉的方法是什么?制作拔絲香蕉有什么訣竅?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-11 00:26 香蕉午餐晚餐

拔絲香蕉是非常有特色的一道菜,香蕉是很常見的一種水果,味道香甜,拔絲吃起來(lái)有一定趣味,這道菜口感比較甜,愛吃甜食的人比較喜歡吃這道菜,不過要怎么才能做出拔絲的效果呢,那么做拔絲香蕉的方法是什么?制作拔絲香蕉有什么訣竅?

做拔絲香蕉的方法是什么?制作拔絲香蕉有什么訣竅?(1)

1、拔絲香蕉的做法

1、先把香蕉剝?nèi)ネ馄?,切成小段或滾刀快,滾上一層面粉,放入用雞蛋清加淀粉和成的稠糊中,把香蕉塊段上漿拌勻,待用。把油鍋燒熱,油溫不宜很高,燒至四五成熱時(shí),把拌好糊的香蕉塊、段逐個(gè)放入油鍋中炸,炸成金黃色時(shí)撈出。

2、油鍋內(nèi)放入白糖(白糖與油的用量比例為:50克白糖用15克油),油溫不要太高,用勺把溶化的糖慢慢攪動(dòng),熬至糖漿呈淺黃色、能抽出糖絲時(shí),即把炸好的香蕉塊、段放入糖漿中,離火,快速翻動(dòng),使糖漿均勻地裹于香蕉炸料上,便可裝盤,放上紅綠瓜絲食用。這樣的拔絲香蕉,顏色金黃,脆軟香甜。

3、進(jìn)食拔絲香蕉需隨一碗冷開水上桌,把拔絲香蕉蘸一下冷開水,使糖漿溫度降低,吃時(shí)可不粘牙,也更為香脆。

2、香蕉的功效

(1)調(diào)節(jié)便秘

如果平日中出現(xiàn)大便干燥、小編短赤、腹脹等情況時(shí),就可以多食用些香蕉,因?yàn)橄憬吨兴墓z會(huì)促進(jìn)腸蠕動(dòng),使排便順暢。如果每日?qǐng)?jiān)持吃一根香蕉可有效緩解便秘哦!

(2)減肥大咖

有過減肥經(jīng)歷的人應(yīng)該知道,香蕉可是管飽??!最重要的是香蕉的卡路里極低,一根重160克的香蕉熱量?jī)H為80卡路里。

(3)可以嫩膚

日本一家醫(yī)院曾做了一項(xiàng)研究,讓12名護(hù)士連續(xù)吃了一個(gè)月的香蕉,結(jié)果,她們的體重都減輕了2斤,而且皮膚也嫩滑了許多。

(4)抑制瘙癢

香蕉,不僅果肉的好處多,果皮也有著神奇的效果!香蕉的外皮可治療由真菌或細(xì)菌引起的腳氣病。用新鮮的香蕉皮在瘙癢處摩擦,長(zhǎng)期使用的話會(huì)有效緩解瘙癢哦!

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