夏季冰淇淋是很多人愛(ài)吃的美食，吃起來(lái)味道甜美，而且有很多不同的搭配，巧克力冰淇淋是很多人愛(ài)吃的，味道香甜可口，在家也是可以做出一些美味的冰淇淋美食的，那么如何自制巧克力冰淇淋？怎樣自制美味冰淇淋？一起來(lái)看看吧！

1、如何自制冰淇淋

(1)牛奶蛋黃冰淇淋

牛奶蛋黃冰淇淋不僅味道好吃，和其他的冰淇淋比較的話(huà)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，所以說(shuō)，在這個(gè)高溫還未完全褪去的天氣里，如果愛(ài)他，就為他做一款美味的牛奶蛋黃冰淇淋吧。

所需食材：純牛奶、蛋黃、白糖

制作方法：首先，要先把準(zhǔn)備好的牛奶倒入到鍋中，用小火慢煮，煮到牛奶四周起泡就可以了。然后把蛋黃打開(kāi)，里面加入白糖，攪拌至百色粘稠狀。接下來(lái)，把用小火煮好的牛奶緩慢的倒入到打好的蛋黃當(dāng)中，邊加入牛奶邊攪拌蛋黃。然后，把攪拌均勻的牛奶蛋黃液再重新倒入鍋中，用小火慢煮一會(huì)兒，慢煮的時(shí)候要不停的攪拌，煮到快要沸騰的時(shí)候關(guān)火。然后把煮好的冰淇淋從鍋內(nèi)倒出來(lái)，放入到冰箱進(jìn)行冷凍，大概30分鐘之后從冰箱中取出來(lái)進(jìn)行攪拌，攪拌均勻之后再放入冰箱，冷凍3個(gè)小時(shí)候再取出來(lái)，用勺子打磨成球形或者你想要的形狀，就算是完工了。

(2)巧克力冰淇淋

對(duì)于很多女生來(lái)說(shuō)，巧克力冰淇淋可謂說(shuō)是他們的最?lèi)?ài)。只是，市場(chǎng)上出售的巧克力冰淇淋添加劑太多，吃多了對(duì)身體的危害是很大的，所以說(shuō)，就算是從健康角度來(lái)考慮的話(huà)，也要自己動(dòng)手去制作巧克力冰淇淋。

所需食材：牛奶、蛋黃、巧克力

制作方法：首先，在鍋內(nèi)倒入準(zhǔn)備好的牛奶，220克就可以了，然后再加入20克左右的巧克力，用小火慢煮。煮的過(guò)程中要不停的攪拌牛奶和巧克力，保證巧克力徹底融化在牛奶當(dāng)中。然后，把準(zhǔn)備好的雞蛋打碎，打碎之后在雞蛋當(dāng)中加入一勺子的白糖攪拌均勻。然后把攪拌均勻的雞蛋慢慢的加入到鍋內(nèi)的牛奶巧克力當(dāng)中，邊加入邊攪拌，保證攪拌均勻，等到鍋內(nèi)的牛奶巧克力煮開(kāi)之后，立即關(guān)火，把鍋內(nèi)的牛奶巧克力雞蛋出鍋倒入到冰淇淋的容器當(dāng)中，然后放入到冰箱的冷藏室內(nèi)進(jìn)行冷凍，在冰箱冷凍2個(gè)小時(shí)之后取出來(lái)就可以直接食用了。

(3)芒果冰淇淋

芒果是很多女性很喜歡的水果，而芒果冰淇淋的受歡迎度自然也是很高的。愛(ài)吃芒果冰淇淋的你知道該怎么自己制作芒果冰淇淋嗎？不知道的話(huà)就來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

所需食材：芒果肉、牛奶、奶油、白砂糖

制作方法：首先，要先準(zhǔn)備一些冷水加熱，然后在熱水當(dāng)中加入白砂糖進(jìn)行攪拌。之后，把芒果肉切成塊兒，然后在絞肉機(jī)里面徹底絞碎。之后，將絞碎的芒果泥和牛奶以及糖水混合攪拌，攪拌均勻之后再把鮮牛奶倒入里面，攪拌均勻，攪拌至濃稠狀態(tài)之后，放入到冰淇淋容器當(dāng)中，然后放入冰箱當(dāng)中冷凍，冷凍2個(gè)小時(shí)之后取出來(lái)，用勺子稍微攪拌，然后再冷藏1個(gè)小時(shí)候，取出就可以食用了。

2、冰淇淋不宜多吃

1.不易消化

冰激凌的溫度一般在0℃左右，但是人類(lèi)的正常體溫在37℃，懸殊的溫差使冰激凌對(duì)人體的產(chǎn)生很大刺激，繼而使消化液的分泌減少導(dǎo)致消化不良。如果一天內(nèi)食用冰激凌過(guò)多還有可能引起胃腸疾病。

2.降低食欲

研究表明，人一天食用30克左右的糖為最佳，而冰激凌中的糖屬于精糖，不易食用過(guò)多。一天食用多個(gè)冰激凌很容易使當(dāng)天攝入的糖分超標(biāo)從而導(dǎo)致食欲不振等情況。

3.胖子越胖瘦子越瘦

過(guò)度食用冰激凌最大的害處就在此了，因?yàn)榕肿拥奈展δ芟鄬?duì)較好，瘦子的體制稍弱且一般偏食，冰激凌中所含過(guò)量的糖分會(huì)使胖子攝入過(guò)多的糖分而發(fā)胖，使瘦子產(chǎn)生厭食而變瘦，對(duì)雙方都沒(méi)有好處。

4.引起痛經(jīng)

處于經(jīng)期的少女本就不適宜吃冷飲，冰激凌更是碰都碰不得。冰激凌的冷會(huì)刺激子宮使之血管收縮，經(jīng)量減少?gòu)亩鴮?dǎo)致痛經(jīng)、量過(guò)少的月經(jīng)病。

5.抗病毒能力下降

冰激凌攝入過(guò)多會(huì)嚴(yán)重刺激咽部血管，繼而使血管收縮血流量下降，淋巴附近抗病毒能力就會(huì)減弱，所以經(jīng)常吃冰激凌的人容易反復(fù)感冒，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致身體虛弱。

6.導(dǎo)致腹瀉

冰激凌和其它食物一樣屬于涼性，所以對(duì)于腸胃刺激很大，特別是對(duì)于腸胃不好的人危害更大，過(guò)度食用就會(huì)產(chǎn)生拉肚子腹瀉等腸胃問(wèn)題。