平時很多人喜歡吃蛋糕，蛋糕的種類比較多，不同的人可能喜歡的蛋糕不一樣，很多人沒事的時候喜歡自己在家里做蛋糕，蛋糕中可以加入不同的食材，藍莓干蛋糕是一種常見的蛋糕，做法并不難，那藍莓干蛋糕的做法是怎樣？藍莓干蛋糕怎么做？

1、食材

主要食材：藍莓干40克。

其他食材：低筋面粉270克、鹽6克、色拉油170克、泡打粉21克、糖220克、雞蛋5個。

2、做法步驟

1.準備好所有的原材料。

2.蛋黃蛋清分離，將蛋白打發(fā)起泡直至泡能立住。

3.蛋黃中加入糖和色拉油和勻。

4.蛋白中加入泡打粉。

5.加入步驟3中的食材。

6.加入鹽。

7.加入低粉和勻。

8.加入藍莓干。

9.將蛋液裝入模具中入烤箱上下火200度20分鐘即可。

3、功效

補充能量、增進食欲。

4、藍莓的功效

藍莓果實的VMA（花色苷色素）對眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力，特別適合眼睛長期工作的人。因為藍莓中含有維生素A，維生素A具有保護眼睛的作用，而且，藍莓不僅含有維生素A，其主要成分是花青素，可直接加速視網(wǎng)膜、視紫質(zhì)的合成與再生，讓眼睛綻放活力光彩。

藍莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康。

藍莓富含維生素C，有增強心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進腦力；對一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。

藍莓具有保護毛細血管及抗氧化的作用。

藍莓能延緩腦神經(jīng)衰老，增強記憶力。