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雞蛋怎么做早餐營養(yǎng)?雞蛋的早餐食譜是什么?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-11 00:24 雞蛋早餐早上

雞蛋是生活中常吃到的一種食物,雞蛋的營養(yǎng)價值是很高的,味道也十分的鮮嫩,雞蛋有很多美味的吃法,早上的時候也是可以吃雞蛋的,雞蛋經(jīng)常出現(xiàn)在早餐的食譜之中,做法也比較簡單,那么雞蛋怎么做早餐營養(yǎng)?雞蛋的早餐食譜是什么?

雞蛋怎么做早餐營養(yǎng)?雞蛋的早餐食譜是什么?(1)

1、雞蛋的營養(yǎng)早餐食譜

(1)五香豆腐絲蛋餅

操作時間:15分鐘。

難度指數(shù):★

營養(yǎng)指數(shù):★★★★

原料:高碑店五香豆腐絲、面粉、胡蘿卜絲、胡椒粉、豆?jié){少許。

制法:

1、甄腐絲斬成小段,胡蘿卜絲少許,斬成小段。

2、加入胡椒粉、黃豆?jié){少許,攪拌成糊糊。

3、小火熱油,倒進(jìn)去慢慢煎熟,入鍋后可以上面撒點(diǎn)小蔥,翻面的時候小蔥已經(jīng)融在糊糊里了。

TIPS:豆腐絲本身足有咸味的,所以可以不用加鹽。攪拌糊糊的時候最好順著一個方向,這樣攤餅的時候不會敞開。

推薦早餐減肥食譜:五香豆腐絲蛋餅+咖啡+柚子+紅棗+堅果。

(2)海苔蘿卜絲餅

操作時間:15分鐘。

難度指數(shù):★★

營養(yǎng)指數(shù):★★★★

原料:面粉、白蘿卜、雞蛋、鹽、五香粉、海苔、蘑菇粉。

制法:

1、一只雞蛋打碎,加人面粉和撕碎的海苔,攪拌成蛋糊后,放人切好的蘿卜絲攪拌,加少許鹽、五香粉、蘑菇粉。

2、熱油后轉(zhuǎn)小火。把蘿卜絲面糊倒入鍋中煎成小餅即可。

TIPS:白蘿卜本身沒什么味道,如果加一點(diǎn)“葷的”,比如加蝦干,或者加海鮮,海苔,海帶等等,馬上就會變得香甜鮮美。

推薦早餐減肥食譜:海苔蘿卜絲餅+豆?jié){+香蕉+紅棗+杏仁。

(3)韓式泡菜雞蛋

操作時間:15分鐘。

難度指數(shù):★★

營養(yǎng)指數(shù):★★★★

原料:泡菜、番茄醬、面粉、雞蛋。

制法:

1、袋裝泡菜切成小丁后,拌入面粉少許,一點(diǎn)水,雞蛋一只,一定要加兩勺番茄鑿,這樣做出的餅餅顏色會特別誘人。

2、平鍋熱油,把攪拌好的面糊倒在鍋里,改成小火,慢慢地煎熟就是啦!

TIPS:還可以放入培根碎,肥一點(diǎn)的培根特別像五花肉,跟泡菜搭配香而不膩,絕對美味啊。

推薦早餐減肥食譜:韓式泡菜雞蛋餅+豆?jié){+橙子+紅棗+杏仁。

2、雞蛋的飲食禁忌

1、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){

單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶,它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合,會造成營養(yǎng)成分的損失,降低二者的營養(yǎng)價值。

2、吃完雞蛋后不要立即吃糖

很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣,其實(shí),那會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收,所以會對健康會產(chǎn)生不良作用。

3、吃完雞蛋后不要立即吃柿子

吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒,總則會導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言,這兩種食物同時吃會導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時間在兩小時內(nèi),可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化,冷卻后一次喝下,如果不吐,可多喝幾次,迅速促進(jìn)嘔吐?;蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長,盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。

4、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉

雞蛋還有很多禁忌,因?yàn)槠綍r比較少去可以搭配而鮮為人知。比如,吃完雞蛋后吃鱉肉也會導(dǎo)致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩,患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平,孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。

5、吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥

雞蛋富含蛋白質(zhì),炎癥發(fā)作時要特別注意蛋白質(zhì)的攝入。所以當(dāng)炎癥發(fā)作時,切記不要在吃雞蛋后吃藥。特別是消化道疾病,有腹瀉癥狀的,更加不能吃雞蛋。因?yàn)殡u蛋含蛋白質(zhì)多,會加重胃腸負(fù)擔(dān),相對對藥效有影響,特別是脂肪瀉。如果是其它炎癥,如呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等,從西醫(yī)角度來說是沒有多大影響的。

6、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉

雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說:“雞蛋同兔肉食成泄痢?!蹦鞘且?yàn)橥萌庑晕陡屎崂洌u蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質(zhì),共食會發(fā)生反應(yīng),刺激腸胃道,引起腹瀉。

7、吃完雞蛋后不要立即飲茶

有很多人喜歡在吃完雞蛋后用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。但是這個時候,其實(shí)你忽略了一點(diǎn),就是吃完雞蛋后喝茶會有害健康。因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸,鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì),使腸道蠕動減慢,延長了糞便在腸道內(nèi)滯留的時間,不但易造成便秘,而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性,危害人體健康。

3、雞蛋殼有什么功效

1、腹瀉

用雞蛋殼30克,陳皮、雞內(nèi)金各9克,放鍋中炒黃后碾成粉末,每次取6克用溫開水送服,每天3次,連服兩天。

2、消炎止痛

用雞蛋殼碾成末外敷傷口,有治療創(chuàng)傷和消炎的功效。

3、美容

把蛋殼內(nèi)一層蛋清收集起來,加一小匙奶粉和蜂蜜,拌成糊狀,晚上洗臉后,把調(diào)好的蛋糊涂抹在臉上,過30分鐘后洗去,常用此法會使臉部皮膚細(xì)膩滑潤。

4、胃酸過多

雞蛋殼焙干研末,用紅糖水送服,1日2~3次,1次3~5克,見效后用量逐減。蛋殼的主要成分是碳酸鈣,約占93%,有制酸作用,研成的粉末進(jìn)入胃部覆蓋在炎癥或潰瘍的表面,可降低胃酸濃度,起到保護(hù)胃黏膜的作用,對十二指腸潰瘍和胃痛、胃酸過多的患者,有止痛、制酸的效果。

5、口腔潰瘍

取一個生雞蛋,先把它一磕兩半,把雞蛋清和蛋黃倒在碗里。然后輕輕撕下雞蛋殼里面的薄膜,撕的塊越大越好。然后,把此薄膜貼在口腔的患處。一般換2~3次,潰瘍面就能愈合。

6、小兒軟骨病

雞蛋殼含有90%以上的碳酸鈣和少許碳酸鈉、磷酸氫等物質(zhì),將雞蛋殼洗凈碾成末內(nèi)服,可治小兒軟骨病。

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