楊梅是可以泡酒的。楊梅雖口感細(xì)膩，且酸酸甜甜的，受到很多人的喜愛，但是楊梅不宜保存。如果將沒吃完的新鮮楊梅用來泡酒的話，不僅可以起到保存楊梅的作用，經(jīng)過短期泡酒后的楊梅還是可以食用的，而且楊梅泡酒后味道會更獨(dú)特美味。那楊梅是怎么泡酒的呢？

1、方法一

準(zhǔn)備一個玻璃瓶，并將其清洗干凈，去除其中所含有的異味，晾干水分；再將新鮮的楊梅放入瓶子中，放入適量的冰糖和倒入適量的白糖后，蓋上玻璃蓋，將其密封；最后將其放在陰涼處，讓其自行發(fā)酵。需要注意的是，冰糖的放入量可以依個人的口味而定，白酒的度數(shù)盡可能的較高，最好選擇糧食釀造的酒，而白酒的量剛剛沒過楊梅就好。

2、方法二

挑選一些成熟的新鮮的、沒有破損的楊梅，去掉果梗和葉子，用度數(shù)較高的白酒清洗楊梅。將準(zhǔn)備用來泡楊梅的廣口瓶清洗干凈，并晾干。然后將楊梅和冰糖以每層交疊的方式放入瓶子中，即一層楊梅，一層冰糖。最后將所有的就都倒入瓶子中，使酒漫過楊梅。蓋緊蓋子，放于避光室常溫下3個月就好。揭開密封蓋子的時候，需要及時將果肉和酒分開。

3、方法三

按照一斤楊梅加5勺蜂蜜的比例，將楊梅中加入適量的蜂蜜，放入容器中，再加入適量的農(nóng)家燒（美釀瓊），并蓋上蓋子密封起來。放于常溫下，但要記得每天將餅子搖幾次，使里面的蜂蜜能分布均勻。一般放置15天左右就好。