芹菜，眾所周知其富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時(shí)，具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。那萵筍和芹菜能一起炒嗎？具體知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、萵筍和芹菜能一起炒嗎？

2、萵筍不能和什么一起吃？

3、吃萵筍的作用有哪些？

萵筍和芹菜能一起炒嗎？

芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時(shí)，具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。

常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。兩者沒(méi)有相互沖突的地方，所以萵筍和芹菜是可以一起吃的。

萵筍不能和什么一起吃？

萵筍+蜂蜜：會(huì)引起腹瀉。

萵筍+細(xì)辛：細(xì)辛辛溫,發(fā)散解表。兩者功能性味皆不相合,故以細(xì)辛配方治病者,勿食萵苣,否則降低藥效。

萵筍+奶酪：乳酪是油脂性食物，而萵苣性寒，二者同食，容易導(dǎo)致消化不良，或腹痛腹瀉。同時(shí)，萵苣生食時(shí)，因洗滌不凈，易受寄生蟲(chóng)污染，如鉤蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)等，皆不利于健康。

萵筍+蜂蜜：不利腸胃，易致腹瀉。

吃萵筍的作用有哪些？

萵筍為典型的“高鉀低鈉”的蔬菜。鉀是維持人體生命的必需元素，它能使動(dòng)脈擴(kuò)張、降低外周血管阻力、降低心血管負(fù)擔(dān)，從而達(dá)到降低血壓的目的。因此，高血壓、心律不齊的主子，經(jīng)常吃新鮮的萵筍，對(duì)健康很有好處。

萵筍的鉀離子含量豐富，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿。另外，萵筍含有較多煙酸，能促進(jìn)乳汁分泌，是孕產(chǎn)婦食譜中的重要成員。

萵筍含有豐富的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)形成，參與骨骼生長(zhǎng)。此外，萵筍富含鐵元素，在有機(jī)酸和酶的作用下很容易被人體吸收，對(duì)缺鐵性貧血病人十分有利。

萵筍莖中流出的白色漿液有安神催眠作用，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能。

總結(jié)：萵筍與芹菜兩者沒(méi)有相互沖突的地方，所以萵筍和芹菜是可以一起吃的。