大眾健康網(wǎng)，分享健康養(yǎng)生科普知識(shí)及生活小常識(shí)

首頁 > 膳食 > 營(yíng)養(yǎng)科普 > 蕎麥面是碳水化合物嗎？蕎麥面和普通面的熱量誰高？

蕎麥面是碳水化合物嗎？蕎麥面和普通面的熱量誰高？

大眾健康網(wǎng) 2023-03-03 10:25 蕎麥熱量碳水化合物 大中小

蕎麥多產(chǎn)于高寒地區(qū)，由蕎麥做的蕎麥面由于營(yíng)養(yǎng)豐富，食用方便快捷，是陜北地區(qū)受歡迎的大眾食品。那么，蕎麥面是碳水化合物嗎？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、蕎麥面是碳水化合物嗎

2、蕎麥面和普通面的熱量

3、煮蕎麥面條冷水下鍋還是熱水

蕎麥面是碳水化合物嗎

蕎麥面屬于碳水化合物，蕎麥面是用蕎麥面粉和水和成面團(tuán)切制的細(xì)面條，蕎麥面的熱量每100g約有340大卡，蕎麥的碳水化合物主要是淀粉，并且含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。

蕎麥面和普通面的熱量

蕎麥面和普通面的熱量差不多。蕎麥面的熱量(以100克可食部分計(jì))是340大卡(1422千焦)，普通面的熱量(以100克可食部分計(jì))是284大卡(1188千焦)，因此就熱量而言，蕎麥面和普通面是差不多的。

蕎麥面和普通面都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但普通面在制作的過程中會(huì)損失一些膳食纖維，而蕎麥面則保存的更多，所以飽腹感也就更強(qiáng)。

煮蕎麥面條冷水下鍋還是熱水

煮蕎麥面條建議熱水下鍋。煮到蕎麥面充分變色即表示已經(jīng)熟了，可以撈出過涼水。煮好的蕎麥面撈出后馬上過涼水可以使面條不粘連，口感更加筋道、爽滑。蕎麥面條煮的時(shí)間不宜太短也不宜過長(zhǎng)，時(shí)間太短可能會(huì)不熟，時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)過熟易爛，口感較差。

最新文章

  • 運(yùn)動(dòng)
  • 膳食
  • 醫(yī)學(xué)
  • 美容
  • 心理
  • 人群